Абонирайте се за Vitónica

спазване

Диетата FODMAP набира сила и интерес през последните години поради неговата полезност за подобряване на симптомите и дискомфорта на раздразненото черво. Това е вид диета, която все още е отворена за много дискусии, но съществуващите доказателства изглежда подкрепят действието на тази диета.

Това е вид диета, която се основава на намаляване на приема на сладки храни, изкуствено подсладени, но също така на някои плодове, някои зеленчуци, млечни продукти и бобови растения, които съдържат поредица от късоверижни въглехидрати които могат да бъдат ферментиращи на височината на дебелото черво. Ето защо се препоръчва, ако се стремим да го следваме, да бъдем адекватно диагностицирани с раздразнително дебело черво - и това не е някакво друго заболяване - и да отидем при диетолог или друг специалист, който ще ни каже как точно да го направим и проверявайте редовно.

Във всеки случай, ако вече имаме професионалист, който да ни наблюдава, но се нуждаем от богати идеи за рецепти, подходящи за спазване на диетата, тук ви оставяме 25 рецепти за диетата FODMAP които могат да ни помогнат да попълним менюто ви по богат и разнообразен начин.

Зеленчуци, разрешени на диетата FODMAP

Тази диета е доста ограничителна по отношение на зеленчуците, които можем да ядем. Наред с други, артишок, патладжан, лук, карфиол, аспержи, праз, цвекло или гъби не се препоръчват, наред с други. За щастие има и други разрешени зеленчуци и че е изключително препоръчително да консумираме, като Швейцарска манголд, целина, тиквички или спанак.

Швейцарски манголд, сотиран с шунка: в този случай ще трябва да направим ястието без чесън, тъй като не се препоръчва в диетата FODMAP. Без тази съставка ще получим рецепта, която е лека, питателна, лесна за приготвяне и напълно приемлива за включване в този тип диета.

Закуски от картофи и тиквички: на диетата FODMAP са разрешени както картофи, така и тиквички. Тази рецепта включва също пармезан и чесън, които не могат да се консумират, така че ще трябва да ги премахнем от рецептата. Във всеки случай можем да подправим с някоя друга подправка като пипер.

Запържете пържени тиквички със скариди - Тази рецепта е почти толкова проста, колкото и вкусна, ако премахнем скилидката чесън, това е идеално ястие за тези, които имат раздразнително черво. Можем също да добавим яйца и да го превърнем в по-засищаща и също толкова подходяща бъркане.

Тиквено пюре: ако има просто, приятно и топло ястие за зимните дни, това е тиквено пюре. Не ни трябва нищо друго освен тиква и времето да ги готвя и смачквам. Това вкусно ястие е напълно разрешено в диетата.

Сотирано пиле с червен пипер: премахване на чесъна и за предпочитане виното, това е вкусна рецепта и е подходящо за тези, които страдат от раздразнителни заболявания на червата. Освен това, за да бъде по-пълноценно, може да се придружава без проблем с ориз.

Карпачо от краставици и мента: повече от възможно е никога да не сме помислили да направим карпачо на основата на краставица и въпреки това е вкусно, свежо и много полезно ястие. Ако премахнем чесъна - и смекчим количеството оцет - той е напълно подходящ за диетата FODMAP и можем да го комбинираме с малко месо или риба по наш избор.

Клубените и яйцата са най-добрите съюзници

И картофите, и сладкият картоф са храни, разрешени в диетата FODMAP и заедно с яйцето, те ще ни помогнат да допълним много от нашите ястия по възможно най-здравословния и удобен за нашите черва начин.

Сладко картофено пюре с кориандър: както лимето, така и кориандърът са разрешени в диетата FODMAP и придружаващи сладкия картоф правят много вкусно и прясно пюре. Това е много специално и различно ястие, който смесва сладостта на сладкия картоф с киселинността на вар, създавайки чудесна комбинация.

Двуцветен картофен чипс и сладък картоф: Всяко ястие от месо или риба ще оцени, че го комбинираме с тази смес от сладки картофи и печени картофи. Начинът да го направите просто, това е много здравословно ястие и премахване на чесъна на прах, подходящ и за тези с най-чувствително дебело черво.

Фитнес омлет: за щастие имам раздразнително черво това не ви спира да ядете картофен омлет - стига да не добавите лук -. Препоръчва се картофите да се приготвят на пара или в микровълнова фурна, за да се избегне излишъкът от масло. В останалото можете да се насладите на това типично ястие без страх.

Картофи розмарин: ако искаме да хапнем нещо или да придружим нашите ястия от месо и риба с гарнитура, повече от възможно е да ни е писнало от пържени картофи - освен че не е най-препоръчителният начин да ги консумираме -. Ето защо, тази рецепта за печени картофи с розмарин чудесно е за промяна и да ни предложите вкусни нови начини за приготвяне на картофи.

Печени яйца с тиквички: яйцата са много гъвкава храна и това е нещо, което в тази страна имаме много ясно. Човекът не живее само с варени или пържени яйца и тези рецепти за печени яйца с тиквички е демонстрацията. За да направим рецептата напълно подходяща ще трябва да премахнем лука и чесъна. Във всеки случай ще имаме вкусно, оригинално ястие, което уважава най-чувствителните ни черва.

Счупени яйца: Не знам за вас, но чувам „счупени яйца“ и започвам да се слюноотделям. За щастие на тези, които са на диета FODMAP, както яйцето, така и картофите те са напълно подходящи храни за нея. Във всеки случай е за предпочитане да приготвите печените картофи, за да избегнете излишното масло.

Яйца в гювеч с шунка Serrano: за съжаление, от тази рецепта ще трябва да премахнем лука и сиренето за да може да ги консумира. Във всеки случай, дори и така, това е вкусна рецепта, която може да ни помогне да варираме закуската си по най-оригиналния и здравословен начин.

  • Лесна рецепта за бъркане с яйца и домати: по-проста и по-богата, невъзможна. Просто ще ни трябват яйца и зрял домат за да направите това бъркани яйца. Служи ни за вечеря, за закуска и дори като придружител на обяда. Освен това можем да добавим билки на вкус. Отличен избор.

Винаги непреработени меса

Единственото ограничение на месото, което диетата FODMAP представя, е, че преработените меса, като нарязани колбаси, колбаси или месни деликатеси, между другото, не се консумират. В останалото, умерено, можем да ядем свинско, телешко, пилешко, пуешко, заешко и др.

Пиле, мариновано с кокосово мляко и ориз: млечните продукти не са разрешени на диетата FODMAP, но растителните напитки нямат същото ограничение. Ето защо тази пилешка рецепта с кокосово мляко е отлична. Във всеки случай, когато го правим, трябва да помним да извадим чесъна и лука и по възможност да използваме вода вместо зеленчуков бульон. В останалото можем да се наслаждаваме на това ястие без страх.

Сочни подправени пилешки гърди: Пилешките гърди могат да бъдат твърде сухи или скучни за някои хора. С тази рецепта обаче ще можем да им придадем оригинален щрих и това, в допълнение, да станат най-сочните пилешки гърди, които сте имали. Можем да добавим подправки на вкус, като избягваме чесъна, или да включим тези, предложени от рецептата.

Пуйка с домат, задушен в печен кокот: единствените съставки, които трябва да премахнем от тази рецепта, са лукът и чесънът. След като това е направено, имаме напълно валидна рецепта за диетата FODMAP което също е оригинално и вкусно. Нов начин за приготвяне на пуйка, който не означава просто да я печете на скара.

Медальони от свинско филе с портокалов сос - отново, трябва да избягваме лука в тази рецепта, но това е ясна демонстрация на оригиналните ястия, които можем да консумираме, дори ако спазваме диетата FODMAP. Благодарение на тази филе с портокалов сос можем да променяме начина, по който ядем месо и да опитваме нови неща.

Нискотемпературно печено говеждо ребро: вкусно, евтино и подходящо за тези, които страдат от раздразнителни черва. Тази рецепта има всичко за да зарадва всички членове на къщата, без да се налага да подготвя специално меню за всеки от тях.

Телешки кюфтета с лимон: ще трябва да премахнем лука и чесъна както от кюфтетата, така и от соса, но можем да добавим подправките, които предпочитаме защото ги признава всички. Тази вдъхновена от Марокан рецепта е идеална за любителите на подправките и силните вкусове. В допълнение, това е много оригинален начин за консумация на телешко месо.

Всеки вид риба с изключение на преработена

Както в случая с месото, всички риби са валидни. Консумацията на преработена риба като сурими или бебешки змиорки обаче не е разрешена.

Треска с картофи на пара в микровълновата: за по-малко от половин час ще имаме здравословно рибно ястие, подходящо за диетата FODMAP и това ще зарадва тези, които се радват на хек.

Хек с нови картофи и чери домати: това ястие от хек може да се направи както във фурната, така и на слаб огън, в зависимост от предпочитанията на всеки. Както и да е, това ястие ни предлага най-здравословните хранителни вещества.

  • Хамбургери с филе от риба тон: когато имаме няколко у дома и някои имат диетични ограничения, може да е трудно да приготвите ястия, които да убедят всички, особено малките. За щастие, в рамките на диетата FODMAP можем да разработим тези вкусни бургери от риба тон че дори и най-малките ще харесат.

Паста с риба тон, сотирана в пикантен доматен сос: ще трябва да премахнем маслините от рецептата, за това, че не е подходящ за диетата FODMAP. щом приключи, ще имаме вкусно ястие, с пикантно докосване и подходящо за всеки.

Топла салата от сьомга с картофи със свежи билки - Салати като тази се приготвят бързо, ще ни измъкнат от бързане и са вкусни, в допълнение към осигуряването на множество хранителни вещества.

Споделете 25 рецепти за спазване на диетата FODMAP и подобряване на раздразнителното черво