Култура

Яденето на морски дарове като аншоа, скариди или сардини би навредило на нашата планета по непоправим начин

Не се уморяваме да тръбим по покривите предимствата на спазването на средиземноморска диета (а те са повече, отколкото си мислите). Не само това е един от най-балансираните диети, които съществуват, но и фактът, че се основава на съставки от местното земеделие и животновъдство в страни със средиземноморски климат (като Испания, Италия или Гърция) го прави вид традиционен и устойчива диета. По принцип този тип диета се състои от намаляване на консумацията на месо (насърчава се консумацията на всички видове бяло месо и риба) и въглехидрати (които се предоставят на малки порции) в полза на консумацията на зеленчуци (плодове, зеленчуци, зеленчуци, бобови растения) и мононенаситени мазнини (зехтин, ядки). В комбинация с физически упражнения това е една от най-здравословните диети, тъй като помага за контрол на теглото, повишава физическото благосъстояние и контролира, че не развиваме никакъв вид сериозно заболяване.

храним

Една от най-големите атракции на този тип диета е разнообразието от храни, които го съставят. Сред тях се открояват морските продукти: риба, ракообразни, мекотели и други видове, които се превръщат в основни храни поради големия брой ползи, които предоставят. Богат на протеини, витамини, минерали и „добри“ мазнини, доста нисък калориен прием ... Няма човек, който да не го включи в менюто си, и с експерти, препоръчващи да се консумира поне два пъти седмично (особено сортовете от синя риба, като сьомга), това е един от звездните продукти. Има обаче малка подробност, за която може да не мислим при пазаруване: щетите, които нанасяме на нашата планета с консумацията на риба.

Испания носи голяма отговорност за опазването на риболовните ресурси на нашата планета, тъй като страната ни е един от най-големите консуматори на риба в световен мащаб, с повече от 40 килограма на жител годишно, според данни на WWF. Проблемът е, че част от рибата, която консумираме, не е уловена в нашите морета, така че не само се оказваме със собствени риболовни ресурси, но и трябва да разчитаме на вноса от други страни, които в повечето случаи са. развитие. Нашите морета са изправени пред всякакви заплахи, дължащи се на фактори, произтичащи от изменението на климата, и това, без да се брои, че 90% от световните рибни запаси са жертви на експлоатация, според данни от, която включва всички тези видове в открито море и тези, ограничени до рибовъдни стопанства. Самите те предлагат потребителите да изберат „устойчива“ риба и по този начин да намалят въздействието върху околната среда, причинено от консумацията на морски дарове. В сложен такъв те подчертаха най-и най-малко устойчивите видове.

Продукти от морски дарове, чието улавяне и опазване е по-уважително към моретата и планетата

Морски уши, арктическа пъстърва (салвелино), миди, сърми, атлантическа треска, сайда, либа (пикша), платика (отглеждани в стопанства), коногрио, змиорки (Европа, открито море), мерлуза, камбала *, херинга, омар (европейски, Скандинавски), скумрия, миди, стриди, писия (камбала), минтай, сьомга, миди, аншоа, тилапия, дъгова пъстърва или мъта, наред с други.

Продукти от морски дарове, чието улавяне и опазване е много уважително към моретата и планетата

Аншоа, групер (открито море), змиорки, платика, миди за бръснач, атлантическа треска, паяк, раци, скариди, омари, стриди, скариди, сардини, шницели, акула, калмари, риба меч или риба тон, наред с други.

„Изборът на устойчиви видове риби е сложна задача и липсата на етикети с ясна информация по време на продажбата на повечето от тези продукти не помага“, заявява Бернадет Кларк, ръководител на Good Fish Guide на вестника, „липсата на информация предполага, че потребителите се нуждаят от цялата помощ, която могат да получат ”.

Потребителят има в ръката си силата да променя нещата

Освен това, знаете ли, че 40% от улова, получен при риболов, е нежелан и се изхвърля, след като бъде уловен? Риболовните методи унищожават морското дъно, но въпреки че изглежда, че целият този проблем е отговорност на правителствата (което е), има неща, които можем да направим като потребители:

1. Изберете да купувате устойчива риба на оторизирани места, никога не купувайте нищо, което ** не знаете откъде идва, за да избегнете консумацията на нещо от незаконно улавяне (винаги гледайте етикетите с информацията за продукта, като потребител, който имате правото да бъдете информирани за произхода му, начина на риболов, ако преди това е бил замразен и др.). Всички продукти трябва да бъдат придружени от етикет, по закон (от 2014 г. европейските регламенти (ЕС) 1379/2913 и (ЕС) 1169/2011 изискват рибните продукти и продуктите от аквакултури, продавани на потребителите, да бъдат придружени от техния информационен етикет)

2. Разнообразете видовете риба и черупчести, които ядете, според времето на годината (какво е „по сезон“, като плодове или зеленчуци).

3. Винаги спазвайте самите размери („рибата, не благодаря“ се тананикаше по някаква причина).

4. Опитайте се ** да знаете повече за рибата, която ядете, като решите всичките си съмнения пред търговците.

От 2015 г. WWF развива инициативата Fish Forward на европейско ниво, проект, съфинансиран от Европейския съюз, който има за цел да повиши осведомеността относно социалните, екологичните и икономическите въздействия от консумацията на риба и черупчести мекотели в Европа, в в допълнение към насърчаването на тяхното устойчиво потребление от екологична, социална и икономическа перспектива.

Така че знаете, яжте риба, но го правете отговорно и добросъвестно.