Изпрати на приятел
Различни изследвания подкрепят, че умерената консумация на бира не променя телесния състав. Умерената консумация на бира от здрави възрастни може да помогне за намаляване на сърдечно-съдовия риск.
Различни изследвания показват, че умерената консумация на бира може да бъде част от балансираната диета поради свойствата, придавани от суровините, с които е направена. Това беше централната ос на семинара по ферментирали напитки и здраве, даден от проф. Jesús Román Martínez, професор по човешко хранене и диететика в Университета Complutense в Мадрид, по време на обучителна сесия за резидентни лекари, която се проведе в края на седмицата в Замора.
По време на семинара професорът обясни, че като цяло умерената консумация на ферментирали напитки може да бъде част от здравословната диета в рамките на настоящата средиземноморска диета, въпреки че трябва да се има предвид, че благоприятното въздействие на тези напитки може да се наблюдава само когато консумацията е умерен и отговорен, от здрави възрастни, в рамките на балансирана диета.
Бира, напитка, която не ви напълнява
Според проучването „Асоциация между умерена консумация на традиционна и безалкохолна бира и състав на тялото“, умерената консумация на бира не би довела до наддаване на тегло или промени в телесния състав. Антропометричните измервания, проведени върху участниците, показват, че след умерена консумация на бира, както традиционна, така и безалкохолна, няма да се наблюдават промени в обиколката на ръката, бедрото и талията; и това не би причинило значителни промени в кожните гънки.
Международните изследвания също споделят тези заключения и показват, че консумацията на бира не би довела до увеличаване на обиколката на талията. По този начин изследването „Бира и затлъстяване: изследване в напречно сечение“ предполага, че е малко вероятно редовният прием на бира да бъде свързан със значително увеличение на индекса на телесна маса и индекса на талията и ханша.
По време на семинара проф. Мартинес посочи, че „калоричният принос на бирата е много нисък: 45 kcal/100 ml в случай на традиционна бира и 17 kcal/100 ml в случай на безалкохолна бира. Всъщност няколко проучвания показват, че умерената му консумация няма да повлияе на теглото или телесния състав, като по този начин се разглобява митът за „биреното коремче“.
Защита на сърдечно-съдовото здраве
Проф. Jesús Román Martínez също обясни, че има многобройни научни доказателства за възможните полезни ефекти на умерената консумация на ферментирали напитки върху сърдечно-съдовото здраве.
Според проучване, проведено от Испанското дружество по диететика и хранителни науки (SEDCA) и Университета във Валенсия, хмелът, съдържащ се в бирата, може да повлияе положително на кръвните параметри на окислителния метаболизъм, предотвратявайки окисляването на клетките. Изследванията показват, че след консумацията на безалкохолна бира може да се наблюдава намаляване на биомаркерите на възпалението и окислителното увреждане и евентуално увеличаване на антиоксидантната защита, важни последици при сърдечно-съдови заболявания.
Ефектът на бирата върху здравето на костите
От друга страна, бирата съдържа няколко съставки, свързани със здравето на костите, като силиций, който насърчава костната плътност и предотвратява загубата на кост, или фитоестрогени, които са свързани с подобряване на симптомите на менопаузата и профилактика на остеопороза.
Силицият е съществен елемент в процесите на калциране на костите и евентуално в съединителната тъкан. По този начин бирата съдържа приблизително 36 mg/l бионаличен силиций, поради което се счита за важен източник на този елемент.
Нарастващите данни показват, че умерената консумация на бира може да бъде свързана с по-висока минерална плътност на костите при мъже и жени над 60 години.