от ecocentury Публикувано на 24 февруари 2017 г. Актуализирано на 2 март 2017 г.

поддръжка

Почистването след хранене не е дейност, която мнозина искат да правят. Много хора обаче забравят, че кухненските мивки се използват за транспортиране на мръсна вода до канализацията, а не на отпадъци от боклук.

Освен това е изненадващо, че мнозина в крайна сметка наливат олиото за готвене или дори изстъргват отпадъците от съдовете си в мивката. Тези практики могат да бъдат скъпи с течение на времето.

Ролята на капаните за мазнини в търговските кухни

В много предприятия мастните капани не са важни, това се дължи на обема на ястията, приготвени на ден. В едно домакинство средностатистическо семейство произвежда не повече от три до пет хранения на ден. Този брой се увеличава до хиляди в случай на ресторант и други хранителни предприятия. На тези места изхвърлянето на боклука през кухненската мивка може бързо да генерира натрупване на частици в дренажните тръби, които за кратко време се блокират.

За да се справят с това, градските власти изискват от ресторантите да използват капани за мазнини или прихващачи на мазнини. Тези капани за мазнини или прехващачи помагат за отделянето и натрупването на мазнини и масла от отпадъчните води. По този начин уловителят за мазнина предотвратява навлизането на тези отпадъци в канализационната система.

Как действат капаните за мазнини и каква е тяхната цел?

Ако посетите съоръженията на малки ресторанти и кафенета, ще видите капани за мазнини вътре, тези фирми изискват малки капани, така че инсталирането на тези устройства на закрито не е проблем. За разлика от това, по-големите ресторанти и търговски кухни изпитват по-високи нива на трафик, изискващи по-големи капани.

Ролята на капаните е да отделят мазнините и маслата от отпадъчните води, като тези устройства постигат това чрез намаляване на потока отпадъчни води, които идват от кухненските тръби. Целта на това е да позволи на отпадъчните води да се охладят.

След като мазнината и маслата се охладят до стайна температура, те ще изплуват до върха на мазнината.

По същия начин отпадъчните води могат да съдържат други видове твърди отпадъци. Тези остатъци обикновено са по-тежки по маса. Ако е така, те ще потънат в дъното на капана. След като този процес е свършен, мазниноуловителят ще позволи на останалите отпадъчни води да излязат от капана и да влязат в общинската канализация.

Как да запазите капаните си за мазнини?

Ако твърдите отпадъци останат непроверени, в крайна сметка те ще блокират мазнината, правейки я безполезна. Много по-лошо, когато процесът започне отново, суровите отпадъчни води ще потекат в канализацията. С течение на времето изтичането ще развие запушвания, което ще доведе до глоби и други санкции. Освен това ще трябва да похарчите добра сума пари, за да премахнете капана за мазнини.

За да сте сигурни, че уловителят за мазнини работи на оптимални нива, моля, следвайте следните указания:

  • Редовно следи нивата на мазнини, масла и твърди вещества в капана.
  • Само квалифициран персонал е отговорен за отстраняването на капана за мазнини.
  • Инсталирайте и поддържайте подходящи устройства за предварителна обработка, за да намалите нивата на замърсяване в отпадъчните води, преди да попадне в мазнината.
  • Поддържайте обема и дебита на отпадъчните води на нивата, посочени в проекта за капацитета на мазнината.
  • Предотвратява бързото изхвърляне на големи обеми отпадъчни води в капана.
  • Уверете се, че температурата на отпадъчните води не надвишава 38 градуса по Целзий.
  • Приемете добри работни практики като:
    • Избягвайте да слагате олио за готвене в мивките.
    • Извадете и поставете отпадъците от съдовете в кошче за боклук.
    • Избягвайте течаща вода за размразяване на храната.
    • Използвайте съдомиялната машина само когато е напълно пълна.

Ecocentury е компания, специализирана в почистването на капани за мазнини и в третирането на течни отпадъци. Ако имате някакви въпроси, пишете ни на формата за контакт.