Препоръката на фондация Alícia
Оценяването на горчивия вкус е процес на обучение, който отнема време
Как се прави хляб с проста, бърза и малка работа
Можем да ви предложим очукани патладжани например
„Не обичам зеленчуци“, може би по време на това затваряне чували сме този израз неведнъж на масата от децата. Възрастните, с добри намерения, са склонни да възприемат това като поведенчески проблем. Страхът от нови храни (неофобия) обаче често е част от нормалното му развитие.
Когато сме малки неофобски по природа това е вроден защитен механизъм срещу опасността, породена от неизвестното. Също така, отхвърлянето на горчивото това е естествен инстинкт за да ни предпази от отравяне, тъй като много токсични вещества в природата са горчиви. По-скоро предпочитаме сладките вкусове като начин за решаване на основното хранително предизвикателство: консумирайте богати източници в калории по време на пиковите периоди на растеж.
Това е инстинктивно
Като деца ние сме неофобни по природа, това е вроден защитен механизъм срещу опасността, породена от неизвестното
В резултат на това отхвърлянето на горчиви храни, като някои зеленчуци, то е много обобщено. Тези отвращения обаче могат да се променят през целия живот. Детството е етапът на обучение, където това се зарежда основно значение. Оценяването на горчивия вкус е процес на обучение, който отнема време, но този, който най-много одобрява; всъщност има много горчиви храни това, което ние възрастните консумираме (кафе, бира, тоник, зелени листни зеленчуци, тъмен шоколад ...) и които отхвърлихме като деца.
Как да се борим с хранителната неофобия? Внимателен към следните препоръки:
- последвам разнообразна диета по време на бременност и кърмене. Вкусовете на храните, които майката яде по време на бременност и кърмене, преминават през околоплодната течност или кърмата към плода или бебето, така че, колкото по-голямо е излагането на различни вкусове, толкова по-голяма е вероятността за приемане по време на отбиването.
- Дайте добър пример: любопитството към това, което хората около вас ядат, е от съществено значение за тяхното предразположение когато опитвате непозната храна. И разбира се родителите са препоръки.
- Включете различни храни във вашата диета постепенно, да бъдете упорити, но търпеливи. Небцето трябва да се научи да се наслаждава на определени вкусове благодарение на контакта с тях. Добрата стратегия е играйте със същата съставка, но приготвени всеки път по различен начин или смесени или замаскирани с онези съставки или формати, които вече харесвате. Например, разбъркайте пръчки от тиквички или патладжани, сякаш са пилешки пръсти, или направете варени оризови топки с нарязани зеленчуци и т.н.
И това могат да ги хванат с ръце (те винаги харесват това) или потапяйте заедно с други приети подправки. Бъдете търпеливи, не е нужно да допивате веднага цяла чиния с новата храна. Първият контакт, може би просто да го пробвам и оттам да се увеличи, до колкото повече експозиции, толкова по-добре. Всъщност, различни разследвания показват, че са необходими между 5 и 10 контакта при деца на възраст 2 години или по-малко и до 15 години за нова храна, която да харесате на 3-4 години.