Бях ви обещал сладка рецепта в моята нова форма за сменяем киш но днес ви нося солена рецепта, другата ще падне скоро. Щях да го подготвя този уикенд, но имах по-добри планове. Този уикенд бяхме в Убеда, за да се видим с нашите приятели Мария, Хоакин, Даниел, Енрике, Изабел и Йода (любящо коте). Дойдохме с наднормено тегло. О, Боже, какъв склонност добро масло! (Никога не бях опитвал Cánava Gold и го харесахме)

thermomix

Как може екстра върджин зехтин, И как е възможно у нас да знаем толкова малко за него и да не го оценяваме, както заслужава? Преди две години имах късмета да отида в Хаен и да видя как се приготвя. Казах ви разликите между рафинираната Extra Virgin и lampante в запис по темата, който според мен решава много съмнения.

Ако ще Úбеда има неща, които не бива да пропускате. Ние този уикенд се насладихме на Лятното слънцестоене с прекрасно явление в рамките на Синагога на водата. Струва си да се види и да се разходите из всички калдъръмени улички на Убеда, "Андалуски Саламанка".

Накратко, не сме спирали нито за секунда. Така че с бързината на пътуването, връщането и запояването с масло, ние направихме експресна рецепта. Имате нужда от тесто за скъсяване, което можете да си купите във всеки супермаркет. Този път намаляваме калориите и решихме да заменим обичайното сметана който се използва в тази рецепта от кондензирано мляко А за пълнежа използвайте малко консерви: риба тон, миди и др ... Регистрирате ли се? Много е лесно.

  • За да подготвите вашата база за киш:
  • 1 лист тесто Brisa
  • 1 форма за киш
  • Малко албална хартия или мазна хартия
  • Няколко зърна нахут за изпичане на тестото, за да не втаса или керамични топки за печене
  • За пълнежа:
  • 4 яйца
  • 400 гр. Изпарено мляко
  • Сол
  • индийско орехче на вкус
  • 1 кутия естествени миди (111гр)
  • 2 кутии естествен тон (2x110gr)
  • 4 раци или сурими (по избор)
  • 100 гр. Пушена сьомга на ивици
  • По избор: белени скариди, сърми, миди и др.
  • Настърган кашкавал за поръсване на вкус
  1. Загрейте фурната до 180 ° C, загрейте нагоре и надолу.
  2. Първото нещо, което ще направим, е да поставим листа от тесто за бриз добре центрирано върху нашата форма за киш, ако искате, можете дори да оставите хартията за печене - която идва с нея - отдолу в контакт с формата, така че тя ще се разглоби перфектно на всяка контейнер, който използвате, въпреки че това не е този разглобяем.
  3. След като прилепнете тестото добре към основата и стените, преобърнете ролката през останалите ръбове на тестото, като натискате ръба на формата си, така ще намалите перфектно излишъка по много прост начин. Набодете тестото с вилица, за да не втаса. Ще трябва да го изпечем празен, за да не е суров по-късно, затова сложете парче пергаментна хартия върху тестото и върху цялата основа, поставете топчетата за тези нужди или малко сушен нахут отгоре и сложете в фурна 10-15 минути при 180 ° C, с нагряване нагоре и надолу. Внимавайте, когато изваждате хартията за печене, топките да изгорят много. поне моите, които са керамични.
  4. В чашата на термомикс сложете 4-те яйца и изпареното мляко и разбийте за 15 секунди на скорост 5. Добавете съставките за пълнене, за да придадете на сместа вкус. мидите с отцедената вода, рибата тон, отцедена и изхвърлена с помощта на вилица, сьомгата на ивици, нарязаните сурими и др.
  5. Изсипете всичко в полупеченото си печено тесто, поръсете, ако искате, със сирене и върнете във фурната за 35 минути при 180ºC. Умно