След като приготвим прясната паста, както е посочено в тази публикация, прясна паста, ще приготвим ястие с нея.
Ще бъде просто ястие с паста, към което ще добавим малко бекон, гъби, сметана и малко пармезан, поръсено отгоре, както и малко прясно смлян черен пипер.
Ястието може да се приготви и с закупени от магазина тестени изделия, но повярвайте ми, ще забележите свят на разлика, ако го приготвите сами вкъщи.
В този пример ще използвам вид широка паста, известна като fettuccini, но някои юфка или талиатели също биха си стрували.
Ако не сте много ясни за разликата между едното и другото, тя се дава от тяхната ширина, както можете да видите тук: видове тестени изделия
Във всеки случай за този тип ястие, със сос, макароните с широка панделка изглеждат по-подходящи от спагетите например.
Прясна паста с бекон и гъби
Тип рецепта: готвене
Прекарано време: 10 минути
Порции: две
Хранителна информация за всяка порция:
- Калории: 770
- Мазнини: 45,5 g.
- Въглехидрати: 65 g.
- Протеин: 31,1 g.
ИНГРЕДИЕНТИ:
- 150 гр. фетучини или други пресни тестени панделки
- 100 g. сланина
- 150 гр. гъби
- 200 мл. течна сметана за готвене
- 75 g. настърган пармезан
- Млян черен пипер
СТЪПКИ:
- Загряваме много вода в тенджера.
- В среден тиган запържете 100 g. сланина на силен огън.
- Ламинираме 150гр. гъби.
- Добавяме ги към бекона, когато е златист.
- Когато гъбите сменят цвета си, добавяме 200 мл. течна сметана за готвене.
- Намаляваме котлона до средно.
- С врящата гювеч вода добавете щипка сол и пастата.
- Варете тестените изделия за около 4 минути.
- С бълбукането на крема върху бекона и гъбите, добавете 75 g. настърган пармезан.
- Отцеждаме пастата, след като я приготвим за 4 минути.
- Връщаме го в гювеча с изключен огън.
- Добавяме сметановия сос, бекона, гъбите и пармезана.
- Разбъркайте добре и поставете в чиния, като отгоре добавите прясно смлян черен пипер.
Нека да отидем там с фотографската стъпка по стъпка:
Ще започнем с поставянето на много вода, която да заври в тенджера. Ще го оставим да добавя сол, когато започне да кипи, защото ако не, ще го забавим много, като отнеме повече време за кипене.
Докато водата се нагрява, поставете 100 г в среден съд. бекон на ивици. Ще ги загреем за няколко минути на максимален огън, така че да покафенеят. Внимавайте, те скачат. Нещото, което трябва да направите в среден тиган, е така, че по-късно да имаме малко обем със сметаната и той да не изчезва, да изгаря. Тъй като тиганът не е много широк, ще имаме по-голяма височина на течността.
Ще добавим около 150гр., Приблизително, гъби, на които сме отрязали опашката, която носи със земята и измили добре.
Ламинираме гъбите. Можете също да купите ламинати вече, но аз предпочитам да го правя у дома. Тавите, които ги носят вече ламинирани, често ни заблуждават, с много добре изглеждащ повърхностен слой, а тези отдолу много по-малки.
С бекона, който започва да кафяв, добавете ламинираните гъби.
Ще го имаме така още няколко минути, докато видим, че гъбите се оцветяват. По това време добавяме 200 мл. сметана, малка тухла. Намаляваме котлона до половината, за да не изгори сметаната. Ние просто искаме да го загреем и да го добавим към останалите съставки.
По това време и с водата, която кипи, след добавяне на солта добавяме нашите пресни тестени изделия. Ще го варим около 4 минути. Изисква повече или по-малко половината от времето, което купуваме в магазина.
С вече горещата сметана и вряща върху бекона и гъбите, добавете 75гр. настърган пармезан.
Едно нещо, което има при готвенето на прясна паста, е, че тя ни прави много повече пяна от тази, закупена в магазина, така че трябва да внимавате да не излеете нищо, като разбърквате от време на време.
След като изтекат 4-те минути, отцедете добре пастата.
Връщаме го в гювеча, вече не на огън, просто с остатъка от предишното готвене.
Добавяме приготвянето на сметановия сос с бекон и гъби. Бихме могли да го направим в самия тиган, но не беше много голям и го предпочитам по този начин, както казах по-горе, тъй като среден тиган ще позволи соса да бъде по-добре приготвен.
Смесете добре пастата и соса в гювеча.
И е готов за сервиране. Просто добавяме малко смлян пипер отгоре и това е всичко.
Е, както виждате, приготвянето на това ястие с прясна паста с много прост сос, макар и много вкусно, няма нищо общо с другия четвъртък.
Какво ще кажете за вас? .... Как обикновено приготвяте тестени изделия? Какъв сос добавяте? Използвате ли пресни тестени изделия или ги купувате в магазина?