Най-умните редактори са видели нишка в това, което експертите наричат ​​епидемия от 21-ви век и това е не друго, а детското затлъстяване. Както се случи преди години с наднорменото тегло на възрастните, книжарниците започнаха да заливат с копия с различни предложения, така че най-малките от къщата да държат везната под контрол. Повечето от тези наръчници се опитват да улеснят прилагането на правилата на здравия разум чрез прости насоки и да внушат на родителите основното хранително обучение, което им липсва, така че като хранят добре децата си, в крайна сметка те подобряват диетата на цялото население. . Не всеки обаче постига тази цел.

добавка

Испанските деца заемат съмнителната чест да бъдат сред най-дебелите в Европа. С 12,5% от децата, които тежат повече, отколкото би трябвало, и други почти 14%, които вече имат затлъстяване, националната детска популация е точно зад тази на Обединеното кралство в тази класация на стария континент; нещо, което ужасява специалистите, които предупреждават, че ако не се действа драстично и незабавно последиците могат да бъдат катастрофални в бъдеще.

Това, което обаче за някои е епидемия с универсални измерения - изчислено е, че в световен мащаб има 155 милиона потомци с наднормено тегло, от които между 35 и 40 милиона са със затлъстяване - за други това е станало бизнес печеливш.

Всеки, който се разхожда из книжарниците, ще види, че на рафтовете, посветени на нехудожествена литература, самопомощ, психология, педагогика или хранене, поредица от книги, насочени към справяне с този проблем, намират нарастваща ниша.

Специалистите в тази област обаче са предпазливи, когато ги оценяват, тъй като се страхуват, че нещо подобно на това, което се е случило преди няколко десетилетия, ще се случи с безбройните обеми, които насърчават методите за отслабване на възрастни, някои поне особени.

Този бараж насити пазара по такъв начин, че надеждните произведения бяха загубени в приливна вълна от абсолютно разходни книги. Други предизвикаха ожесточени спорове сред хранителните гурута, които не стигнаха до никъде и в по-голямата си част се оказаха безполезни, ако не и вредни.

И въпреки предпазните мерки, експертите смятат, че книгите могат да бъдат ефективно средство за справяне със затлъстяването в най-малката къща.

„Този ​​проблем се бори основно с образованието, така че всички сериозни инициативи, насочени към подобряване в това отношение, трябва да бъдат приветствани“, подчертава Карлос Кабестани, ръководител на комуникацията в Междухранителния форум, мултидисциплинарна организация, която отговаря за осигуряването на аспекти, свързани с тази област .

Ключът, според мнението на специалистите, консултирани от SALUD, се крие в това да не се популяризират магически формули, които, както е показано при възрастни, не водят до нищо.

Точно тази седмица проучване видя светлината в „The New England Journal of Medicine“, което потвърждава предимствата на средиземноморската диета за поддържане на правилно тегло. В допълнение, изследването подчертава, че има и други ефективни стратегии за отслабване (грижа за приема на въглехидрати или фокусиране върху ограничаването на мазнините), така че изборът на една или друга алтернатива трябва да бъде направен не само въз основа на метаболитните нужди на пациента, но и личните им предпочитания по отношение на храненето.

От друга страна, всяка инициатива за контролиране на мащаба, която освен диета не включва физическа активност, е обречена на неуспех. Също така в случая на деца.

Друго изследване, събрано в последния брой на списанието „The Journal of the American Medical Association“ („JAMA“), насочва вниманието към факта, че заседналият начин на живот обхваща децата с напредването на възрастта.

Всъщност авторите откриват прогресивен спад във физическата активност на възраст между девет и 15 години, така че в юношеството по-голямата част от изследваната извадка (съставена от повече от хиляда американски деца от деветгодишна възраст) вече не съм отговаря на препоръките на специалистите в това отношение: практикуване на еквивалент на един час упражнения на ден.

От своя страна, мултидисциплинарен екип от специалисти от болницата за майки и деца Vall d'Hebron в Барселона събра в книга („Деца в движение“. Вижте прикачения файл) основите на цялостна програма, чиито добри резултати се подкрепят от различни научни публикации; последната, събрана миналата седмица в списание „Медицина“ „Клинична“.

«Ключът към успеха е, че освен житейските навици и храненето, имаме много общо и с емоционалната страна на малките [между седем и 12 години] по отношение на наднорменото тегло, връзката им с храната, тяхното Аз -възприемане на техния образ на тялото и околната среда.; тъй като това е един от най-пренебрегваните аспекти на затлъстяването и въпреки това този, който поражда най-непосредствените последици ", обяснява на ЗДРАВЕ Норма Ирен Гарна-Рейна, един от организаторите на проекта.

И то е, че според този екип от специалисти членовете на извадката са представили отрицателни аспекти в този смисъл; Или поради тормоза, който са претърпели заради наднорменото си тегло в училищната среда, или защото са възприемали храната като палиатив на самотата, скуката или липсата на внимание от страна на родителите.

Програмата се състои от 11 седмични сесии, разделени на групови срещи с продължителност час и половина. В тях родителите и децата получават обучение по тези фактори.

„Родителите са много изгубени и пълни с митове“, уточнява специалистът. «Възприятието им за нормална порция е прекомерно, правят небалансирани менюта, не придават значение на закуската, грешат да предлагат твърде много протеини и малко плодове и като цяло използват огромно количество масло; несъмнено повлияно от убеждението, че тъй като е от екстра върджин маслина, тя може да бъде погълната без мярка ", експертът посочва като най-честите грешки.

По време на програмата, която вече се адаптира към подрастващото население, млади и стари ги изхвърлят и се учат да ги отстраняват; каква полза имат и двете групи.

Всъщност това е целта, преследвана, поне на теория, от книгите по този въпрос. И така, защо всички те не са ефективни?

«Теорията е много добра; Но това не е полезно за мен, защото отразените ситуации не са реални и защото освен това много предложения не могат да бъдат изпълнени в рамките на едно конвенционално семейство ”, обяснява Лорето, майка на двегодишно момиченце, което е започнало да се обръща обяд в битка, разочарован, след като прочетете едно от тези ръководства.

Според д-р Гарсия-Рейна това е точно една от силните страни на нейната програма. „Храната има безспорен социален компонент; също така, обстоятелствата на съвременния живот по отношение на графици, работни места. Те са това, което са, затова трябва да се адаптираме към тази реалност със здрав разум и да приложим осъществими и трайни навици “, аргументира се той.

Всъщност този метод обмисля само „леки“ продукти в случая на млечни и безалкохолни напитки. Останалото е конвенционално. „Ето защо е лесно да се събере всичко в ръководство, въпреки че за конкретни случаи е необходимо персонализирано внимание“, признава експертът, който се съгласява с колегите си, че „най-важното във всяко ръководство е, очевидно, да го прочетете“.

Правила за избор на добро ръководство

От своя страна Карлос Кабестани, говорител на споменатото предприятие, подчертава, че „не става въпрос да не им се позволи нито една прищявка, нито да се спази диетичен план до милиметър, но е необходимо да се запазят определени насоки, защото по-късно е много трудно да възобновят добрите си навици, когато започне курсът, особено по хранителни въпроси, за които малките не са наясно ".

Поради тази причина е препоръчително да се прибегне до някои трикове, като маскиране на зеленчуците в кремове и пюрета, които през лятото могат да се приемат топли или дори студени, използвани като редовен акомпанимент (вместо чипс), дори в малки количества, гответе го, за да е по-меко и лесно за дъвчене (приготвено и поднесено в яхния), къпете плодовете с малко шоколад, пригответе натурални сокове, смачкайте го и го включете в млякото в смутита, смесете любимите продукти на най-малките с други, които не са такива (пиле с риба, зеленчуци с яйца, тестени изделия с месо.).

Въпреки по-голямата гъвкавост на времето, характерна за празничния период, специалистите настояват, че през тези месеци трябва да се извършват и пет дневни хранения: три от тях по-последователни (закуска, обяд и вечеря), като се редуват с други две по-леки (обяд и закуска).

Често се случва, че поради екскурзии, дейности извън дома, релаксация и пътувания, децата пропускат повече от едно хранене на ден, прибягвайки твърде често до така наречените закуски, които, макар и да са много полезни, не са приемливи алтернатива, ако се повтаря твърде често. „Поддържането на ред в този смисъл е от съществено значение в етапа на растеж, тъй като могат да възникнат нарушения и недостатъци, които, ако се продължат, завършват с патология“, казва Русолило.

От друга страна, се набляга на по-големия риск, който децата имат от дехидратация, особено в този момент. По този начин е удобно те да бъдат насърчавани да пият, дори и да не са проявили чувството, че са жадни, и да не ограничават приема на вода (продукт, който трябва да преобладава над безалкохолните напитки или индустриалните сокове) само на моментите в които те ядат. Следвайки тези съвети, типично меню би било:
-Закуска: Със зърнени храни (люспи без добавена захар, хляб или бисквитки), плодове (които могат да се използват в сок) и млечни продукти (мляко, кисело мляко или прясно сирене).
-Обяд: Малък сандвич от лека наденица, като пуешки гърди или шунка, и напитка.
-Храна: Паста със сос болонезе и плодове за десерт.
-Закуска: Кисело мляко с ядки или бисквити.
-Вечеря: Френски омлет с резен домат.

Това е парадигмата на творбите, посветени на борбата с наднорменото тегло в детска възраст. Това е отражението на групова болнична програма, насочена към родителите и децата, за да се справи с този проблем от хранителна и битова гледна точка. В допълнение, тя включва новостта на вниманието към емоционалния и психологическия компонент на тази промяна, която толкова много засяга живота на децата. Резултатите от тях са научно подкрепени, както е отразено в данните от проучване, публикувано в списанието Clinical Medicine. Неговите организатори смятат, че това е отличен инструмент за поддържане на постигнатия напредък в болницата и те вече работят по подобна инициатива за юноши.

Организаторът на противоречивия метод Estivill да накара децата да спят и да оставят родителите им да спят подписва това предложение, за да гарантира, че младежите усвояват добри хранителни навици, поведение, хигиена, комуникация и учене. винаги чрез дейности и игри, които улесняват тяхното приемане и приемственост. Едно от слабите му места е трудността при прилагането на много от предложенията за игри на практика в натовареното ежедневие. По същия начин е! Да хапнем! Подобна инициатива; фокусирани единствено върху задачата да насаждат педагогически насоки за родителите да учат децата си да ядат.

Съставяне на измислени истории, целящи да помогнат на децата да се научат да се хранят добре и да усвоят ползите, които ще получат по отношение на тяхното здраве и поведение като семейство. Те са структурирани така, че детето да разбере какво поведение или тема трябва да се обсъжда. В края на всяка история се предлага дейност за засилване на основните идеи или обобщение със същата цел. Във всяка история размишленията са разпръснати, за да насърчат придобиването на основни нагласи и ценности, дори ако не е необходимо да се правят стриктно хранителни навици, като важността на изразяването на емоции, зачитане на семейството и околната среда, споделяне, искане за неща .

Практически съвети и рецепти за провеждане на теория, която не винаги е лесно да се приложи у дома. Книгата с рецепти е придружена от обяснения за различни аспекти като пропорцията на диетата, затрудненията на децата да се хранят добре, наднорменото тегло на децата и т.н. Много подобна е книгата Let's Eat, ръководство, редактирано от Пиърсън Алхамбра, което също включва насоки за избягване на придирчиви ядещи, капризи и неправилно поведение, свързани с храната. И двете произведения подчертават важността на пазаруването и готвенето с деца и изброяват трикове за здравословно хранене извън дома и намаляване на приема на бърза и индустриална храна.

Врагът номер едно на захарта, Мишел Монтиняк, адаптира своята противоречива система за отслабване сред детската популация с цел, за да се избегне наднорменото тегло и да се управлява затлъстяването. По принцип той поддържа, че продуктите с висок гликемичен индекс (брашна, захари, тестени изделия) са отговорни за обезмасляването на субекта поради способността им да променят инсулиновия метаболизъм, така че ключът е да се изберат тези с по-нисък индекс ( бобови растения, зеленчуци, постно месо.). Неговите недоброжелатели вярват, че авторът изхожда от този и други факти (злоупотребата с рафинирани захари и млечни продукти например), но той ги изкривява със съвети, които са твърде радикални за децата.