Хранене и здраве (4)
(изпратено от - 28.10.2011 г.)
„Големият принос на хляба за организма е този на въглехидратите (200 гр. Хлябът осигурява 22% от необходимата дневна енергия" ". Но също така хлябът осигурява протеини, минерали (фосфор, магнезий, калций и калий), витамини от група В и фибри. Пълнозърнестите хлябове имат по-високо съдържание на минерали и витамини и много по-високо съдържание на фибри от белия хляб. По отношение на калорийния прием е и в двата случая.
• Хлябът се угоява?
(изпратено от - 28.10.2011 г.)
Това е големият въпрос за хляба. Нито една храна няма способността да наддава, но това, което прави, е да донесе калории в човешкото тяло, което в зависимост от ежедневната си активност ще консумира или не. Хлябът е храна, на практика без мазнини, което допринася за нашето тяло, са въглехидратите, което е бензинът, от който тялото се нуждае, за да функционира през деня. Балансираната диета не е замислена без поне 50% от хранителните вещества, които приемаме, да са въглехидрати. Налице е метаболитен процес, който причинява важна част от възстановителния ефект при диетите да идва от потискането на хляба в тях. Неотдавнашно научно проучване, наречено „влияние на приема на хляб върху телесното тегло: систематичен преглед“, показва, че няма връзка между приема на хляб и наддаването на тегло.
Какво е препоръчителното количество хляб?
(изпратено от - 28.10.2011 г.)
Между 220 гр. и 250 гр. дневно (бар със санбрандан тежи 235 гр.). В случай на човек със затлъстяване с адекватна физическа активност, консумацията може да бъде 400 грама/ден, а в случай на диети за отслабване трябва да се консумират не по-малко от 100 грама. хляб на ден.
Ние, испанците, сме големи консуматори на хляб?
(изпратено от - 09/04/2011)
В Испания консумацията на хляб на жител/година намалява през последните 30 години, като от 82 кг/година през 1976 г. до 54 кг през 2006 г., поставяйки ни доста под 80 кг./Препоръчана от СЗО и консумация в съседните страни като Германия (85 кг/година на жител) или Франция и Италия (80 кг/година).