Енергията е най-скъпият компонент на диетата на свинете. Фуражите представляват около 70% от разходите за ферма със затворен цикъл, така че енергийните спецификации на диетата представляват повече от 30% от общите разходи за пускане на прасе на пазара
Следователно е лесно да се разбере настоящият интерес към диетичната енергия, тъй като освен това царевицата е поскъпнала и въздействието на биогоривата е намалило нейната наличност.
Царевицата е основният източник на енергия за диети от свине, така че когато цената или наличността й са под натиск, свинепроизводството е сериозно засегнато.
Като се има предвид значението, което енергията играе в производствените разходи, изненадващо е, че знаем значително по-малко за енергията, отколкото за много други хранителни вещества, които съставляват диетата на прасетата. Ако свинепроизводството иска ефективно да се справи с новите предизвикателства, породени от пазара на храни за животни, тя трябва да компенсира тази липса на знания.
РОЛЯТА НА ЕНЕРГИЯТА
Енергията играе много важна и централна роля в храненето на свинете, тъй като е необходима за извършването на всички метаболитни процеси. Диетолозите смятат, че енергията е много важна, първо за поддържането на тялото, а по-късно и за изпълнението на продуктивни функции, като растеж, лактация или бременност.
Нуждите от енергия за поддръжка включват тези, предназначени да поддържат прасето здраво и живо. Следователно те включват необходимото за поддържане на регулирането на телесната температура и телесните течности, дишането, храносмилането, притока на кръв, мускулния тонус, регенерацията на тъканите и т.н. Болестите могат да увеличат нуждите от поддръжка, или защото намаляват ефективността, с която се използват, или защото увеличават енергията, необходима за поддържащите функции, особено тези, които изискват функционирането на имунната система.
Действителните енергийни нужди за поддържане на нарастването на протеините и липидите могат да зависят от растежа на прасето и състава на този растеж. Докато основната ефективност на използването на енергия за увеличаване на мазнините е по-голяма, отколкото за увеличаване на протеина, разликата в ефективността, изразена като общия растеж на прасето, благоприятства постната печалба, тъй като увеличаването на протеина е свързано с количество вода (протеин + вода = постно усилване), докато увеличаването на липидите предполага много по-малко свързана вода.
ЕНЕРГИЕН ИЗТОЧНИК
Енергията се различава от другите хранителни вещества в диетата на свинете. Например, задоволяването на лизиновите нужди на прасетата е достатъчно, за да се осигури лизин в диетата, включващ непокътнат протеин от съставки като соево брашно или като синтетична аминокиселина. По същия начин задоволяването на нуждите на животните от витамин А се постига чрез добавяне на витамин А или неговия предшественик към диетата. Енергийните нужди обаче могат да бъдат задоволени чрез доставяне на протеини, въглехидрати (нишесте или фибри) или мазнини към диетата, тъй като всички осигуряват енергия, така че задоволяването на енергийните нужди на прасетата е много по-сложно, отколкото в случая на другите хранителни вещества.
Проблемът възниква, тъй като прасетата използват протеини, нишесте, фибри и мазнини с различна ефективност. Мазнините са много ефективен източник на енергия, особено ако съдържащата се в диетата директно се трансформира в телесни мазнини. От друга страна, фибрите и протеините се използват много по-малко ефективно, тъй като за да бъдат превърнати във форми на енергия, които могат да бъдат използвани от тялото, те пораждат междинни метаболити. Ефективността на използването на нишестето като енергиен източник спада между двете предишни групи. Употребата като енергиен източник има малко общо с усвояемостта, тоест може да има силно смилаеми съставки, но с високи нива на протеини или ниско съдържание на мазнини, наличната ви метаболитна енергия ще бъде по-малка от тази на тези съставки с еднаква смилаемост, но с по-ниски нива на протеин.
Разликата, която съществува между различните компоненти на диетата, се дължи на увеличаването на топлината, която те генерират, когато се използват. Тоест увеличаването на топлината е енергията, която е необходима за трансформиране на абсорбираната енергия във форма, която е по-лесно използваема от животните.
Увеличението на топлината поради протеините и фибрите е по-високо от това поради нишестето, което от своя страна е по-голямо от това поради хранителните мазнини, така че увеличаването на топлината, свързано с употребата на различни съставки, може също да се различава поради различните протеини, съдържание на фибри, нишесте и мазнини. Ако подберем съставките, без да се съобразяваме с увеличаването на топлината, която произвеждат, можем да допуснем грешки в реалната им стойност като източници на енергия.
Царевицата обаче е добър източник на енергия за свинете. Съдържа високи нива на нишесте и мазнини и, спрямо останалите съставки, по-ниски нива на фибри и протеини. Прасетата обаче използват енергията от царевицата много ефективно. Обратното се случва при дестилационните зърна (DDGS), тъй като в тях нишестето е отстранено, така че те представят по-високи относителни количества фибри и протеини, които се компенсират от високата концентрация на мазнини. Въпреки това, има тенденция към намаляване на мазнините на DDGS, което ще го направи много по-малко ценна съставка за хранене на свине.
КАК СЕ ИЗМЕРВА ЕНЕРГИЯТА?
В Съединените щати най-често срещаните системи за измерване на енергия са смилаемата енергия (DE) и метаболизиращата се енергия (ME). В Европа и Западна Канада, където диетите традиционно са по-разнообразни, се използва трета система, наречена нетна енергия (EN). Предимството на нетната енергия е, че отчита увеличаването на топлината, тоест разликата между EM и EN е увеличаването на топлината.
Както обяснихме, консумираната от животното енергия, която не е загубена чрез изпражнения, урина или като увеличаване на топлината, се използва за поддръжка (ENm). След като нуждите от поддръжка бъдат покрити, останалите ще бъдат използвани за растеж (ENc). ENc ще бъде разделен на енергия за увеличаване на протеина (ENp) и за повишаване на липидите (мазнини) (ENl). Някои ще твърдят, че системата EN превъзхожда системата ED или EM, тъй като отчита увеличаването на топлината, но истината е, че тази система е използвана за оценка на съставките. По-малко ясно е способността на тази система да предсказва по-ефективно представяне на животните от ED или EM.
Понастоящем този момент се изследва усилено. Досега нашата работа показва, че NE не превъзхожда ED или MS при прогнозиране на общото наддаване на тялото или увеличаване на протеините, но е по-добро при прогнозиране на съотношението на наддаване на мазнини и мазнини: протеин. Понастоящем се извършват повече изследвания, но в Северна Америка се наблюдава тенденция към увеличаване на EN, главно поради натрупаните ползи от оценката на съставките, с предположението, че EN няма да бъде по-лош от ED или MS при прогнозирането на животни производителност. Нашите изследвания показват, че ако формулировката е запозната с практическото приложение на EN в тази област, това предположение е разумно.
Ясно е обаче, че в бъдеще ще се извършват повече изследвания за диетичната енергия, водени от разходите за общия бюджет на свинепроизводството, от несигурността откъде ще идва енергията в бъдеще и от бъдещето. въздействие на диетичната енергия върху производителността и производителността на свинете.