Как видът напитки влияе на нашето тяло. От Силвио Д. Шрайер.

От Силвио Д. Шрайер, специалист по хранене-диабет; Професор по вътрешни болести-хранене (UBA); Заместник-директор на кариерата на специалиста по хранене към фондация „Барсело“; Експерт по липиди (SAL) и диплома за научна, медицинска и екологична комуникация (UPF), (MN 57648).

защо

В Аржентина, 6 от 10 възрастни те са с наднормено тегло до известна степен, от наднормено тегло до напълно затлъстяване. Още през 1986 г. тя е класифицирана от Световната здравна организация като глобална епидемия.

Но, освен че е важно заболяване само по себе си, е причина за други много важни. Диабет тип 2 (възрастен), високо кръвно налягане, подагра, коронарна болест на сърцето и дори някои видове рак са по-чести при затлъстели хора.

Нарастващото потребление на е една от основните причини от тази епидемия. Сода от 600 мл съдържа между 15 и 18 чаени лъжички захар и 240 калории. 2-литрова семейна бутилка съдържа около 800 калории.

Но хората, които приемат тези „течни бонбони“, не се чувстват сити, така че когато ги приемат, продължават да ядат същото количество, не по-малко, за да компенсират: се добавят калориите в твърдо и течно състояние, с което на практика някои обяди или вечери в крайна сметка печелят два пъти повече тегло.

Научните доказателства показват, че увеличаването на консумацията на сладки напитки е вредно за здравето. Размерът на консумираните порции се увеличи драстично през последните 40 години. През 50-те години стандартната бутилка е 200 ml (1 голяма чаша), след това се появяват 350 ml (почти 2 чаши) и през 1990 г. пластмасовите бутилки стават 600 ml (3 чаши).

Днес има бутилки от 1,5 л, 2,25 л и до 3 литра. И хората едновременно увеличават консумацията си: през 1970 г. калориите, които тези напитки допринасят за ежедневната диета, са 5%, докато през 2001 г. те вече са 10%. В децата, между 2000 г. и 2005 г. потреблението се е увеличило два пъти!

Но трябва да се изясни, че сладките напитки са не само обикновени (традиционни) газирани напитки, но също така енергизиращи и спортни напитки; парадокс: физическата активност се извършва по здравословни причини и „спортната“ жажда се покрива с тези напитки.

В САЩ 120 000 медицински сестри и лекари са учили в продължение на 20 години. Тези, които пият по 1 ½ чаша дневно, качват по 1 кг на всеки 4 години. Тези, които пият по една сода ежедневно в продължение на 20 години, са имали 20% по-висок риск от инфаркт и 75% по-висок риск от подагра.

Хората, които пият по 1 кутия обикновена сода дневно, имат 30% по-висок риск от диабет тип 2, отколкото тези, които рядко я пият. Още по-голям е рискът при младите хора. И накрая, и за да се затвори кръгът, проучванията при деца, при които консумацията на сладки напитки е намалена, значително подобрено тегло.

За какво става въпрос? Всички тези напитки са подсладени със захар, наречена. Въпреки че това е естествената захар на плодовете, където тя е абсолютно здравословна, обикновено се използва тази, получена от преработката на царевица; е наречен царевичен сироп с високо съдържание на фруктоза и е съкратено като HFCS.

Тази фруктоза не може да бъде открита при хората, така че тя продължава да се яде в същото количество и качество, както ако не е приета, така че между храната и напитките в крайна сметка въвеждате двойно повече калории. Това би било от малко значение, ако се прави от време на време, но всеки ден ...

Препоръчва се да не се пие повече от 1 малка чаша или да се заменят с диетични газирани напитки, също в малки количества, но по-добра бебешка вода.