Те предупреждават, че препоръката за тези продукти, публикувана в „Annals of Internal Medicine“ „не е правилна“

препоръките

МАДРИД, 2 октомври (EUROPA PRESS) -

Работната група по хранене на Испанското общество за епидемиология (ЮИЕ) припомни тази сряда, че препоръките за намалена консумация на червено и преработено месо все още са в сила, след публикуването в медицинското списание „Annals of Internal Medicine“ на преглед на статия от проучвания, в които авторите им заключават, че не е необходимо да се притеснявате за консумацията на тези продукти, като се има предвид, че няма достатъчно научни доказателства за рисковете за здравето им. Епидемиолозите предупреждават, че това е тълкуване, което „не е правилно“ и че в никакъв случай не представлява ново ръководство или препоръка за хранене.

В изявление те припомнят, че публикуваните резултати „не са нови“, тъй като са прегледи на предишни проучвания, „и в техните собствени систематични прегледи всички техни оценки установяват, че намаляването на консумацията на червено или преработено месо е свързано с по-ниска смъртност за всички причини, по-ниска смъртност от сърдечно-съдови заболявания, по-ниска смъртност от рак и по-ниска честота на диабет, както се повтаря отново и отново от всички специалисти в областта ".

Освен това те предупреждават, че „новите“ хранителни препоръки, предложени от тази самоизбрана експертна група, не се основават на консенсус, тъй като трима членове на самата група гласуват против тях и „от 14-те членове, само двама от тях считат самите учени по хранене и по-голямата част са методолози, които нямат специален опит в хранителните изследвания ".

Епидемиолозите смятат за много сериозно, че „те нарушават етичния принцип„ първо не навреди, защото в клиничната практика би било безотговорно да се каже на пациент, който консумира две порции червено или преработено месо, да продължи така “, но те също така смятат, че препоръката противоречи на предпазния принцип в общественото здраве. „От гледна точка на общественото здраве не е етично или отговорно да се насърчава поддържането на текущата консумация (очевидно вече много висока) на червено и преработено месо. Предпазните мерки изискват запазване на предпазливост, дори ако сигурността относно силата на доказателствата е била не общо ", посочват те.

От друга страна, те също така осъждат, че екологичните последици от консумирането на толкова много червени или преработени меса, колкото се консумират в момента, също не се вземат предвид. Влошаването на околната среда има сериозни последици за здравето на планетата и, следователно върху настоящата и бъдещата човешка популация ", припомнят те.

Поради това те стигат до заключението, че „препоръките за спазване на здравословен хранителен режим като средиземноморската диета, с намалена консумация на червено и преработено месо, остават напълно в сила. Тази препоръка се основава на солидни доказателства както от рандомизирани проучвания, така и от множество добри Дългосрочни наблюдателни епидемиологични проучвания, оценяващи общата смъртност, сърдечно-съдови заболявания, рак или диабет. Освен това, добавят те, за да се подобри устойчивостта на околната среда и човешкото здраве, е важно да се спазват хранителните модели, богати на храни от растителен произход и с ниско съдържание на червено преработени меса. Следователно, Средиземноморската диета трябва да продължи да бъде съхранявана и популяризирана като здравословен хранителен модел, нематериално наследство на човечеството ".