Лично аз наистина не обичам да казвам, че „след коледните ексцесии играят нещо леко“, но се страхувам, че никой не избягва. Но винаги е по-добре да говорим за възстановяване на здравословни навици с по-балансирани ястия и не толкова диети, без да се налага да страдаме на масата. Рецепта като тази тиквички се запържва с скариди тя може да бъде колкото здравословна, толкова и вкусна, питателна и лека.
Също така е добра идея да се заемете с по-малко сложни разработки, особено ако трябваше да готвим много по тези празници. Обичам да готвя специални ястия, но оценява се връщането към прости, бързи и вкусни неща. И както винаги, тази рецепта е много гъвкава и се адаптира към всякакви менюта и нужди.
Съставки
- Средни или малки тиквички 2
- Замразени скариди 200гр
- Карамфил чесън 1
- Лимон (кора и сок) 1
- Копър чаена лъжичка
- Пресен магданоз на вкус
- Черен пипер
- Сол
- Екстра върджин зехтин
Как да направите скариди тиквички разбъркайте пържени
Обикновено имам винаги под ръка замразени скариди за приготвяне на бързи ястия като това; Ясно е, че би било много по-богато със свежи скариди, но замразените имат предимството на цената и възможността да импровизират малко. Те са много практични за обогатяване на прости ястия, когато готвим за един или двама души.
Измийте тиквичките и ги нарежете по дължина. Нарежете на полумесеци с дебелина около половин пръст. Ако ги оставим по-фини, те ще бъдат по-крехки, когато се приготвят, отива на вкус. Обикновено комбинирам дебелини, за да имам набор от текстури на плочата. Чесънът се нарязва много ситно.
Загрейте малко масло върху качествена скара или скара и пригответе скаридите директно замразени - можем да ги изплакнем под топло измиване, ако идват с лед - на силен огън. Задушете, докато започнат да оцветяват и ги подправете с малко сол и черен пипер. Премахване.
Почистете чинията малко с кухненска хартия, ако е необходимо и загрейте малко олио и добавете скилидката чесън. Направете няколко завъртания бързо и добавете тиквичките, като разбърквате на силен огън, така че да започне да придобива цвят. Посолете и пипер и добавете лимоновата кора.
Намалете малко огъня и задушете за няколко минути, като разбърквате непрекъснато. Включете отново скаридите, когато видим, че зеленчуците са почти готови. Добавете копъра, щипка риган и разбъркайте добре.
Сервирайте прясно приготвен с малко лимонов сок, допълнителен хипер пипер и малко накълцан пресен магданоз, по желание.
С какво да придружава тиквички разбърква се
Тази плоча на тиквички се запържва с скариди идеален е за обикновена и лека вечеря или да се сервира като първо ястие в по-пълно меню. Също така ще върви добре със зеленчуков крем или салата или като гарнитура за риба на скара или на скара. Можем да го превърнем в бъркани яйца, като добавим няколко разбити яйца в края или да обогатим ястието, като го сервираме с ориз, кускус или киноа.