яйцето

Това беше в средата на XIX век, когато специалистите установиха, че протеинът е такъв незаменим за добро развитие в човешкото същество. Така че яйцата и месото бяха позиционирани като задължителни храни за всеки режим на здравословно хранене.

Протеинът от животински произход има висока биологична стойност, което гарантира неговото качество. Съдържа всички основни аминокиселини, които организмът не може да синтезира.

Колко често включвате яйца в диетата си?

Яйцето стана телбод в килера, благодарение на хранителния си принос, вкус и, разбира се, лесното му приготвяне. Това без да навлизаме в икономически области, тъй като има средни разходи.

Яйцето има висок индекс на незаменими аминокиселини, мастни киселини, минерали и витамини, от които тялото се нуждае. Неговите компоненти обаче се разпределят в белтъка и жълтъка.

30% от теглото му се дължи на жълтъка, 60% от белия и само 10% се осигурява от черупката. По този начин в жълтъка се откриват мазнини, холестерол и някои хранителни вещества.

Докато бялото се състои от 88% вода, а останалото са протеини. Сред тях се откроява овалбуминът. Оттук и причината защо някои спортисти препоръчват да се яде само бялото.

Защо е добре да се консумира яйце?

С оглед на горното е очевидно, че яйцето осигурява голямо количество протеин. От друга страна е лесно смилаем, като се има предвид аминокиселинния му профил. Освен това едно цяло яйце съдържа 11% мазнини (само в жълтъка). Но тази мазнина е добра и превъзхожда наситените мазнини.

Яйцето има олеинова, линолова и алфа-линоленова киселина. Които са от съществено значение за организма, тъй като не се срещат естествено и се придобиват чрез определени храни. Доказано е, че тези видове липиди са полезни за здравето на сърдечно-съдовата система.

От друга страна, те съдържат желязо и цинк, които позволяват балансиране на консумацията на червено месо. Но също така предотвратява анемията. Сред витамините му се открояват тези от група В, А, Е, К и D.

В допълнение, това е важен източник на холин, хранително вещество, което е групирано с витамин В. По-конкретно, едно цяло яйце съдържа повече от 100 mg холин.

Като Nutrition Reviews публикува акценти, холин е от ключово значение за изграждането на клетъчните мембрани и за оптимално производство на сигнални молекули в мозъка.

Има ли яйцето холестерол?

Преди да маркирате отрицателно холестерола, трябва да се отбележи, че важно е за тялото и той е част от клетките, намиращи се в жлъчката. Тоест допринася за транспорта на мазнини, както и за производството на хормони и витамин D. Това хранително вещество е от съществено значение, когато става въпрос за смекчаване на възпалението, според изследване, публикувано в Medecine et Maladies Infectieuses.

Въпреки това, тялото генерира средно от 800 до 1500 mg на ден и, изненадващо, се намира във всички продукти от животински произход. Междувременно тялото използва само 50% от холестерола какво консумираме в диетата.

В такъв случай холестеролът е в жълтъка. Яйцето със среден размер съдържа около 186 mg, което означава, че е равно на 62% от препоръчителната дневна консумация.

Връзката между холестерола и сърдечно-съдовите заболявания обаче все още е противоречива; тоест, въпреки че яйцето има холестерол, то съдържа и ненаситени мазнини, които подобряване на здравето на сърцето и съдовете.

Според Националния център за биотехнологична информация, в проучване тези, които ядат 1 яйце или по-малко на седмица, имат средно висок холестерол в сравнение с тези, които ядат 4 или повече яйца на седмица.

Прочетете също: 5 природни средства за понижаване на холестерола

Колко яйца трябва да ям?

в обобщение, не става въпрос за количеството, ако не и на качеството на храненето. Ясно е, че всеки организъм има различен метаболизъм, но фактът, че яйцето има мазнини и холестерол, не означава, че е вредно.

Има много хора, които препоръчват да се консумира наоколо 5 яйца на седмица. Но в действителност няма научни данни, които да го потвърждават.

Това, което може да се направи, е придържайте се към предложенията на лекарите и Световната здравна организация (СЗО) по отношение на храната. Което предлага:

  • Намалете приема на енергийни храни, богати на наситени мазнини и захар.
  • Намалете приема на сол в храната.
  • Увеличете консумацията на пресни плодове и зеленчуци.
  • И накрая, правете физическа активност поне 1 час на ден.

Яжте често яйца

Яйцето е храна, която се отличава със своята хранителна плътност, поради което се препоръчва да се появява често в седмичната диета. Осигурява основни и основни елементи, за да се гарантира, че всички жизненоважни функции са развити.

  • Medeiros Moraos IM., Gonçalves Albuquerque CF., Kurz ARM., Oliveira FM., Et al., Омега 9 олеинова киселина, основното съединение на зехтина, смекчава възпалението по време на експериментален сепсис. Oxid Med Cell Longev, 2018.
  • Zeisel SH, da Costa KA. Холин: основен хранителен елемент за общественото здраве. Nutr Rev. 2009; 67 (11): 615–623. doi: 10.1111/j.1753-4887.2009.00246.x
  • Berenguella L., Arbault A., Fillion A., Blot M., et al., Добавяне на витамин D, костен обмен и възпаление при пациенти, заразени с ХИВ. Med Mal Infect, 2018. 48 (7): 449-456.

Бакалавър по педагогика по физическо възпитание от католическия университет Силва Хенрикес през 2011 г. (Чили). Елиса Моралес е специалист по физическа активност и здраве от чилийския олимпийски комитет. Той учеше Управление в спортни организации в Междуконтиненталната политехника; Авторитет, ръководство и лидерство в Националния автономен университет на Мексико (UNAM) и Инструменти за бизнес администрация в института Les Halles. Освен това е така Масажист от Instituto de Masoterapia Чили. В момента е така личен треньор, диетолог, копирайтър и масажист. Има 7 години опит в областта на физическата активност и храненето. Хобитата му са четенето на книги и научни статии, както и комикси, обича да пътува и да спортува (в момента развива стрелба с лък).