коли

Ешерихия коли или Е. coli е a бактерия обикновено се среща при големи популации в червата на топлокръвни животни. Има различни видове Е. coli, повечето от тях напълно безвредни. Някои от щамовете обаче могат да причинят сериозно хранително отравяне.

Ролята на ешерихия коли при хората не е изключително актуална. Въпреки това, той играе важна роля оттогава допринася за усвояването на някои витамини, по-специално витамини В и К.

Най-общо казано, обилното присъствие на ешерихия коли е знак за добро здраве. въпреки това, Е. coli, произвеждащ шига токсин, причинява сериозно увреждане на здравето. Вредните щамове на ешерихия коли не само засягат храносмилателния тракт, но са и основната причина за пикочните инфекции. По същия начин те могат да причинят менингит при новороденото и да повлияят на нервната система при възрастни.

История и видове ешерихия коли

През 1885 г. Теодор фон Ешерих, публикува проучване в който той говори за микроби, които той нарича Bacterium coli комуна. Този немски педиатър и микробиолог беше започнал своите изследвания година по-рано.

Той изучава бактериите, присъстващи в изпражненията на бебето и открива някои от бързия растеж. През 1954 г. тези микроорганизми са описани подробно и Те са кръстени Escherichia coli в чест на немския изследовател.

Видът на Escherichia coli, който причинява повече гастроентерит причини е ентерохеморагичният щам Е. coli. Причинява леки до тежки състояния, вариращи от болки в стомаха до кървава диария с повръщане. В най-лошите случаи причинява и хемолитично-уремичен синдром, характеризиращ се с анемия, намалени тромбоцити и бъбречна недостатъчност.

Тази бактерия беше отговорен за пандемия, която засегна няколко европейски държави през 2011 г.. Други агресивни видове ешерихия коли са ентероинвазивна Е. coli, ентеротоксигенна Е. coli и ентеропатогенна Е. coli. Всички те причиняват тежка диария.

Източници на предаване

Ешерихия коли бактерии среща се главно при говедата. Често обаче се среща и при други видове преживни животни. Сред тях овце, елени и кози. Инфекция с тази бактерия е установена и при птици, като пуйки и пилета, и при различни бозайници като кучета, котки, коне, зайци и прасета.

Почти винаги се предава на хората, като яде замърсена храна. Особено недопечено месо или необработено мляко. По същия начин тя може да достигне до тялото поради наличието на вода, замърсена с фекални вещества или от зеленчуци, напоени със замърсена вода.

Понякога източникът на предаване е кръстосано замърсяване. Това означава, че храната, повърхностите или приборите влизат в контакт със замърсен продукт. Те от своя страна предават замърсяване и създават верига, която засяга всеки елемент или храна, която е свързана с тях. Преработените храни като салам, сирена, кисело мляко или сайдер могат да съдържат ешерихия коли.

Установено е, че ешерихия коли преживява месеци в оборски тор. Също сред утайките на водата. Следователно има случаи на замърсяване не само от питейна вода, но и от рекреационни води. Също така е известно, че има зараза от човек на човек, главно от лошо измиване на ръцете.

Други данни, които да се вземат предвид

Повечето случаи на инфекция с ешерихия коли отшумяват в рамките на няколко седмици, без да поражда големи проблеми. Понякога обаче има трайно увреждане, което може да засегне бъбреците, черния дроб, панкреаса и дори централната нервна система. В тези случаи резултатът може да бъде фатален.

Според Световната здравна организация (СЗО), до 10% от хората, заразени с Escherichia coli, развиват хемолитично-уремичен синдром. От тази група между 3% и 5% умират. Поради тази и други опасности, самата СЗО е разработила поредица от протоколи, които да се прилагат на всички етапи от хранителната верига.

Най-опустошителните последици се наблюдават при деца под 5-годишна възраст, възрастни хора и имуносупресирани хора. Заразата е регистрирана практически във всяка страна по света. Проучване, проведено от Университета в Ливърпул, гарантира, че изменението на климата е благоприятствало разпространението на ешерихия коли по цялата планета.

  • Poolman, J. T. (2016). Ешерихия коли. В Международната енциклопедия на общественото здраве. https://doi.org/10.1016/B978-0-12-803678-5.00504-X
  • Melliawati, R. (2002). Ешерихия коли. Ешерихия коли. https://doi.org/10.1016/B978-012220751-8/50013-6
  • Estrada-Garcia, T., Hodges, K., Hecht, G. A., & Tarr, P. I. (2013). Ешерихия коли. В хранителни инфекции и интоксикации. https://doi.org/10.1016/B978-0-12-416041-5.00008-1
  • Robbens, J., Devriese, L., Verstraete, K., & Heyndrickx, M. (2014). Ешерихия коли. В Енциклопедия по токсикология: Трето издание. https://doi.org/10.1016/B978-0-12-386454-3.01006-X

Завършва журналистика на Фондацията за висше образование INPAHU от Богота. Проучвания Степен по социални науки, в окръжния университет „Франсиско Хосе де Калдас“ в Богота. Автор на книгите "Труден - подходи към живота" и "Река от хиляда ръце". Съавтор на книгите "Хубовен плен", "Опис на чудото", "Графики от общността" и "Шест истории, които трябва да се разкажат", наред с други. Носител на стипендията за културна журналистика, Министерство на културата на Колумбия (1999). Носител на журналистическите награди Semana-Petrobras (2011) и се отдайте на Колумбия-Сервбинетега (2012). Победител в Националния литературен стаж на Министерството на културата (2009 и 2018). Победител в състезанието за хроника "Ciudad de Bogotá" (2014). Почетно споменаване в Националния конкурс за хроника и свидетелства, Централен университет (2017) и в Националната награда за летописните книги (2010). Победител в поканата „Четенето е моята история“ (2011), наред с други.