Цената на свинското месо в Испания е най-скъпата в Европа, както в момента, така и средно досега тази година (въпреки че наблюдаваната тенденция на спад е необратима в краткосрочен план и ще продължи).

covid

Завършихме един много специален и конкретен месец октомври. Пандемията Covid набра силна скорост и втората вълна ни принуждава да бъдем предпазливи и предпазливи в социалното си поведение, както и да се подчиняваме на заповедите и инструкциите, които ни получават от властите.

АЧС и пандемията на Covid удариха Германия в унисон. В момента Китай не отваря своя пазар за този произход. Стратегията за регионализиране на проблема не беше приета от китайските власти; сега се работи от Германия, за да се опита да убеди китайците, че тъй като АЧС засяга само дивите свине, те позволяват влизането на бяло домашно свинско месо. Засега китайските власти отказват тази възможност. Седмиците минават и проблемът нараства.

Никой не знае със сигурност колко обемна е торбата със свине с наднормено тегло в Германия днес: 1 000 000? 800 000 животни? Този сериозен проблем в крайна сметка ще бъде решен и разрешаването му непременно ще доведе до свръхпредлагане на месо в целия Европейски съюз.

Досега се е случвало 110 000 или 120 000 прасета (неговият еквивалент на месо), които Германия не е успяла да изнася на седмица за Китай, откакто ASF се е появил на нейна територия, да отговарят почти милиметрично на 110 000 или 120 000 прасета, че спира да убива всеки седмица по причина за ограниченията в кланиците от Covid. Това повече от любопитно обстоятелство забави появата на истинския проблем: излишното месо. В момента тази плът е все още жива и ходи на четири крака.

Еволюция на цената на прасетата след Covid (цената на Германия е в канал, а тази на Испания на живо)

В Испания от 16 юли определихме цената си на 1,30 евро/кг на живо. Те паднаха с 4 хилядни на 17 септември, още 3 на 15 октомври и един цент в четвъртък 22. Пазарът тази седмица падна с 1,90 цента. Тази еволюция се обяснява с малкото смущения на Covid (засега, нека стиснем пръсти) в испанските преработвателни предприятия и с много голямо търсене, допирано от дейността на новата голяма кланица Binéfar. Наблюдаваната тенденция на спад е необратима в краткосрочен план и ще продължи.

И към всичко това е много важно да се отбележи, че през месец октомври всяка седмица историческият рекорд на седмичните жертвоприношения е бил разбит (с изключение на, логично, седмицата на празничния понеделник, 12 октомври). От малко над един милион заклани свине седмично, ние продължихме да убиваме дълги милиони глави през седмицата от 19 до 23 октомври.

По отношение на цените, нека разгледаме следната таблица:

Статус Средна цена до момента тази година Текуща цена Испания Германия Франция Холандия
1,37 €/живи кг (*) 1,27 €/живи кг
1,30 €/живи кг 0,98 €/живи кг
1,26 €/живи кг 1,21 €/живи кг
1,25 €/живи кг 1,04 €/живи кг

Източник: Mercolleida
(*) Тази цена е най-високата през последните 5 години.

Ние сме най-скъпите в Европа (далеч и дълго), както в момента, така и средно досега тази година. Да плачем, да плачем, но със сълзи на радост.

Нека попием добре тези данни, защото те са грандиозни. Ограниченията на Covid сериозно застрашават потреблението в цяла Европа (забранени срещи, вечерен час, затворени ресторанти) и бъдещето е много несигурно. Случилото се досега трябва да се тълкува като страхотно изключение (че Covid не се е намесил - или много малко - в дейността на кланиците), което може да приключи внезапно. Те рисуват клубове, за съжаление.

Напоследък Китай изпраща недвусмислени сигнали, че се разхлабва, както в търсенето си, така и в цените, които е готов да плати ... Нека си припомним, че досега тази година Китай е купил 40% (40%!) От общата ни сума износ от нас.

Искрено вярваме, че от сега до Коледа не може да се очаква малко или никаква радост от цената. За щастие идваме от високо. Вече познавахме радостта през цялата тази година.

Нека завършим с фраза от настоящия световен шампион по шахмат, Магнус Карлсен (Норвегия, 1990): „Няма значение колко добри разигравания, ако голяма грешка ще дойде по-късно“. Нека да помислим. Нека помислим повече. Нека помислим по-дълбоко.