Индекс на статията

всички

ПРЕЛУД И НОРМАТИВНО

Правилното поставяне на етикета на нашия продукт е много важен въпрос. От една страна, трябва да спазва закона, а от друга, трябва предават на потребителя колкото е възможно повече от нашия продукт.

Нека започнем със спазване на закона, за да не ни дадат наказание за пропуснато нещо или нещо останало. Или че не ни карат да изхвърляме тези етикети, които вече сме отпечатали.

Наредбите, на които се основава етикетирането на хранителните продукти Директива 90/496/ЕИО; РД 1134/1999; Регламент ЕС 1169/2011 RD, Както можете да видите на страницата AECOSAN (Испанска агенция за безопасност и хранене на храните)

Тъй като ще говорим за мед, ще вземем предвид и RD 1049/2003, където се публикува Нормата за качество по отношение на меда.

Е, ние започваме!

КАКВО ТРЯБВА ДА ИЗПЪЛНЯМЕ ПРИ ЕТИКЕТИРАНЕТО НА МЕДА

Има поредица от концепции, които са задължителни и други, които освен задължителни, трябва да бъде в същото зрително поле, за да го види потребителят на пръв поглед, ясно четлив и незаличим (в публикацията ги открояваме в червен ).

Минималният размер на шрифта/ номер за задължителна информация е 1,2 мм.

АКТУАЛИЗИРАНЕ ЮНИ 2020

На 22 юни беше публикувана модификацията на стандарта за мед по отношение на етикетирането му в ЕС. Прилагането му влиза в сила 6 месеца от 22.06.2020 г.

"5.1.4 Страната или страните на произход, в които медът и, когато е подходящо, неговите смеси са събрани, трябва да бъдат посочени на етикета."

Нов раздел 5.1.4 от BOE, публикуван на 22 юни 2020 г. (страница 173, раздел I, раздел 43006)

Има и други концепции, които, ако са изпълнени и се считат за подходящи, могат да бъдат етикетирани:

  • The наименование от флорален произход: НА ROMERO, НА THYME ..., НА МЕД ... По-добре да имате анализ, който може да го докаже.
  • The регионален произход, териториална или топографска, ако медът идва изцяло от гореспоменатия произход, например: ПРОИЗВЕДЕН В САЛАМАНКА, Испания.
  • The Символ за биологично пчеларство само ако стопанството е регистрирано в съответния комитет по биологично земеделие.
  • Етикетът на Регулаторния съвет на ЗНП или на ЗГУ или на колективния знак за качество, в който е регистриран, ако е.
  • Ако случаят е такъв, обозначенията за разработка или представяне са верни, връщаме се към спецификациите на RD 1049/2003: В ПАНАЛ, С ПАРЧЕТА НА ПАНАЛА, С ПАНАЛ РАЗРЕЗАН, ИЗЦЕНЕН, ЦЕНТРИФУГИРАН, ПРЕССИРАН, ЗА ИНДУСТРИАЛНА УПОТРЕБА (или ако е само за готвене или за промишленост, защото не отговаря на нито един от параметрите).

КАКВО НЕ СЕ ДЪЛЖИМ ДА ИЗПЪЛНЯМЕ

Има два задължителни въпроса при етикетирането на хранителните продукти, но този мед НЕ се изисква да се спазва: списъкът на съставките и хранителните етикети.

Това правило изисква списъкът на съставките да бъде деклариран, с изключение на (член 19):

  1. д) храни, които се състоят от една съставка, в която:
  2. i) името на храната е идентично с това на съставката, или
  3. ii) името на храната позволява да се определи естеството на съставката без риск от объркване.

Така че в случая с мед, този нов регламент не се прилага.

Етикетиране на хранителните стойности (Регламент на ЕС 1169/2011)

ОПЦИОНАЛНО: Етикетиране на хранителните стойности, НЕДЕЙ задължително е за мед. Въпреки че не е задължително, някои марки го етикетират, когато клиентът го поиска. Ако искате да го поставите, изискванията, установени от стандарта, трябва да бъдат изпълнени:

  • Цялата информация трябва да се показва в едно и също визуално поле.
  • Задължителната информация ще включва: а) енергийната стойност (изразена както в kJ (килоджаули), така и в kcal (килокалории) и b) количествата мазнини, наситени мастни киселини, въглехидрати, захари, протеини и сол. Изразява се в грамове на 100 грама продукт. Понятията ще се появят в реда, установен от нормата.
  • Ако пространството позволява, информацията ще бъде представена под формата на таблица с фигурите в колони. Ако няма място, информацията може да бъде пусната онлайн.
  • Цифрите, декларирани в съдържанието на хранителни вещества, трябва да бъдат средни стойности, получени от анализ на храните, изчисления на средни стойности или общо установени данни.

МОГА ЛИ ДА ПРОДАВАМ МЕД БЕЗ САНИТАРНА РЕГИСТРАЦИЯ?

Да, стига да сме производители, макар и при определени условия, които варират в зависимост от общността, в която се намираме. Този вид търговия е известен като близост продажба и както споменахме по-горе, изисква идентифицирайте се с номера на регистъра за добитъка в знаците на етикета като директни продуктови мениджъри.

Въпреки това, всички изисквания за етикетиране в търговията с кратък цикъл (без санитарна регистрация) зависят от регулацията, която автономията е направила за този вид търговия. Затова препоръчваме да прегледате конкретните разпоредби, които отговарят на вас, ще го намерите в интернет или като поискате директно съответния орган.

Задължителната информация трябва да бъде на етикета. Само логата и видът на регистрацията, който изисква автономията, ще варират.

ДРУГИ ПРЕПОРЪКИ

Забравяйки да дадете здравни препоръки: „... информацията за храната няма да приписва на която и да е храна свойствата да предотвратява, лекува или лекува някаква човешка болест, нито ще се отнася до такива свойства“.

Няма нужда да се изброяват алергени, медът няма нито един от списъка на веществата със задължителна декларация (Регламент 1.169/2011, приложение II).

Определено , на Етикетът трябва да бъде ясен, малко съобщения, достоверни и да служи за идентифицирането ни като производители и нашия продукт.