Това, което ядем, говори за това кои сме, но също така говори много за това, което ни храни. Поне в случай на пакетирани продукти, чиито производители са задължени от Националния кодекс за храните да включват хранителна информация и подробните съставки, които съдържат в своите опаковки. Според специалисти тези данни служат не само за да сме наясно с какво се храним, но и за планиране на диети, предотвратяване на алергични реакции и научаване на хранителната индустрия.

научават

Първата стъпка е да осъзнаем, че много пъти избираме храната си заради нейния вкус, цвят и удоволствието, което ни яде, а не заради хранителните стойности, които ни осигуряват. Промяната на тази инерция е нов навик за прилагане и Каролина Корнехо Диес, завършил диетология, препоръчва да прочетете храната, като следвате някои насоки:

Дати. Първите данни, които трябва да се вземат предвид, са датата на производство и срок на годност. "Всички продукти, включително водата, трябва да я имат. В големите вериги супермаркети обикновено няма проблеми, но в павилиони или квартални магазини обикновено има продукти с изтекъл срок на годност"

Размер на порцията и обща мазнина. В таблицата „Хранителни факти“ първото нещо, което е посочено, е размерът на порцията и броят порции на контейнер. Тези данни се използват, за да се изчисли например колко калории консумираме, ако изядем цялата опаковка. Общата мазнина показва колко от тези калории се състои от мазнини.

Съдържание на натрий, захар, мляко. Натрият е сол и присъства в сладки или солени храни, така че хората, които трябва да контролират приема си, трябва да спазват тази информация, когато ги ядат. Същото се случва със захарта или млякото, в случай на диабетици или хора с непоносимост към лактоза.

Грижа за целиакия. Диетичните продукти за целиакия имат лого за фитнес без TACC, със зачеркната рисунка на пшеница, което означава, че храната не съдържа пшеница, овес, ечемик или ръж.

Препоръчителни дневни стойности. Това е показател за проценти, който приема за ориентир диета от две хиляди килокалории на ден, но това може да варира в зависимост от нуждите на всеки човек.

Консерванти, сгъстители, стабилизатори, желиращи агенти. Колкото повече от тези съставки съдържа една храна, толкова по-индустриализирана е и толкова по-малко естествена ще бъде.

Избягвайте зеления капан. Нискокалоричните линии не са калорично гъсти. "Хората смятат, че тъй като контейнерът е зелен или лек, той може да се яде в количество. Няма храна, която да го консумира в големи количества, не води до увеличаване на теглото, било то плодове или зеленчуци", казва диетологът и изяснява разликата между светлината храни и диета: "леките са тези, които имат по-малко калории от оригиналната им версия. Диетичните са без специфични добавки на която и да е съставка, като захар. Същото се случва и със газираните напитки, че тъй като те са ароматизирани води, не означава че нямат калории ".

Прочетете запазва реда

Според проучване на университета в Сантяго де Компостела, проведено съвместно с университети в Тексас и Норвегия, хората, които четат етикетите на храните, остават по-слаби от тези, които не го правят. Мария Лурейро, Автор на изследването, публикувано в списанието Agricultural Economics, установява, че индексът на телесна маса на потребителите, които четат етикетите на храните, е с 1,49 пункта по-нисък от този на тези, които не са го правили, което означава почти четири килограма по-малко при средна жена с височина 1,62 метра и 74 килограма тегло.

"Знаем, че тази информация може да се използва като превантивен механизъм срещу затлъстяването. Наблюдавахме, че хората, които живеят в градска среда с високо или високо образование, четат повече етикети за хранене, както би се очаквало и следователно биха могли да разработят кампании или публични политики, които насърчават използването на етикети на хранителни вещества също в менютата на ресторанти и други обществени заведения, така че населението, което редовно се храни от домашни ползи, "казва изследователят.