една

Тази диета помага за предотвратяване на рак, се казва в изследването

от Скай Андерсън

Средиземноморската диета е хранителен план, придобил популярност по целия свят през 90-те години. Въпреки че първото проучване, в което се споменават нейните ползи за здравето, е публикувано през 1978 г., средиземноморската диета не привлича общественото внимание, докато не започва да расте. Появява се в книги и други медиите като диета, която насърчава загубата на тегло.

Днес средиземноморската диета се смята за една от най-здравословните, ако не и най-здравословната в света. Появиха се много изследвания, които насърчават ползите за здравето от този начин на хранене, включително преди всичко по-дълъг живот. Изследователите отдават дълголетието, на което се радват хората, които следват този начин на хранене, на по-нисък риск от хронични заболявания, като сърдечни заболявания, диабет, затлъстяване и рак.

В скорошна статия, написана от италиански изследователи, те прегледаха публикуваната литература за средиземноморската диета и как тя може да помогне за намаляване на риска от някои видове рак. Предвид голямото разнообразие от храни, свързани със средиземноморската диета, изследователите специално обърнаха внимание на липсата на информация за това кои компоненти на диетата могат да помогнат за предотвратяване на развитието на рак.

Факти за средиземноморската диета

През 50-те години на миналия век изследователите забелязват, че нивата на холестерол в кръвта и честотата на сърдечните пристъпи варират значително в различните страни с различни диети. Официалните проучвания, проведени във Финландия, Гърция и Италия, от друга страна, съобщават, че някои храни и начин на хранене могат да имат благоприятен ефект върху процента на заболяванията. Тези открития убедиха физиолог от Минесота на име Ancel Keys да проведе голямо проучване, известно сега като Проучването на седемте държави.

Изследването на седемте държави се основава на предположението, че физическите характеристики и начин на живот на различните популации, по-специално количеството мазнини в диетата им и нивата на холестерола в кръвта им, имат голямо влияние върху риска от коронарна болест. За да изследва тези асоциации, Кийс събрал изследователи от цял ​​свят. Техните съвместни усилия включват популации от страни с традиционни навици на хранене и начин на живот, като Финландия, Гърция, Италия, Япония, Холандия, бивша Югославия и САЩ.

Едно от най-значимите открития, докладвани от проучването The Seven Countries, е съществуването на хранителни режими, които допринасят за добро здраве и дълъг живот. Кийс и колегите му съобщават, че диетите, разпространени в Средиземно море и Япония през 60-те години, са свързани не само с ниски нива на коронарна болест на сърцето, но и със смъртност от всички причини. В допълнение, те отбелязаха, че заедно със здравословния начин на живот, който включваше достатъчно физическа активност, непушене и само умерена консумация на алкохол, тази здравословна диета, известна сега като средиземноморска диета, също забави когнитивния спад и намали риска от депресия сред старейшини.

След десетилетия на изучаване на средиземноморската диета и нейните ползи, съвременните изследователи стигнаха до извода, че няма един правилен начин да се следва този начин на хранене. Съществуват обаче някои храни, които трябва да бъдат по-забележими при хранене и храни, които трябва да се избягват или консумират в много ограничени количества. Това са храните, които трябва да бъдат включени в средиземноморската диета:

- Пресни плодове и зеленчуци

- Риба и други морски дарове

- Екстра върджин зехтин

Храните, които трябва да се консумират умерено, включват птици, яйца, сирене и кисело мляко. Една чаша червено вино на ден се счита за приемлива. Червеното месо, от друга страна, трябва да се яде само от време на време.

Храните, които нямат място в средиземноморската диета, са следните:

- Рафинирани зърна като бял хляб и рафинирани тестени изделия на основата на пшеница

- Рафинирани масла, масло от рапица и масло от памучно семе

- Преработени меса като колбаси, хот-дог и бекон.

- Храни, заредени със захар като сладолед, бонбони, сладкиши и газирани напитки

- Силно преработени храни, които съдържат транс-мазнини

Спазването на средиземноморската диета може да намали риска от някои видове рак

За своя преглед изследователите проведоха изчерпателен анализ на проучвания, публикувани през последните 10 години върху средиземноморската диета и нейното въздействие върху риска от рак. Те отбелязаха, че комбинацията от храни, включени в този хранителен план, както и изобилието от основни хранителни вещества и активни растителни компоненти, са отговорни за многото ползи за здравето от средиземноморската диета.

Според множество проучвания спазването на средиземноморска диета е един от най-добрите начини да се предпазите от рак. Италиански изследователи установиха, че високата консумация на зехтин, както и пресни плодове и зеленчуци, може значително да намали риска от рак, тъй като те са богати на антиоксидантни и противовъзпалителни хранителни вещества. Тези полезни компоненти могат да се борят с оксидативния стрес, който причинява възпаление, което е свързано с появата на различни видове рак, като тези на гърдата, белия дроб, простатата, стомаха, пикочния мехур, яйчниците, главата и шията, жлъчните пътища, ректума и дебелото черво.

„Предвид своите защитни ефекти при намаляване на окислителните и възпалителни процеси ... и [предотвратяване] на [увреждане] на ДНК, [рак] пролиферация и оцеляване, ангиогенеза, [възпаление] и [рак] метастази, средиземноморската диета е ... мощен и управляем метод [които могат] да се борят с рака “, заключават изследователите в своя доклад, публикуван в списание Nutrients.

Ползите от средиземноморската диета включват не само по-добро здраве на сърцето, но и защита срещу животозастрашаващи заболявания като рак. Тези защитни ефекти се дължат на растителните храни, които са отлични източници на полезни растителни хранителни вещества. Тези фитонутриенти включват антиоксидантни и противовъзпалителни съединения, които могат да защитят клетките и ДНК от увреждане, причинено от вредните свободни радикали. Изследванията показват, че оксидативното увреждане и при двете предизвиква развитието на рак.