Високото съдържание на сол, което отличава западната диета, е свързано с множество нарушения, особено сърдечно-съдови заболявания. Но ефектите от диетата с високо съдържание на натрий надхвърлят това.

високо

Според последните изследвания диетите с високо съдържание на натрий могат да убият полезните бактерии в чревния микробиом, което може да насърчи наддаването на тегло. Проучването показа, че умереността в приема на натрий може да помогне за поддържането на по-здрава чревна флора, което е свързано с по-здравословно телесно тегло.

Получаването на връзка между диетата с високо съдържание на сол и наддаването на тегло може да се разглежда като малка новост. Известно е, че хората, които ядат повече сол, са склонни да тежат повече; но може да има и други причини.

Яденето на много сол може да накара тялото да задържа повече вода, което със сигурност ще се появи на кантара, но това не е всичко. Диетите с високо съдържание на сол изглежда са свързани с по-голямо количество телесни мазнини, по-специално с вида мазнини, които се натрупват в коремната област.

Със сигурност това не би трябвало да изненадва, особено когато се има предвид кои храни имат високо съдържание на сол: закуски, бързо хранене и пържени храни, наред с други. Всички тези годни за консумация продукти са особено калорични и е известно, че е лесно да се преяждат, което може да обясни връзката между натрия и наднорменото тегло.

Ако диетите с високо съдържание на сол са по-склонни да бъдат с високо съдържание на калории, тогава не е точно загадка защо хората, които ядат повече сол, също тежат повече. Но проучване, проведено през 2015 г., установи, че по-високият прием на натрий е свързан с по-високо телесно тегло и по-голяма обиколка на корема, дори когато приемът на калории не е по-висок, което е трудно да се обясни.

Но това скорошно изследване предполага, че връзката между натрия и затлъстяването включва чревния микробиом.

За да проверят това, изследователите хранеха група от 12 мишки с много висока доза сол в храната си в продължение на 14 дни, докато 8 контролни мишки продължиха нормалната си диета.

Чрез секвенирането на гена на 16S рибозомна дезоксирибонуклеинова киселина (rDNA) беше установено, че диетата с високо съдържание на сол променя микробиома и значително влияе върху популацията на полезните бактерии Lactobacillus spp. Тази промяна в чревния микробиом е свързана с наднормено тегло.

Авторите на изследването изясняват, че няма нужда напълно да се елиминира солта от диетата. Достатъчно е просто да се опитате да ядете повече пълноценни и минимално преработени храни. Неслучайно тази стратегия е и добър начин за понижаване на кръвното налягане и контрол на теглото.