Повечето хора не знаят за всичко, донесено на Новия континент. Той обаче много добре знае как така наречената средиземноморска диета е била обогатена с многото продукти, донесени от Америка по времето на Откриването на Новия свят.

В предиспански култури диетата се основава на:

донесена

  • Киноа, вид зърнени култури, много присъстващи в тези земи, чийто състав, богат на нишесте, е много близък до зърнените култури.
  • Царевица, друг от големите стълбове на диетата на целия континент.
  • Различните продукти, принадлежащи към рода на Phaseollus: боб, боб, боб или боб, така наречени в различните региони, в които се отглеждат.
  • The Тиквички или различни видове тикви.
  • Лов и риболов, с оскъдно съществуване на опитомени животни. Според хрониките е имало само лами, кучета и пуйки (пуйки).
  • Диви зеленчуци като чилийски палмови кокосови орехи ... и всички зеленчуци, донесени оттам и аклиматизирани тук. Днес нашата диета не би се разбрала без: какао, домати, картофи, черен пипер, царевица, боб, тиквички, авокадо, ананас, фъстъци ... и разбира се, пуйки.

Но повечето хора не знаят какво е откарано в Америка. Европейската диета също радикално промени начина на хранене и дори живот в Латинска Америка.
Продуктите на Стария свят, които промениха живота и икономиката на Новия, бяха:

  • Треви: ориз, пшеница, ечемик, ръж.
  • Говеда: говеда, овце, кози, свине, коне.
  • «Домашни животни»: кокошка ... и пчела.
  • Бобови растения: нахут, боб и леща.
  • Зеленчуци: аспержи, зеле, спанак, целина, ряпа, морков, маруля, ряпа, цвекло.
  • Плодове: грозде, портокал, лимон, банан, ябълка.
  • Други дървета/плодове: маслини, кафе (португалците), захарна тръстика.