Предлагаме рецепта за богат милфей с зеленчуци, чиято основна съставка е телешкият език.
Хранителна информация
Гответе езика с лук, морков, праз, дафинов лист, малко сол и черен пипер в тенджера, докато омекне.
Междувременно задушете другия лук и каймата чесън в тиган с малко зехтин. Нарязваме и домата, патладжана, тиквичките и чушките и ги добавяме в тигана, като задушаваме, докато свършат всички зеленчуци. В крайна сметка, ние сезон.
Филираме телешкия език и сглобяваме милфей с парче език и малко от запържените зеленчуци, разпръсквайки слоеве, докато завършим с филе от език. Поръсете с наситнен магданоз и сервирайте.
Можем да придружим нашия millefeuille със сламени картофи и малко червен лук, за да добавим повече цвят към ястието.
Зеленчуците в това ястие ни осигуряват добро количество витамини, фибри, минерали и вещества с антиоксидантно действие. Последното ще засили имунната ни система, като по този начин ще ни помогне да се борим с вредното въздействие на свободните радикали, намиращи се в нашата среда.
Телешкият език принадлежи към групата на месото от органи и е богат на протеини, минерали като магнезий, калий и натрий и на някои витамини, главно В3.
Хранителни факти за говежди език: