Черният кимион е зрялото семе на Nigella sativa, вид тревисто растение от семейство Ranunculaceae, което се откроява с това, че расте в много влажна среда или близо до вода.
Използва се повече от 3000 години заради многобройните терапевтични ползи. Известен е още като калони, черен сусам, семе от лук и римски кориандър. Всъщност винаги се е смятало, че е билка чудо. Нещо повече, името му, което идва от латинското „penacea“, означава „лекувам всичко“.
Но името му не е случайно, тъй като наистина има важни свойства:
Хората, които приемат редовно семена от черен кимион, имат по-малък риск от наднормено тегло. И то е, че неговите антиоксиданти и масла помагат за сбогуване с натрупването на мазнини в областта на талията и бедрата. Освен това, благодарение на едно от неговите съединения, тимохинон, той благоприятства стимулирането на метаболизма.
Маслото от черен кимион насърчава биологичния процес, който правилно възстановява рани, тоест заздравяването на кожата. Това се дължи на неговата антисептична сила, присъстваща и в етилов алкохол, йодна тинктура или водороден прекис. Освен това поддържа нивата на колаген стабилни, което е жизненоважно за здравата кожа.
3. ПРЕДОТВРАТЯВА РАКА
Тимохинонът има и противоракови ефекти, особено е добър срещу тумори, които засягат кръвта, белите дробове, бъбреците, черния дроб, простатата, шийката на матката, дебелото черво и кожата.
КУЛИНАРНИ УПОТРЕБИ
Можете да поставите семената на черния кимион например в салати, яхнии или пюрета. Можете също така да приготвите чай, като добавите вряща вода върху семената и го оставите да стръмни за десет минути. По същия начин те присъстват под формата на масло за лечение на псориазис и екзема или в кремове за лице за омекотяване на тена.