17.10.2010 | 10:45 часа
При диета много хора се влияят от не е солиден съвет че са чували или чели в неспециализирани доклади и списания. Те са така наречените „фалшиви митове за диетата и храненето“, които няколко експерти са отговорни за опровергаването по-долу.
Пие ли вода по време на хранене угояване? Не. Водата е течност, която не съдържа никакви калории и следователно не угояване. „Няма значение колко приемаме, нито дали го правим преди, по време или след хранене“, казва Хулио Басулто.
В допълнение, скорошно проучване на Американското химическо общество потвърди, че пиенето на две чаши вода преди хранене намалява теглото. "Това проучване обаче трябва да се предприема с повишено внимание, тъй като извадката от популацията, която е била подложена на разследването, е много ограничена и не може да бъде екстраполирана", твърди той.
По същия начин трябва да се помни, че злоупотребата с вода също може да навреди на здравето. Ако се приема твърде много, бъбреците не могат да работят достатъчно бързо, което води до разреждане на нивата на компоненти като натрий, калий или хлор. Препоръчително е да ядете малко два литра вода на ден.
Хлябът дебелее ли ви? Зависи. Хлябът е храна и като такъв ви дебелее, това, което се случва, е това не осигурява толкова килокалории, колкото често се смята. „Това, което ви прави по-дебели не е хлябът, а с какво е напоен, намазан или пълнен“, казва д-р Салвадор. "Това е въглехидрат с бавна абсорбция, който трябва да присъства във всяка диета и консумирането му е добър начин да достигнем до 5-6 порции зърнени храни, които трябва да консумираме ежедневно", добавя той.
Най-добре е да го приемате цял, не защото отслабва, а защото брашното му е по-малко рафинирано и осигурява повече фибри на тялото. Освен това, въпреки че мнозина премахват трохите, това е, което прави най-малко мазнини, докато кората е тази, която осигурява най-много калории.
По-добре ли е да приемате плодовете преди хранене? Не. Научно доказано е, че плодовете съдържат вещества, които засилват усвояването на желязо присъства в храната, изядена по време на хранене. „Всъщност желязодефицитната анемия е по-рядка, когато фуртата се яде за десерт“, казва диетологът Басулто.
Трябва да ядете поне пет порции плодове или зеленчуци на ден. Световната здравна организация (СЗО) отдава 2.6 милиона смъртни случая годишно на ниския прием на плодове.
Има ли добри и лоши храни? Не. Това, което съществува, са храни, които трябва да приемаме по-често, а други с по-малко. Така например храни, които трябва да присъстват повече в нашата диета са зеленчуци, зърнени храни, пресни плодове, бобови растения и ядки. Тоест храни от растителен произход.
Срещу тези, които „трябва да приемаме от време на време или умерено, са сладкиши, предварително сварени или мазнини, особено ако са наситени или транс“, казва д-р Салвадор.
Лошо ли е да закусваш между храненията? Зависи. "Закуска между храненията Бих могъл да съм здрав, в зависимост от това какво ядем ", казва Басулто. Ако ядем плодове, зеленчуци или ядки, помагаме за контрол на теглото." Научно доказано е, че който яде тези храни между храненията, има по-голям контрол върху теглото им, тъй като те пристигат с по-малко апетит до следващото хранене ", казва този член на Испанската асоциация на диетолозите и диетолозите.
„Като кисело мляко или плод между основните хранения може да бъде положително. С тези храни успокояваме глада и избягваме преяждането, когато се приберем. Във всеки случай е важно да се контролира настроението, да се избягват тези ситуации ", посочват те от Испанското общество за изследване на затлъстяването (SEEDO).
Трябва ли човек да яде 20 килокалории за всеки килограм, който тежи? Не. Диетолозите твърдят, че безпокойството за калориите е безполезно. "Никой не може да бъде в без да живеете постоянно, като броите калории"казва Басулто, който също посочва, че това е по-добре да се остави на специалистите.
Най-добре е да се храните разнообразно и да спортувате. В допълнение, калориите, които човек трябва да поеме, варират значително в зависимост от пола, възрастта и физическата активност.
Помага ли L-карнитинът да отслабнете? Не. L-карнитинът е аминокиселина, която нито помага за отслабване, нито подобрява спортните постижения. „Изпробвано е и няма научна основа за да се осигурят свойствата му като термогенен. С други думи, това не увеличава изгорените калории “, категорично казва д-р Салвадор.
„Няма лекарство, което да доведе до по-големи калорийни разходи. И до днес няма ефективно лекарство, което да служи за отслабване. нито зеленият, нито червеният чай работят. Тези вещества не са полезни за отслабване. Най-много можем да подчертаем плацебо ефекта, който те имат “, казва той.
Яденето на сурово месо ви прави по-малко мазнини? Не. Месото осигурява същите калории и протеини, независимо дали е варено или сурово. Парче месо на скара добре направено или рядко има същия калориен прием. Проблемът възниква, когато го приготвим по друг начин. Например, в яхния, ако добавим мазни храни, тя ще има много повече калории.
Отслабват ли леките продукти? Не. Леките продукти са по-малко угоени. Освен това много продукти се рекламират като леки, защото съдържат например повече фибри, но това не означава, че имат по-малко калории.
Добре ли е да се пости? Не. Въпреки че в някои случаи може да се препоръча терапевтично гладуване, под контрола на специалист, научната общност е съгласна с това не пропускайте никаква храна. „Ако го направим, ще стигнем до следващия с по-голямо чувство на глад и ще консумираме повече калории, отколкото е необходимо“, казва Басулто.
Освен това "проучванията показват, че децата, които не закусват, са по-затлъстели. Ключът е, че ако пропуснете едно хранене, следващото ще имате необуздан глад", посочва Салвадор.