27-11-2019 ФАО

масата

Традиционните здравословни диети и диетичното разнообразие трябва да бъдат защитени и насърчавани, за да се насърчи устойчивото развитие.

Насърчаването на традиционните здравословни диети е важно за напредъка в усилията ни към хранителна система, която зачита околната среда, културата и благосъстоянието на хората, като основен елемент на устойчивото развитие.

Това беше основното послание на събитие, организирано днес от правителството на Италия - с подкрепата на ФАО - с цел задълбочаване на познанията за средиземноморските диети и други традиционни диети в света и техните хранителни ползи, както и повишаване на осведомеността относно как те могат да ни помогнат да постигнем напредък към целите за устойчиво развитие (ЦУР).

„Насърчаването и защитата на здравословните диети и предоставянето им на разположение, достъпност и достъпност е от решаващо значение за воденето на пълноценен и щастлив живот“, каза генералният директор на ФАО Ку Дуню в своето основно изказване.

Qu цитира няколко примера за традиционни здравословни диети, които „въплъщават мъдростта на нашите предци и културната същност на цели поколения“. Те включват средиземноморската диета, която включва висок прием на голямо разнообразие от зеленчуци, плодове, бобови растения, билки и зехтин; новата скандинавска диета, традиционната японска диета и регионалната кухня на Южен Китай. Всички те могат - обясни той - да се похвалят с редица ползи, като намаляване на холестерола, предотвратяване на сърдечни заболявания и диабет.

Генералният директор обаче предупреди, че въпреки многото предимства на тези диети, те често се пренебрегват поради комбинация от фактори като растеж на населението, глобализация, урбанизация, икономически натиск и бързия ритъм на живот, които причиняват промени в нашето хранене навици и модели на потребление.

Поради тази причина той призова всички заинтересовани страни да „се присъединят към усилията ни да гарантираме, че традиционните диети възвръщат своето значение и заслужената си позиция“ в предпочитанията на населението, насърчавайки по-специално младото поколение да преоткрие удоволствието да готви здравословни ястия вкъщи, вместо да изберете бърза храна.

Събитието, което се проведе в централата на ФАО в Рим, включваше и участието на генералния секретар на италианското министерство на здравеопазването Джузепе Руоко и помощник генералния секретар на министерството на външните работи и международното сътрудничество Микеле Баяно като както и диетолози и други диетични експерти по целия свят, агенции на ООН и учени.

Необходимостта от трансформиране на хранителните системи, за да се гарантира здравословно хранене
Недохранването във всичките му форми е едно от най-големите предизвикателства на 21 век. Докато причините за настоящото състояние на недохранване по света са сложни, нездравословните диети остават един от основните фактори, допринасящи за недохранването, както е признато в Програма за устойчиво развитие до 2030 г..

Отбелязвайки, че здравословните традиционни и местни диети играят важна роля за премахване на глада и недохранването, Ку подчерта необходимостта от трансформиране на нашите хранителни системи, за да бъдат по-питателни и приобщаващи, като произвеждат „храна, която не само храни хората, но и ги подхранва“.

В тази връзка той увери, че ФАО ще продължи да подкрепя страните-членки в подготовката на Хранителни хранителни насоки, така че правителствата да могат да съветват своите граждани относно здравословното хранене, което е адаптирано към техния местен контекст.

Qu също се позова на Ръководните принципи за здравословен хранителен режим, публикувани наскоро съвместно от ФАО и Световната здравна организация (СЗО), за да подкрепят страните в усилията им за насърчаване на здравословни диети.

„Трансформирането на нашите хранителни системи е от съществено значение за осигуряване на здравословни хранителни режими“, каза той, подчертавайки необходимостта да се направи здравословната и устойчива диета достъпна за всички, особено за най-уязвимите.

Празнуване на средиземноморската диета
През 2020 г. се навършват 10 години от обявяването на средиземноморската диета за нематериално културно наследство от ЮНЕСКО. Поради тази причина ФАО и Италия организират поредица от семинари, фокусирани върху различни аспекти на диетата, като подготовка за честването на следващата година.

Днешното събитие „Битието и благополучието: Традиционни здравословни диети от Средиземноморието и отвъд него“ - второто от поредица събития, свързани със средиземноморската диета - се фокусира върху хранителните аспекти на тази диета и други традиционни диети от цял ​​свят.

Инициативата ще продължи през 2020 г. с други събития, предназначени да изследват различните аспекти на средиземноморската диета и други традиционни здравословни диети, като екологична устойчивост, опазване на биологичното разнообразие, овластяване на жените, връзката между градската среда. както и управлението на загубите на храна и отпадъците.