В пазарската ви чанта няма елементи
Вземете БЕЗПЛАТНА ДОСТАВКА, ако поръчате над € 75,00!
Честито! Имате безплатна доставка!
Блог Чудото
Ферментира у дома
Червата е орган на нашето тяло, който доскоро не се взема предвид. В моя случай беше преди около две години, когато присъствах на конференция на Луис Лазаро, експерт по микробиотици, когато започнах да осъзнавам колко е важно да се грижим за онези микроорганизми, които се настаняват в чревните стени и че са известни като чревна флора. Приемането на ферментирали продукти е една от препоръчителните мерки за поддържане на тази много обширна общност от бактерии, които се намират в нас, в добро състояние. За да се задълбоча в този въпрос и да се науча да ферментирам у дома, преди няколко дни посетих курс, преподаван от Ана Аскарате, експерт по натуропатия, и с нейно разрешение копирам документа, който послужи като основа за курса ни.
- Ферментира е синоним на пазя. В древни времена, при липсата на хладилник, това е процесът, чрез който се запазва храната.
- Състои се от създаване на условия чрез различни методи за растеж на микроорганизми в храната.
- Яденето на тези храни ни помага да се увеличим полезни бактерии на нашия организъм и с него насърчаване на храносмилането Y. укрепваме нашата имунна система.
- Три основни функции:
- Запазете храната
- Разширете вкуса му
- Увеличете здравословните си качества
ЛАКТОФЕРМЕНТАЦИЯТА
- Това е ферментация, произведена от лакто-бацил, често срещана бактерия, която превръща захарта в храната в млечна киселина.
- Тези бактерии са присъства в зеленчуците и се разгънете в a Физиологичен разтвор или саламура и без кислород.
- Знам размножават се бързо, особено при високи температури, и освобождаване на млечна киселина в големи количества защита нека никой друг да не расте патогенни бактерии
- Млечна киселина съхранявайте храната и дава a специфичен вкус.
- Те укрепват имунната система. 80 процента от нашата имунна система е в червата. Пробиотиците играят решаваща роля в развитието и функционирането на имунната система на чревния тракт и помагат за производството на антитела срещу патогени. Здравото черво е критичен фактор за поддържане на оптимално здраве.
- Детокс функция. Ферментиралите храни са едни от най-добрите налични хелатори. Те също така изпълняват функцията за премахване на токсините, присъстващи в храната, в много случаи трансформират анти-хранителните вещества в хранителни вещества.
- Разнообразна микрофлора. Важно е да варирате ферментиралите храни, за да получите широк спектър от полезни бактерии.
- Лесно се прави вкъщи, икономически и може да съдържа 100 пъти повече пробиотици отколкото добавка.
НЕОБХОДИМИ ПРИБОРИ
- Хоросан
- Голяма стъклена или стоманена купа
- Големи стъклени буркани
- Нож
- Дъска за рязане
- Плоча и малко тегло, за да се постави върху ферментацията
- Лъжица
- Цедка
- Кухненска пръчка
- Блендер
- Дървена ръка
КИМЧИ РЕЦЕПТА
Съставки
РЕЦЕПТА НА ШАКУР
ПОДГОТОВКА
- Измиваме зелето и ябълките
- Накълцайте зелето на ивици (с изключение на няколко листа, които ще използвате, за да направите изолация)
- Поставете в дълбока купа и поръсете със сол.
- С ръце омесваме листата със солта в продължение на 10 минути, докато започне да излиза течност и сокът се извлече, обемът му значително намалява и започва да отделя обилна течност. Правете го за около 5 минути.
- С помощта на ренде настържете ябълките с кожата
- Добавете към зелето, ябълката и подправките и продължете да масажирате, докато всичко се интегрира.
- Разбъркваме всичко добре, слагаме го в стъклен съд и натискаме силно. Течността трябва да покрие зелето, в противен случай добавяме още саламура. Поставяме няколко цели зелеви листа, които да действат като изолация и ги притискаме
- Поставяме тежест върху зелето, покриваме контейнера с кърпа и изчакваме около 10 дни, докато достигне ферментационната точка, която търсим, и след това го поставяме в хладилника, за да забавим процеса.
- Сестрата на болния със затлъстяване пациент тежи 300 килограма и не е напускала дома си 7 години -
- Зеленчуци Гаспачо в моята къща го правим така
- Био елда Fusilli - Casa Ruiz
- Важността на вземането на домашни круши с опашките им BuenaVida EL PA; С
- Това е чудодейната диета, която Адел е направила, за да свали 40 килограма за шест месеца Знаменитости