филе

По действителен случай:

Прибрах се тази сутрин
много доволни от пазара
брашно, хляб, плодове, яйца
и торба с риба

Килограм, който купих
филета от хек
да го направя в milanesa
как се използва в моя квартал

Хек филе готово
солено и подправено
счупено яйце и разбито
чесън и магданоз, смлени

Вече сте в кухнята
реалността ме пусти:
Нямам повече галета
Оставям ли хека сам?

Съпругът ми с радост каза:
-Любов моя, ще направиш хек!
Нямам повече галета
-Нека да поръчаме една от муззи

Устата ви е избутана настрани
Не знаеш ли, че съм Паулина?
Ще бъде филе от хек
И ще излезе от кухнята ми

Бих ги направил римски
Вече нямам рецептата
-Имам го!
-Аз съм Google, твоят сводник

С брашно и с два жълтъка
проста рецепта
от моето филе хек
Направих чудо

Навън беше хрупкаво
вътре беше много нежно
липсата на галета
той не ми е отрязал краката

Съставки

за 2-3 порции

  • 1/2 кг филе от хек подрязано
  • 250гр. От брашно
  • 250гр. от ледена вода
  • 2 жълтъка
  • Сол и черен пипер
  • Масло

Филе от хек римски стил: как се правят

таоооо галета

1. Подправете всяко филе хек.

2. Поставете брашното в купа. Добавете двата жълтъка и разбъркайте.

3. Добавете ледената вода наведнъж. Сигурно е много студено, от фризера. Това ще даде на филето хек много хрупкава текстура. Разбъркайте добре с бъркалка. Ще остане паста с текстура, подобна на тази на приготвянето на палачинки или крепчета.

4. Прекарайте всяко филе хек през брашнената смес, която е добре напоена. Пържете в силно загрято олио до златисто кафяво от двете страни.

5. Сервирайте с лимон. И ми изпратете този туит: