За щастие човешкото тяло е надарено с набор от органи и вещества, които улесняват обработката на храната от диетата.

Тези вещества включват амилаза, хидролазен ензим, който се намесва в усвояването на гликоген и нишесте от въглехидрати, за да образува свободна глюкоза.

През 1833 г. става първият ензим, идентифициран от изследователя Анселме Пайен.

Среща се главно в слюнчените жлези, околоушните жлези и панкреаса.

Когато някоя от тези жлези се възпали, както при панкреатит, производството на амилаза се увеличава, което е известно като амиласемия.

Най-общо ензимите действат според киселинността или рН на средата, в която се намират.

Различават се различни видове амилаза: алфа амилаза или гликогеназа, бета амилаза или захарогенна амилаза и гама амилаза или аминоглюкозидаза.

От една страна, алфа амилазата зависи от калция за своята функция. Това е храносмилателен ензим, чието оптимално рН е между 6,7 и 7,2.

Второ, бета амилазата се синтезира от бактерии, гъбички и растения. Животинските тъкани не съдържат този ензим. Той има оптимално рН от 4 до 5.

Гама амилазата е по-ефективна в кисела среда, тъй като нейното оптимално рН е 3.

Определянето на плазмените нива на амилаза позволява да се знае дали има панкреатит.

В тези случаи котата е пряка последица от увреждане на панкреасните клетки.

В други случаи намаленото елиминиране на бъбреците или възпалението на слюнчените жлези може да доведе до амилаземия.

Амилазите се използват за приготвяне на хляб. В гастрономията те са отговорни за генерирането на прости захари, които помагат на дрождите в процеса на ферментация.

Този процес вдига тестото чрез генериране на въглероден диоксид. В същото време придава вкус на хляба.

По време на узряването на плодовете амилазата разгражда нишестето и ги прави по-сладки.

Интересни са различните му приложения. Нека да знаем повече за нея.

преработва

Какво е ензим и каква е неговата функция?

Природата е изключително мъдра. Колкото повече изучаваме как работим, толкова по-лесно е да се удивим на съвършенството на Сътворението.

Всяка система, всеки орган и всяка клетъчна група имат специална функция, която гарантира постоянството ни на Земята.

Амилазата преди е била определяна като ензим, но какво имаме предвид под това име?

Ензимите са молекули от протеинов тип, които участват в химични реакции, ускорявайки времето на възникване на тези реакции.

За тази цел те взаимодействат с молекули, наречени субстрати. Заедно ензимът и субстратът пораждат продукта.

Ензимите имат голямо разнообразие от функции в живите организми. Те участват в синтеза на ДНК, мускулната контрактилитет и процеса на храносмилане.

В храносмилателния тракт ензими като амилаза и протеази разграждат по-големи молекули, като въглехидрати или протеини, на по-малки.

След обработката тези малки молекули могат да се абсорбират в червата.

За постигане на тази цел съществуват различни храносмилателни ензими, способни да разграждат различни видове храни.

Те могат да действат самостоятелно или да работят заедно, следвайки определен ред, което води до метаболитен път.

Без съществуването на ензими не бихме могли да усвоим хранителни вещества от храната. Нито енергията би се генерирала със скоростта, необходима на клетките.

При липса на ензими реакциите биха се появили толкова бавно, че биха били без значение.

Това е значението на този интересен и проучен протеинов комплекс.

Без ензимите процесът на храносмилане би бил невъзможен, което би повлияло на храненето ни и в крайна сметка на съществуването ни.

След като знаете повече за тази интересна тема, ви каним да имате повече информация за амилазата, храносмилателния ензим par excellence.

Панкреас: орган, произвеждащ амилаза

Както видяхме по-рано, амилазата се произвежда в слюнчените жлези, околоушните жлези и панкреаса.

Неговото производство води до преработка и усвояване на въглехидрати.

От тях панкреасът е коремен орган, който генерира храносмилателни ензими, които преминават към червата и други с ендокринен ефект, които достигат до циркулацията.

Сред ензимите, които влизат в кръвта, откриваме инсулин, глюкагон, панкреатичен полипептид и соматостатин.

Панкреасът има конусовидна форма и има глава, шия, тяло и опашка. Измерва между 15 и 24 сантиметра дължина, 5 ширина и 5 дебелина.

Той е прикрепен към задната коремна стена, точно зад стомаха и на нивото на надбъбречните жлези.

Неговата функционална единица са островчетата Лангерханс, в чест на немския лекар, който първо ги е описал.

Тези островчета се състоят от конгломерат от клетки, които произвеждат хормони и ензими.

В тях са идентифицирани алфа, бета, делта, епсилон и РР клетки.

Алфа клетките представляват 10-20% от обема на островчето, разпределени са към периферията и образуват глюкагон, хормон, който повишава нивата на кръвната захар.

Второ, бета клетките на панкреаса освобождават инсулин, който регулира кръвната захар.

Делта клетките образуват соматостатина, необходим за регулиране на чревната подвижност и процеса на усвояване на хранителните вещества.

За да предизвикат усещането за глад, епсилоновите клетки произвеждат грелин, вещество, отговорно за модулирането на стомашно-чревния тракт.

PP клетките освобождават панкреатичен полипептид, който регулира ензимната секреция на панкреаса, като амилаза.

След като амилазата достигне червата, тя се намесва в обработката на въглехидратите, улеснявайки тяхното разграждане и усвояване.

По този начин се получава енергия за незабавна употреба, а друга част - за съхранение.

Накратко, панкреатичните ензими са важни катализатори на реакции, които ни помагат да останем на крака.

Когато амилазата намалява

Тогава амилазата е ензим, произведен от панкреаса, който помага за разграждането на въглехидратите и нишестето до захар.

Както е известно, това е много важен процес, тъй като в крайна сметка захарта се превръща в глюкоза, основното гориво на нашето тяло.

При нормални условия стойността на амилазата варира от 25 до 85 единици на литър, въпреки че този параметър е променлив и зависи от всеки отделен човек.

Така че, ако е ниско, трябва да подозираме, че панкреасът не произвежда амилаза в достатъчно количество.

Това може да се дължи на пряко увреждане на панкреаса от травма или рак на панкреаса.

Може да е резултат и от нарушена бъбречна филтрация или бременност.

Определянето на тези стойности е възможно благодарение на кръвни изследвания, които се изискват заедно с измерването на липаза.

Подобно на амилазата, липазата е панкреатичен ензим, който участва в разграждането на мазнините.

В резултат на намаляването му се появява досадно усещане за коремна пълнота и възпаление.

В дългосрочен план недостатъчното усвояване на захари намалява нивата на енергия, затруднявайки работата.

Ниското количество енергия води до по-ниска производителност, съчетано с тежест в стомаха и изхвърляне на газове.

За всичко, което е описано, панкреасът е малко споменат орган, но голям съюзник в храненето.

Хранете се здравословно и ще видите, че панкреасът ви ще бъде усърден в обработката на енергията, от която се нуждае тялото ви. Погрижете се за това, което имате и живейте здравословно.

Лошо храносмилане, силно измъчено от пълнота и дискомфорт

Със сигурност някога сте изпитвали неприятното усещане за тежест в корема. В медицината лошото храносмилане се нарича диспепсия.

Този семиологичен термин е родово понятие, което обхваща всички дискомфорти, възникващи в горната част на корема.

Сам по себе си той не представлява болест, а се отнася до набор от симптоми, които се появяват веднага след започване на хранене.

Тези симптоми могат да се усещат от време на време или непрекъснато и могат да бъдат част от друго храносмилателно заболяване.

Лошо храносмилане възниква при:

  • Пълнота, когато започнете да ядете: въпреки че сте яли малко, вече се чувствате доволни и решавате да не ядете повече.
  • Чувство за дискомфорт след хранене: удовлетворението остава по-дълго от необходимото.
  • Болка в горната част на корема: умерена до силна болка в точката между гръдната кост и корема.

  • Изгаряне в стомаха: пареща, притискаща болка между пъпния белег и гръдната кост.
  • Гадене и оригване.

Лошото храносмилане може да се появи самостоятелно или да бъде придружено от гастрит.

Често причинени от храна, напитки, лекарства или начин на живот.

Прекомерното хранене, пушенето, консумирането на силно пикантни храни, пиенето на кафе, алкохол, шоколад или безалкохолни напитки, безпокойството и някои антибиотици са причина за това.

В други случаи това се дължи на състояния на храносмилателната система като: гастрит, язва, цьолиакия, камъни в жлъчката, запек и панкреатит.

В най-сложните случаи може да бъде основният симптом на рак на стомаха, запушване или чревен инфаркт.

Във всяка ситуация лошото храносмилане причинява дискомфорт и пречи на храненето. Поради тази причина много пациенти съобщават за загуба на апетит, което причинява загуба на тегло.

За да избегнете това, умерете диетата си, пийте много течности и бъдете винаги активни.

Смилайте оптимално и се сбогувайте с подуването на корема, което ви тежи толкова много.

Амилаза и нейното взаимодействие с други ензими

Храносмилането е сложен процес, медииран от множество вещества, които улесняват използването на хранителни вещества.

Както видяхме, амилазата е мощен панкреатичен ензим, който ефективно усвоява въглехидратите, които ядем по време на диетата.

В допълнение към това, други ензими участват в обработката на храни, принадлежащи към други групи храни.

В идеалния случай този процес протича спонтанно. Ензимният дефицит обаче забавя храносмилането.

С това се появява усещането за коремна пълнота, подуване и тежест.

За да се избегне причиненият дискомфорт, Enzi Activ включва избран набор от ензими, които се отнасят до обработката на всичко, което ядем.

Съдържанието му на алфа-галактозидаза улеснява храносмилането на бобови растения и зеленчуци.

Enzi Activ включва също ензимни комплекси, които действат при обработката на различни въглехидрати.

За усвояване на нишестето има амилаза, хемицелулаза и глюкоамилаза, основни съединения на въглехидратите.

По отношение на сложните въглехидрати, той съдържа диастаза и бета-глюканаза. Тези ензими участват в храносмилането на фибри и зърнени храни.

Особено полезен е при лица с непоносимост към лактоза. Съдържанието на лактаза и инвертаза участва в обработката на лактаза и инвертаза.

Протеазата, папаинът и бромелаинът разграждат протеазата и улесняват нейното използване.

От тях бромелаинът действа противовъзпалително, като значително намалява чувството за ситост.

Преработката на мазнини се случва благодарение на липазата. Докато пектиназата участва в усвояването на плодовете.

Фитазата помага за обработката на фитинова киселина от зърнени храни и ядки. Тази киселина има благоприятен антиоксидант и защитен ефект срещу свободните радикали.

Що се отнася до растителните влакна, ксиланазата и целулазата са отговорни за тяхното смилане, насърчавайки евакуацията на течности.

Както може би сте забелязали, Enzi Activ повлиява положително храносмилателната ви функция, правейки я по-малко тромава.

Ако искате да облекчите дискомфорта си, опитайте Enzi Activ и се сбогувайте с дни на коремна тежест.

Нека жизнеността определя начина, по който трябва да следват дните ви. Хранете се здравословно и се възползвайте от предимствата, които ви дава балансираното хранене. Направи го сега!

Какво мога да направя, за да избегна лошо храносмилане?

Храненето несъмнено е едно от най-големите удоволствия в живота, особено когато става въпрос за специално подправени храни.

Ясно е, че крайностите са лоши, насладата от храната не трябва да бъде синоним на злоупотреба със стомаха.

В този смисъл трябва да се грижим за всичко, което ядем, а също и за начина, по който се храним.

Времето на хранене и придружаващите го напитки влияят на процеса на храносмилане и може да са причина за дискомфорт.

Ето няколко препоръки за насърчаване на храносмилането:

  • Яжте умерено: че вашата диета има разнообразие в справедливата си мярка.
  • Намалете мазнините и алкохола: студеното месо и месото забавят изпразването на стомаха, докато алкохолът благоприятства рефлукса от стомаха към хранопровода.
  • Яжте плодове за десерт: плод или слама без мляко ускорява храносмилането.
  • Пийте чай след хранене: инфузиите от лайка помагат за по-доброто усвояване на храната.
  • Забравете мита, че алкохолът е храносмилателен: пиенето на алкохол след хранене не е нищо повече от обикновен навик.
  • Кажете не на заседналия начин на живот: Ако сте яли обилно, разходете се или направете кратка разходка. Избягвайте да седите дълго време.
  • Вземете вода и фибри: ако сте яли в излишък, добавете плодове и зеленчуци, за да компенсирате и смилате по-добре.
  • Спазвайте графика на хранене: Поддържайте редовно време на хранене, за да свикнете стомаха си с храносмилането.
  • Изчакайте 1 час, за да легнете: след вечеря изчакайте поне 60 минути, за да избегнете непоносимост към храна по време на почивката.

Вземете под внимание тези прости съвети и се храните ефективно, без да съжалявате.

Възползвайки се от всичко, което ядем, ще се поддържаме добре подхранени и в добра форма. Забравете за разстроен стомах и лошо храносмилане и се радвайте да живеете здравословно.

Не забравяйте, че всеки път, когато мислите за това, е възможно да имате здраво тяло, активен ум и здравословен начин на живот.

Нека днес бъде денят, в който започнете съществуване, изпълнено с благополучие. Заслужаваш го!