Semillas Fitó организира заедно с Proexport виртуално събитие, на което присъстват журналисти, техници и производители и където диференцираните стойности на чушките са анализирани от хранителна, кулинарна, агрономическа и пазарна гледна точка.

Регион Мурсия има безспорна традиция в производството на чушки, продукт, вкоренен в тази земя и основен продукт в средиземноморската диета, който е част от много от най-типичните ястия, които се правят в целия регион. Но освен това Campo de Cartagena също се превърна в един от най-важните райони за производство на пипер в Испания и очевидно е един от основните доставчици както на националния пазар, така и на износа на пипер за Европа.

За да даде стойност на производството и качеството на мурцианския пипер, Semillas Fitó има организира виртуалното събитие „Качествени витамини за хранене на обществото“, Представено и модерирано от Фернандо Гомес Молина, генерален директор на Проекспорт, в което са анализирани различните качества и предимства, които пиперът предоставя.

По този начин престижният диетолог Ребека Пастор увери, че пиперът е бижу от гледна точка на храненето осигурява вода, фибри, витамин С и е антиоксидант, който помага за предотвратяване на заболявания като хипертония и подобрява имунната система. Пиперът има три пъти повече витамин С от портокала и два пъти повече от кивито и е храна, която трябва да ядем всеки ден и по-добре сурова. Поставянето на чушки в салати или използването им за „натискане“ на храната като заместител на хляба или поставянето на пръчки, за да се яде като лека закуска, са идеи, които трябва да използваме всеки ден и да се опитваме да свикнем децата да ядат чушки с трикове като игра с цветовете на различни чушки.

fitó

От кулинарна гледна точка, Мария Гомес, готвач на ресторант Magoga със звезда на Мишлен, потвърди, че пиперът също е друг скъпоценен камък в кухнята. За да го готвите или използвате суров, това е продукт, който осигурява вкус, цвят, различни текстури и е здравословен, така че се вписва идеално в авангардната кухня и новите тенденции в храните. В Magoga те винаги използват сезонни и местни продукти и следователно пиперът от района на Мурсия присъства много в менюто им.

Мурсия, референция в производството на пипер

От своя страна Ева Перес Санчес, ръководител на сектора за пипер в Proexport, заяви, че от 19-ти век, с появата на известния топчен пипер, Мурсия винаги е била в челните редици в производството, маркетинга и консумацията на чушки и че Campo de Cartagena днес е ключов момент за развитието на сортовете и производството на чушки в Европа. Според данните, предоставени от Ева Перес, В регион Мурсия има 1530 хектара отглеждане на пипер, с общо 155 764 тона годишно производство, от които 107 000 се изнасят (което представлява 13% от целия национален износ на пипер).

Ръководителят на сектора на пипера в Проекспорт даде ясно да се разбере, че стандартите за качество и грижи за околната среда на фермите на Мурсия са много високи, като 22% от площта на пипера в биологично производство, а останалата част в интегрирано производство, с освобождаването на фауната помощни и протоколи с минимално използване на вода, торове или фитосанитарни продукти с ниско въздействие и съвместими със спомагателна фауна.

Fitó разработва специфични сортове за Мурсия

В този смисъл Салвадор Паредес, развъдчик на пипер от Semillas Fitó в Мурсия, потвърди, че производителите на пипер са пример за добре свършена работа и за грижа за околната среда и че към тях се отнасят много несправедливо, тъй като извършват ефикасна и ефикасна работа. максимална грижа. Fitó работи ръка за ръка с тях, за да разработи сортове, които се адаптират към техните агрономически условия, които са устойчиви на болести и изискват малко принос от торове, но които имат вкус и се харесват на потребителя.

Това е основната цел на програмата за научноизследователска и развойна дейност на Fitó в Кампо де Картахена, където сортове като

Маестрал, Това е калифорнийски пипер, който представя компактно и скорозряло растение, което натрупва продукция през първите два месеца на прибиране на реколтата, има много пълен пакет за устойчивост, което го прави идеален за всякакъв вид култури и дава плодове с GG и G размер през целия цикъл с добра следжътва

Рио Гранде, ламуйо с голям калибър, постоянен, с дебели стени и четири добре оформени корпуса, продуктивен, с много високо здраве на растенията и този характерен червен цвят на този вид чушки, който също се предлага с биологично сертифициране. В гамата lamuyo за следващата кампания ще бъде включен Река Четири за средни и късни сеитби, които освен здравето на растенията, качеството и размера ни предлагат по-голям пакет за устойчивост.