Спанакът е източник на калий, калций, магнезий и други основни хранителни вещества за правилното функциониране на нашето тяло.

Свързани новини

The спанак Попай не е желязната панацея, за която говори, но се откроява с перфектния си коктейл от хранителни вещества, които осигуряват редовно функциониране на нашето тяло И освен това са вкусни в комбинация с почти всичко. Spinacia oleracea е растение от семейство амарант, култивирано за първи път в Персия. Именно арабите въвеждат отглеждането му в Испания около 11 век и 400 века по-късно се разпространява в цяла Европа. С повече калий, отколкото банан, Консумирането му сурово също осигурява високи нива на магнезий, калций, витамини и фолиева киселина, компоненти с множество ползи за здравето.

Според Испанската фондация за хранене (FEN) спанакът съдържа почти 90% вода и 6,3% фибри, поради което допринася за чревно и сърдечно-съдово здраве, в допълнение към осигуряване на засищащ ефект, който е идеалният съюзник на издръжка отслабване. Също така е a източник на калций, но трудно се усвоява поради високия процент на оксалат (сол, получена от сместа от магнезий, желязо и калий, която свързва калция в червата и не му позволява да го усвоява), поради което консумацията му не се препоръчва при хора с бъбреци проблеми като бъбречна недостатъчност или камъни.

The магнезий поддържа нервната и мускулната функция на нашето тяло, сърдечната честота и кръвното налягане с пълен капацитет, в допълнение към защитата на имунната система. Спанакът също допринася за подобряване на зрението поради съдържанието на витамин А и е силно се препоръчва за жени, които искат да забременеят като има значително количество фолиева киселина. Освен това някои изследвания показват, че могат стимулират мускулния растеж и подобряват физическото представяне, да може да дойде да разгледа приема му като допинг при професионални спортисти. Виновникът е хормонът екдистерон, естествен стероид, който се използва в спортните добавки от 80-те години на миналия век. Така че, като се има предвид всичко, Попай беше прав да вземе спанак, за да стане силен.

Главният герой на анимационните филми, създадени през 1929 г., помогна за разпространението на спаначената лъжа. И това ли е има много храни с повече желязо от този зеленчук, като нахут или кашу. Истината е, че произходът на грешката, която Попай неволно популяризира, е грешка на учения Е. Фон Вулф, който умножи количеството на този минерал по 10, като постави запетая. Всъщност, вашето желязо също не е лесно за усвояване поради оксаловата киселина, за която говорихме преди и те също не са много здравословни за децата: Испанската агенция за безопасност и хранене на храните формулира много ограничителни препоръки за консумация на непълнолетни, за да се намали излагането на нитрати.

Хранителна стойност на спанака

Хранителната стойност за всеки 100 грама спанак е както следва:

Калории: 23 kcal

Въглехидрати: 3,6 g

Общо мазнини: 0,4 g

Витамин С: 28,1 mg

Витамин Е: 2 mg

Сортове спанак

Има десетки сортове спанак, класифицирани според ботаническите критерии или техния вегетационен период; но ще разгледаме неговата типология според характеристиките на листата му, като разграничим най-консумираните в Испания:

-Савойски или къдрав лист. Това е най-популярният сорт в нашата количка за пазаруване. С тъмнозелени листа, набръчкани, дебели и свежи. Това е най-подходящият сорт за кухнята и обикновено е пресен на купчини.

-Семисавой. Както подсказва името му, той има характеристиките на сорта Савой, но с по-малка интензивност. Поради своята текстура се препоръчва да правите кремове или да ги приемате сотирани.

-Гладка. Името му също не оставя място за съмнение, тъй като листата му са гладки и малко по-големи от тези на сортовете Савой. По-лесни за почистване, те също се намират на пазарите и са идеални за готвене.

-Скъпа. Нарича се така, защото те са плод на преждевременната реколта от сорта гладки листа, което ги прави по-нежни, по-сладки и по-малки, идеални за салати или други сурови препарати. Обикновено се продава в торби и със стъбло, тъй като е също толкова нежен, колкото листата.

Как да приготвим спанак

Ние отговаряме на въпроса с две думи: както искате. Спанакът е една от най-универсалните храни в нашата градина и неговата готварска книга няма край. Прилепва с почти всичко, осигуряващо текстура и вкус, без да камуфлира останалите съставки и може да се консумира сурово или варено, смачкано или цяло, топло и студено. В допълнение, те лесно се намират на пазара както в пресен формат, така и замразени или консервирани, от съществено значение като фон на килера, за да се използват всеки ден.

С това казано ще изброим няколко лесни, бързи и здравословни препарати със спанак като главен герой. Разбира се, като добра кралица на салатите, предложение, комбинирано със скариди и друго с тофу, не може да бъде пропуснато за веганска диета. Нещо повече, ако ви мързи да го приготвите, ще ви кажем и кой е най-добрият, който можете да си купите в супермаркета; Но ако сте готвач, ще изглеждате страхотно във всяко предястие, което прави тези бутер тесто, пълнени със спанак и сирене, идеални за закуска.

стойност

Влизайки направо в сърцето на печката, този крем от пресен спанак и поширани яйца е отлично предястие. Друга рецепта, която ще искате да повторите, е този спанак и рикота малфати, ястие с малко известен италиански вкус и много лесно за приготвяне. Ако обаче не сте любител на зеленчуците номер едно и трябва да ги маскирате максимално, това предложение за омлет от спанак с лук е идеално за вас. Напротив, ако се радвате на добър удар с витамини и детокс, можете да приготвите този зелен смути.

Когато ги купуваме пресни - кои са тези, които осигуряват най-много хранителни вещества - трябва да изберем тези, които имат листа с ярко зелен цвят и избягвайте тези, които са жълтеникави или с повредени части. Те се държат по-добре в хладилника ако ги разпределяме в найлонови торбички (без предварително да ги измиваме), като отстраняваме въздуха отвътре. Преди да ги използвате от съществено значение е да ги измиете добре и имайте предвид, че ако ги приготвим повече от минута, те ще загубят голяма част от свойствата си.