Храна
Характерни за интензивния си вкус, аспержите имат множество хранителни вещества
Как се прави крем от аспержи
Седем храни, които никога не трябва да приемате в контейнер, за да работят
Независимо дали е зелено или бяло, аспержи Те са младите стъбла, които се раждат от аспержите. Това е удължен зеленчук, характеризиращ се с интензивен вкус, особено ако са диви, т.е. тези, които са родени диви. Също така цветът му зависи от начина на отглеждане: ако са покрити с пръст и не влизат в контакт със слънчева светлина, те ще останат бели и нежни. Ако обаче им се позволи да растат на повърхността, те придобиват зеленикав оттенък.
Аспержи: свойства, ползи и хранителна стойност
Въпреки че се счита, че произходът му е от днешен Ирак, аспержите са храна, напълно интегрирана в нашата дневна диета. Също така, благодарение на оранжерийни култури Те са достъпни през цялата година, въпреки че най-добрата дата е в месеците, които минават от април до май. По този начин, когато ги готвите, те могат да бъдат приготвени на скара, бъркани с яйца или в яхнии.
Хранителна стойност на аспержи (на 100 грама):
Калории: 18 ккал
Протеин: 2,7 g
Мазнини: 0,1
Въглехидрати: 1,1 g
Фибри: 1,5 g
Калций: 22 mg
Желязо: 1,1 mg
Калий: 207 mg
Съвпада: 59 mg
Аспержи свойства
Въпреки че има ниско енергийно съдържание, аспержите съдържат голямо количество хранителни вещества, особено зелените. Освен това, тъй като почти не представя мазнини, се препоръчва за хора, които се представят издръжка насочена към борба с наднорменото тегло.
Също така, това е храна, която съдържа фибри, което помага в борбата със запека и регулирането на чревния транзит. То е също диуретик, така че е удобно да елиминираме токсините от нашето тяло.
Аспержите се открояват с голямото количество антиоксиданти, които помагат да се забавят признаците на клетъчно стареене.
От друга страна, те са богати на витамини С и Е, въпреки че част обикновено се губи при готвене. Те засилват правилното функциониране на имунната система на нашето тяло и действат срещу действието на свободните радикали.