Има продукти и храни, които стават модерни, тъй като се публикуват нови изследвания за техните свойства или положителни ефекти върху здравето. Такъв е случаят с ленено брашно, известно още като ленено семе или ленени семена, храна, богата на въглехидрати, протеини, мазнини и диетични фибри.
Искате ли да знаете по-подробно неговия състав и какви са свойства и ползи да вземе ленено брашно?
Е, продължете да четете, защото ние ви казваме:
Какво е ленено брашно
От лененото растение се извлича семето, от което получаваме ленено масло или ленено брашно, храна, която се откроява със своите съдържание на Омега 3, Омега 6 и Омега 9 мастни киселини.
Могат да се направят две разграничения: златно ленено семе и кафяво ленено семе. Първият е богат на омега-3, омега-6 и омега-9, докато вторият съдържа само омега-3.
Фактът, че се е превърнал в толкова популярен продукт, се дължи на неговите хранителни свойства и следователно на ползите за здравето от консумацията му. Това се дължи на неговия химичен състав, в който преобладават диетичните фибри, полиненаситените мастни киселини и фитохимикалите.
За да ви дадем представа, 30% от лененото семе са диетични фибри.
Като хранителна стойност можем да кажем това за 100 грама ленено семе ще имате около 500-600 ккал, както и различни количества мазнини (наситени, мононенаситени и полиненаситени), протеини, хидрохидрати, фибри, магнезий и калций:
| Енергия (kcal/kJ) | Мазнини (g) | AGS (ж) | AGM (ж) | AGP (ж) | Протеин (ж) | Въглехидрати. (ж) | Фибри (ж) | Маг. (mg) | Калций (mg) |
| 492-699/2 059 | 34,0-47,8 | 3.2 | 6.9 | 22.4 | 19,5-23,7 | 34.3 | 25,8-27,9 | 362 | 199 |
Имоти и предимства
- Намалява холестерола (общ и LDL или „лош“) и високото кръвно налягане.
- Подобрява храносмилателния тракт в случаи на запек, диария или стомашни проблеми.
- Той е източник на витамин В6, фолиева киселина, тиамин, калций, магнезий, фосфор, мед и манган.
- Намалява възпалението.
- Регулира нивото на кръвната захар.
- Помага за защита на чревните микробиотици, така че хранителните вещества се усвояват по-лесно.
- Препоръчва се лечение на ефектите от менопаузата поради съдържанието на флавоноиди.
Трябва да се спомене, че лененото брашно може да има странични ефекти или да е противопоказано при някои хора, които не са свикнали да поглъщат ежедневно големи количества фибри. Какво още, във високи дози може да причини чревна блокада, коремна болка, гадене и дори повръщане.
Те също трябва да имат специални грижи за всички, които страдат от заболявания като диабет или шизофрения. В тези случаи и при ниски нива на мастни киселини е най-добре да се консултирате с Вашия лекар, за да изберете най-доброто лечение, защото може би консумацията на ленено семе не е най-добрият вариант.
И накрая, да се каже, че славата на ленено брашно за отслабване се дължи на слабителния му ефект, произведен от линолова киселина и това достига максималната си мощност при контакт с вода. Истината е, че няма да отслабнете с ленено семе, като го добавите като съставка във вашите салати. Към този момент вече знаем какви са тайните на отслабването и всичко включва хранене на здравословна и балансирана диета, практикуване на ежедневни физически упражнения и премахване на хиперкалоричните храни от всеки ден.
Как да приемате ленено семе?
- Може да се консумира по четири различни начина:
- Ястие от ленено семе. Това е много удобен начин за консумация и тъй като зърното е смачкано, усвояването на хранителните вещества и фибрите се подобрява. Можете да го използвате за приготвяне на ленен хляб, брашно от риба и дори за сокове, салати, кисело мляко или плодове.
- Ленено семе. Те трябва да се белят, защото черупката не се усвоява от нашите черва. Това го прави по-неудобен начин за консумация на ленено семе. Все пак можете да използвате кафемелачка и да я смилате у дома, но имайте предвид, че при това ще трябва да я консумирате в рамките на четири дни. Подходящ начин за консумация на семената е поставянето на една или две супени лъжици от семето във вода и оставянето им във водата за няколко часа. След това те могат да се добавят с кисело мляко и да се ядат.
- Ленено масло. Това е може би най-добрият метод за извличане на полза от омега-3 и омега-6, които семената съдържат, тъй като споменатото масло се извлича с методи, специално разработени за него.
- Можете да закупите ленено масло на адрес капсули, но неговите свойства ще бъдат по-малко ефективни поради целия процес на капсулиране, който върви с него. В допълнение, трябва да получите одобрението на вашия лекар диетолог, преди да консумирате такава добавка или друга добавка.
Можете да закупите ленено семе под всякаква форма във всеки билкар или онлайн магазин.