ФИТОНУТРИЕНТИ. ЧАСТ I

Какво представляват фитонутриентите?

Храните, богати на фитонутриенти, включват плодове и зеленчуци, бобови растения, ядки, чай, пълнозърнести храни и различни подправки.

Те влияят на човешкото здраве, въпреки че не се считат за основни хранителни вещества за живота, като въглехидрати, протеини, мазнини, витамини и минерали.

Храните, богати на фитонутриенти, включват плодове и зеленчуци, бобови растения, ядки, чай, пълнозърнести храни и различни подправки.

Те влияят на човешкото здраве, въпреки че не се считат за основни хранителни вещества за живота, като въглехидрати, протеини, мазнини, витамини и минерали.

Свойства на фитонутриентите

Фитонутриентите могат също да подобрят имунитета и комуникацията между клетките, да възстановят уврежданията на ДНК от излагане на токсини, да премахнат токсичността от канцерогени и да променят метаболизма на естрогена.

Министерството на земеделието на САЩ отбелязва, че диета, богата на фитонутриенти, изглежда ефикасна за намаляване на риска от рак и сърдечни заболявания.

Фитонутриенти: по техния тон ще ги познаете

Откриваме няколко примера в храни с интензивни тонове като плодове, тъмни зеленчуци, пъпеши и подправки, които също са с мощен вкус и аромат. Но не бива да приемаме тази индикация и доктринално, тъй като някои храни, богати на фитонутриенти, като лук или чесън, нямат интензивни оцветители.

цвета

Ползи от фитонутриенти

Пример за горното предоставят членове на Църквата на адвентистите от седмия ден, тъй като с тяхната строга вегетарианска диета те имат по-ниска честота на сърдечни заболявания, диабет и някои видове рак.

Също така индианците куна в Панама, които консумират големи количества сурови напитки, съдържащи какао, показват по-ниска честота на сърдечни заболявания. И през последните години също се доказа, че средиземноморската диета, при която има голямо присъствие на плодове, зеленчуци и бобови растения, намалява честотата на сериозни заболявания.

Въпреки че проучванията сред населението демонстрират ефективността на диетата с наличие на храни, богати на фитонутриенти, учените все още работят, за да разберат специфичните механизми на тяхното функциониране.

Професор Премкумар посочва, че не са правени достатъчно мащабни рандомизирани клинични проучвания и е имало много опити с фитонутриенти или антиоксидантни добавки, които са дали доста лоши резултати по отношение на профилактиката на заболяванията. Това, винаги според професора, може да се дължи на факта, че добавките взаимодействат с тялото по различен начин от фитонутриентите, погълнати директно от храната.

Как да разпознаем ползите от фитонутриентите

Всички растения съдържат сложни смеси от биоактивни съединения и ефекти като антиоксидантната активност могат да бъдат трудни за количествено определяне.

Освен това всяко отделно растение има уникален биохимичен състав. Нивата на активните съставки във всяко растение могат да варират в зависимост от това къде се отглежда, количеството на използваните торове, независимо дали се яде варено или не ...

От друга страна, може да бъде трудно да се направи извод за нивата, на които фитонутриентите действат във всеки отделен организъм. Фитонутриентите са разнообразни по своята същност и засягат множество области на тялото, което понякога затруднява да се знае точно кои фитонутриенти въздействат върху коя част на тялото и дали помагат на временни симптоми или основни проблеми.

Според професор Премкумар едно нещо, което вече знаем, е, че благоприятното въздействие на фитонутриентите не се вижда веднага, а по-скоро след месеци или дори години на консумация. Ето защо е от съществено значение да знаем, че ефектът на фитонутриентите и други здравословни съединения като витамини и минерали винаги е превантивен или забавя развитието на болести.

Тоест, след като едно заболяване вече се е проявило, единствената възможност за борба с него е консултация с лекар и приемане на подходящите лекарства, за които е доказано, че са ефективни в големи клинични изпитвания.

Видове фитонутриенти

Съществуват различни класове фитонутриенти, които се определят от тяхната химическа структура. Тези различни класове фитонутриенти могат да бъдат беталаини, индоли, органосулфуриди, феноли, терпени, тритерпени или хлорофил.

В рамките на тези класове има на свой ред десетки групи фитонутриенти, но учените смятат, че шестте фитонутриенти или групи от тях, към които ще се позовем по-долу, представляват особен интерес.

Лигнани

Лигнаните, поради способността им да имитират ефектите на естрогена, се считат за фитоестрогени, въпреки че те могат да повлияят и на организма чрез неестрогенни средства.

Подобно на всички други фитонутриенти, лигнаните се съдържат в плодовете и зеленчуците, особено в зелето, броколите, кайсиите и ягодите. Те са особено богати на семена и пълнозърнести храни, включително семена от сусам, мак, ръж и овесени трици. Ленените семена са най-богатият източник на лигнани.

Според института Linus Pauling, принадлежащ към университета в Орегон и специализиран в изучаването на витамини, минерали и фитонутриенти, лигнаните, поради своята активност, подобна на естрогена, са свързани с превенцията на ракови заболявания, свързани с хормоните.

Изследване на Journal of the National Cancer Institute, медицинско списание, публикувано от Оксфордския университет, показва намаляване на риска от рак на ендометриума при жени в постменопауза с висока консумация на лигнин.

Други изследвания, публикувани в American Journal of Nutrition, установяват, че жените с най-висок прием на лигнин са имали най-ниски нива на рак на яйчниците, независимо от възрастта или менопаузалния статус.

Учените започват да изследват връзката между лигнани и рак на простатата и остеопороза, но в момента резултатите са неубедителни.

Пробвали ли сте сапун Алепо с 40% лавров? Възползвайте се от промоциите, които имаме за ограничен период от време.

Погрижете се за кожата си със 100% натурален сапун Aleppo с 60% зехтин за хидратиране на кожата ви и 40% масло от лаврови плодове с естествени антисептични свойства, които не увреждат кожата ви.