вегетарианската

Решили сте да направите значителна промяна в живота си или просто в диетата си и сте решили да ядете вегетарианска или предимно вегетарианска диета. Убедени сте, или почти, вече усещате света да ви благодари, в съзнанието си виждате онези телета да бягат от фермите си, представяте си се здрави, с блестяща кожа ... но изведнъж всичко е много по-трудно, отколкото сте предполагали. Чувстваш се като Херкулес, изправен пред дванадесетте изпитания ... Изглеждаше много по-лесно.

Първи тест, вегетарианската книга с рецепти.

Знаете, че ако искате да имате по-здравословна диета, ще трябва да готвите, дори и малко, и решавате да се консултирате с блогове или вегетариански книги с рецепти. Първото плашене, което можете да получите, е, че изглежда ясно, че ще трябва да се обадите на Индиана Джоунс, за да получите 80% от съставките. Не се увличайте от паника, трудността е по-малка, отколкото си мислите; Просто трябва да се запознаете с терминологията (познавам някой, който отчаяно търсеше EVOO във всички билкари, докато разбраха, че това е ЕКСТРА ДЕВИНСКО МАСЛИНО).

Интересно е да знаете нови съставки и аромати.
⦁ Но си поставете приемливи предизвикателства в рамките на седмичната си рутина: сложна или специална рецепта веднъж седмично например (в зависимост от вашето време).
⦁ Не пълнете килера със съставки, които не знаете как да готвите, включвайте новостите по умерен начин.

Втори тест, Одисея в кухнята.

Колко часа ще трябва да прекарам в кухнята? Образът на вегетарианска/веганска гастрономия, който идва при нас чрез интернет, е на хранене с дълги и внимателни доработки. Но истината е, че традиционната ни кухня има много рецепти, които можем да адаптираме без голяма загуба на вкус. Приготвянето на леща, сотирането на спанак или тиквички или приготвянето на печени зеленчуци са лесни и бързи задачи. Ако не искате да станете звезда на веганската блогосфера, поемете дълбоко въздух, можете да се храните вкусно и здравословно, без да посвещавате целия си живот на това.

Трети тест, посещението на магазина за здравословни храни.

Където влезете с илюзията да купувате продукти, за да се грижите за себе си ... и си тръгвате с усещането, че сте похарчили парите си за почивка.

Четвърти тест, нашествието на бобови растения.

  • Те са евтини.
  • Те съдържат минерални протеини и антиоксиданти.
  • Те намаляват риска от диабет, сърдечни проблеми и рак.
  • Готвят се лесно и имат много вкусни възможности.
  • Те са засищащи.

Пети тест, хидратите покоряват бедрата ни.

Шести тест, протеинов дефицит.

Вече говорихме в предишната публикация, че растителната диета е континуум, не е нужно да премахваме напълно храните от животински произход, ако не се придвижим към континуума към диета с повече зеленчуци. Яйцата, месото или рибата са неоспорим източник на протеини. Но какво да кажем за онези хора, които не консумират никакъв вид животински продукти? Възможно ли е да има строго веганска диета без протеинов дефицит?
Истината е, че можете, но това изисква да сте информирани и да готвите много съзнателно. Когато премахнем цяла група от нашата диета, трябва да направим голяма част от нашата част, за да осигурим нейния хранителен принос.
Първото нещо, което трябва да направите, е да консумирате достатъчно калории, за да поддържате енергийните си нужди. Ако не консумираме достатъчно енергия, протеините не могат да свършат работата си по формиране на структурата на мускулите ни, но в крайна сметка се използват за производство на енергия и това води до дефицит.
Можем да включим чаша или чаша и половина бобови растения, които са добър източник на лизин за тези, които не ядат животински продукти, или можем да търсим протеинова добавка, ако търсенето ни на протеин е по-голямо (спортисти и т.н.).

Седми тест, недостиг на витамини.

Известният витамин В12! Иска ми се всичките ни проблеми да са толкова лесни за решаване, че можем да ги приемаме директно като добавка или да прибягваме до водорасли. Във всеки случай ви съветвам да прочетете тази публикация.

Осми тест, глад.

Наистина ли мислите, че без пържола няма да сте доволни? опитайте да удвоите порцията си от зеленчуци. Толкова просто Когато увеличим консумацията на фибри в диетата си, е по-лесно да регулираме апетита, въпрос на навик е и как подготвяме зеленчуците си. Не всичко е въпрос на пюрета, можем да приготвим ястия с ножове и вилици, които да ни държат на масата достатъчно дълго, за да бъдем доволни от храната си. Не забравяйте, че дъвчете, това има много влияние върху възприятието, което имаме за това колко сме доволни от нашата дажба храна.

Девети тест, вечеря навън, грах с шунка.

Трудно е да бъдеш вегетарианец на определени социални събития, но има все повече възможности да се храниш навън. Понякога ще намерите щастливи изненади като това, че зеленият фасул в менюто всъщност има бекон. И ще дойде и момент, в който трябва да поговорите защо сте решили да бъдете вегетарианец или веган, понякога те ще ви питат с някакъв гняв, но през повечето време хората просто са любопитни или просто искат да говорят. Приемете го с хумор и - да - ако ще се храните в традиционна лента с меню, уверете се, че преди да поръчате, че ще ви донесат граха без шунка ... това не означава, че салатата не идва с риба тон, дори да сте посочили, че сте вегетарианец.

Десети тест, яжте неща, които не са това, което ядете.

Мариновани фалшиви сирена, доматен салам, сирене от кашу, бургер от леща ... На кого се шегувате? Наистина можете да приготвите веган пасте от риба тон?
С риск да бъдат взети за ядка, някои месни или рибни препарати са много удобни и могат лесно да бъдат заменени със зеленчуци. Разбира се ... вие решавате как да го наречете.

Тест 11, преработени храни.

Храненето с вегетарианци не означава, че се пристрастявате към вегетарианската част на супермаркета, където можете да намерите потоп от преработени продукти със съмнителна хранителна стойност.
Не боли да имате паста от леща, когато искате да приготвите бързо ястие, или ядково мляко, за да добавите нотка към напитките си, но трябва да дадете приоритет на прясна и непреработена храна.

Дванадесети тест, маймуната, облечена в коприна.

Когато решим да премахнем определени храни от животински произход, понякога ги заместваме с други по подобен начин, но с друг хранителен принос. Това се случва например с млякото, ако решим да го сменим за мляко от зърнени култури, много по-богато на въглехидрати. Идеята е да постигнем баланс в менюто си според хранителния принос, без да се стремим да създаваме тромпе л'оейл от предишната ни диета. Въпреки че може да е много вкусно и по някакъв начин да изглежда така, Seitan не предлага същото като пържола и колкото и да е забавно да правите аншоа с тиквички, трябва да сложим протеините от другата страна.