диета

Вегетарианското хранене се фокусира върху консумацията на голямо разнообразие от храни, които създават усещане за ситост, са вкусни и здравословни, да се съсредоточи върху храненето, което се основава изцяло на плодове, зеленчуци, грах, зърнени храни, семена и ядки, е да бъде вегетарианец.

Въпреки че консумирането на зеленчуци е здравословно, като не включвате храни от животински произход, които също са важни, трябва да се уверите, че ядете такава важно разнообразие от зеленчуци, с цел да покрие всички ваши хранителни нужди, главно протеини, калций, желязо, цинк и витамин В2, за избягване на краткосрочни или дългосрочни здравословни усложнения.

Няма единна вегетарианска диета, Ако поразровим малко темата, ще открием изненадата, че те са разделени на три вида, обикновената вегетарианска, която е строга, като напълно изключва консумацията на всички меса и животински продукти, лакто-вегетарианската, която включва храни, получени от растения и млечни продукти.

И накрая, лакто-ово вегетарианецът, включително млечни продукти и яйца, изборът на някой от тези начини на хранене ще зависи от всеки човек, начина, по който виждате живота, вашите вярвания, наред с други фактори.

Макар че е вярно, че този тип диета ще ви помогне да отслабнете, ще предотвратите заболявания и ще ви бъде от полза в много други аспекти, ние също трябва да вземем предвид, че е толкова полезно, колкото и рисковано.

Предимства и недостатъци на този тип диета

Що се отнася до ползите, които ще имате от вегетарианството (ние говорим конкретно за строгото) в тялото ви, поради неконсумирането на нищо, което има животински произход, това е ниският принос на наситени мазнини, несъществуващ принос на холестерола.

Освен това тази диета е богата на фибри още повече, ако включим пълнозърнести храни, като по този начин не се притесняваме от напълняване или проблеми със затлъстяването, поради високото съдържание на калий в зеленчуците ще ни помогне да контролираме хипертонията, тъй като има антиоксиданти и витамини предпазват ни клетките от външни атаки и тяхното стареене.

От друга страна, да си веган има своите недостатъци, главно липсата на някои микроелементи, тъй като има хранителни вещества, които са оскъдни или нулеви в зеленчуците, особено засягащи здравето, като витамин В12, който се получава само от месни продукти и желязо от растителен произход който не се абсорбира лесно, така че дефицитът в организма би причинил анемия.

Храни във веганска диета

Когато искаме да изпълним този тип диета, можем да ядем всякакви сушени плодове, соеви продукти, хляб, зърнени храни, зелени листни зеленчуци, зеленчуци, плодове, пълнозърнести храни (леща, нахут) и бобови растения.

Вземете под внимание, че при тази диета (строга вегетарианска) не е разрешена консумацията на какъвто и да е животински продукт или неговите производни, т.е. нулево месо, пиле, риба или черупчести, млечни продукти, яйца, животински мазнини, мед и други продукти, получени от животни или хранителни добавки.

Как да ядем вегетарианска диета

За този тип диета трябва да сте много по-организирани и да планирате още повече храната си, за да не пропуснете нещо в чинията, което изважда нужните ви хранителни вещества.

Ако не сте веган, но искате да започнете да бъдете вегани, важно е да го правите малко по малко, да елиминирате от ежедневната консумация онези храни, които нямат място в този тип диета, тъй като внезапното им елиминиране може да повлияе на здравето ви.

Опитайте се да консумирате шепа ядки всеки ден, за да получите калций от растителен произход, комбинирайте бобови растения и зърнени култури, в един и същ съд, за да постигнете пълноценен протеин, включете водорасли за получаване на витамини В12, комбинирайте зелени листни зеленчуци или бобови растения, богати на желязо като източник на витамин С за насърчаване на усвояването на минерала.

За да правите кремове и супи, опитайте се да използвате водата, където готвите зеленчуците, така ще се възползвате от всички витамини и минерали, които остават там, консумирайте йодирана сол, консумацията на вода е от съществено значение, два литра на ден.

Както можете да видите, да бъдете вегетарианец не е лесно, трябва да имате пълни познания за всяка от храните, които ще консумирате, ползите и свойствата, които имат, както и как трябва да ги комбинирате, тъй като нямате познания по въпроса, лесно можете да предизвикате декомпенсация в организма си и да донесете със себе си сериозни здравословни проблеми.

Поради тази причина е по-лесно да се яде всичко в балансирани количества, отколкото да се търсят други възможности за източниците на хранителни вещества в една обща диета, въпреки че трябва да знаем по същия начин какво консумираме, не е толкова рисковано да не го правим както при веганската диета.

Има много седмични планове, които можете да приложите на практика, за да изпълните този стил на хранене, Важно е обаче да запомните, че упражненията поне три пъти седмично и консултацията с диетолог ще ви отведат по правилния път към здравословен живот.

По мода или по избор, диетата, която решаваме да приемем, по същия начин трябва непрекъснато да проверяваме чрез периодични прегледи, поне два пъти в годината, правилното функциониране на нашето тяло.

Забележка: Ако имате някакви здравословни проблеми или имате лекарства, още повече, че трябва да се консултирате с Вашия лекар за всяка промяна във вашата диета.