Известни също като физиологични нарушения или изменения, това са модификации в кората на плода, които в началото могат да бъдат само естетически; но те могат да се развият, за да променят сериозно развитието и срока на годност, губейки търговска стойност. Причината за повечето от тези промени не е добре установена, въпреки че се смята, че са свързани различни фактори като: климат, почвени условия, хранителни дефицити, обработка преди и след прибиране на реколтата, водни отношения между плодовете и атмосферата или плодовете и същото дърво.

цитруси

Напукани плодове

Фигура 1. Напукване на плодове в мандарина `Nova`.

Намачкване или бордо

Шъркане на плодовете

Подуването в цитрусовите плодове се случва, когато кората и пулпата или сегментите на зрелия плод се отделят, въпреки че албедото (вътрешната част на бялата кора) също може да стане гъбесто и с пукнатини; освен това централната ос се разпада. Тази промяна води до противоречие на плодовете при операции след прибиране на реколтата, което губи търговско качество. Потребителят смята, че тези плодове, когато се чувстват меки на допир, са презрели и ги отхвърлят. Тази физиопатия се появява главно, когато плодовете останат на дървото, след като са узрели, тъй като прогресивната загуба на сок започва да кара пулпата да се свива. Може да се случи и поради повторно израстване на черупката, когато сегментите са достигнали максималния си растеж. Влажността, свързана с високите температури, особено когато е имало предишен сух период, благоприятства подпухването на плодовете, защото растежът на кората продължава. Прекомерното приложение на азот и/или липсата на фосфор благоприятстват появата на това разстройство в плодовете. Приложенията на гибберелова киселина (10 до 20 mg/L), когато цветът на кожата е на път да промени, помага да се намали подпухването с повече от 80%.

Фигура 2. Плодове от мандарина Satsuma, засегнати от подпухване.

Фигура 3. Плодове от грейпфрут без семки, засегнати от нарязване.

Нарязване на плодове

Те са малки дълбоки лезии, първоначално изглеждат изолирани, след което се групират, създавайки широки площи с тъмнокафяв вид, в крайна сметка нахлуват в почти целия плод и намаляват качеството, което го прави неизползваем за прясна консумация. Това разстройство обикновено се свързва с условията за съхранение след прибиране на реколтата, особено при ниски температури; Тази физиологична промяна обаче може да настъпи преди прибиране на реколтата, засягайки до 40% от продукцията. Това състояние в плода представлява неравномерно разпределение в същото

парцел и дори в едно и също дърво, но е установено, че най-засегнати са плодовете, разположени във външната част на короната и ориентирани на север, които имат кутикула, по-пропусклива за вода. Освен това наличието на силен вятър, ниска влажност и относително ниски температури са климатични условия преди появата на костилки на плодове, тъй като те водят до висока евапотранспирация, която заедно с високата пропускливост на плодовата кутикула благоприятства появата на физиопатия в малко дни. Прилагането на 2% калциев нитрат или антиперспирант като пинолен преди плодът да промени цвета си и/или да стане

Представете климатичните условия, които го благоприятстват, позволява да се намали този проблем от 10 на 70%. Ефективността на обработките ще зависи от местоположението на парцела, климатичните условия, условията на лечение, наред с други фактори. Гореспоменатите обработки не оказват влияние върху вътрешното качество на плодовете.

Корапс на кора

Сред цитрусовите плодове портокалите са най-засегнати от тази промяна, особено сладките портокали от тип Пъп, причинявайки до 80% загуби в чувствителните овощни градини. Периодът, в който можете

Фигура 4. Оранжев плод „Navelate“, засегнат от колапс на кората.

Гранулиране

Мандариновите подложки Citrumelo, citrange Carrizo или Cleopatra имат по-ниска честота на тази физиологична промяна спрямо трилистните подложки или Citrus volkameriana.

олеоцелоза

Фигура 5. Олеоцелоза в грейпфрут с важни вдлъбнатини в кората, намаляващи нейното качество.

Снимка: Ладо и Ривас

Консултирани източници:

-Агусти, М.; Алмела, В.; Хуан, М.; Mesejo, C.; Мартинес, Ф. А.; Reig, C. 2008. Физиологични разстройства на цитрусовите плодове и тяхното овладяване. ФИТОМ. № 201.

-Агусти, М. 2012. Лозарство. Изд. Mundi-Press. Испания. 423 стр.