ФЛАН НА КОНДЕНСИРАНО МЛЯКО И ПОТ
- 500 грама сладък картоф или сладък картоф варени
- 1 малък буркан кондензирано мляко
- 2 мерки от бутилката пълномаслено мляко
- 4 яйца
- 1 чаена лъжичка смлян джинджифил
- 1 чаена лъжичка канела
- течен бонбон за мухъл
ПОДГОТОВКА:
1. Загрейте фурната на 180 градуса, без вентилатор, с нагряване нагоре и надолу.
1. Поставете сварения сладък картоф в купа и го намачкайте с вилица. Можете също да го намачкате с миксер.
2. Добавете кондензираното мляко и докато разбърквате, добавете малко по малко цялото мляко.
3. Разбийте четирите яйца и ги добавете към предишната смес.
4. Добавете джинджифила и канелата и ги интегрирайте добре в крема.
4. Когато всичко е добре интегрирано, изсипете създадения крем в добре карамелизирана форма или фланец с течен карамел и го покрийте с алуминиево фолио.
5. Сложете го да се пече на водна баня за 60 минути.
6. Набодете го с шиш, ако излезе чист, фланецът ще е готов. Ако видите, че през това време не е напълно стегнал, продължете да го печете и проверявайте текстурата му на интервали от 10 минути. След като се стегне, извадете го от фурната.
8. Оставете го да се охлади, преди да го приберете в хладилника.
Държи перфектно, добре в хладилник, една седмица.