Тя беше решена да стане вегетарианка. Той опитваше морковите по всякакъв възможен начин. Той направи същото с тофу, бургери от леща, чипс нахут.

най-зеленият

Но пилетата, пържолите и колбасите успяха да попречат. Виждал съм ги в ресторанти, списания, по телевизията; Дори сънува, че ги мирише и вкусва. Преди няколко месеца той разбра, че нито здравето му, нито каквато и да е мода могат да го накарат да забрави месото за цял живот. И той намери решение: флекситаризмът.

Терминът групира всички онези „гъвкави вегетарианци“, които са избрали диета, богата на зеленчуци, зърнени храни, плодове и бобови растения и понякога, когато тялото го поиска, парче месо. Флекситарианците се гордеят, че са по-тънки от месоядните и по-малко склонни към сърдечно-съдови заболявания, диабет и рак, наред с други.

Групата вече е част от дългия списък с тенденции - кръстени на езикови усуквания - свързани с диети, като песцетарианство или ово-лакто-вегетарианство, за да назовем само две. Кампании като Безмесен понеделник (без месо в понеделник) и книги като „Флекситарната диета“ го популяризираха по целия свят.

Но колко месо можете да ядете в тази категория? Има ли мярка? Може ли да бъде от всякакъв вид? Какви са ползите от тази диета?

Край на Може би и вие се интересувате

Позволителна диета

Д-р Монсерат Родригес, лекар диетолог, се определя като флекситарна и препоръчва този тип режим на своите пациенти. „Търсех начин на хранене, който да ми помогне да отслабна и да подобря качеството си на живот: да бъда по-малко уморен, да реша хормоналните проблеми, които имах и т.н.“, обясни той пред BBC Mundo.

"Червеното месо, млечните производни, преработените храни (брашна, мазнини, консерви) вредят на човешкото тяло. Когато ядем повече зеленчуци и плодове, веднага се виждат резултатите: човек започва да се детоксикира, да се чувства много по-добре. Под тази предпоставка изглеждаше, че вегетарианството е ключът, но все пак имах нужда от животински протеин. Ето защо разбирам тези, които идват на моята консултация ", казва специалистът.

Тези, които са станали вегетарианци, знаят, че това е взискателна философия. Не само трябва да се справим със самоконтрол, но и с околната среда и хората около нас (с бабите, които питат „И няма ли да ядете нещо друго?“). Диетата, която включва животински протеини, е много по-реалистична и помага да се справите с безпокойството, тъй като можете да избирате от широк списък с „позволени“ храни.

Зеленчуци през седмицата, за да можете да ядете бекон в неделя? Звучи добре.

По отношение на правилата, за да се квалифицира като гъвкав, Родригес се съгласява с други специалисти, като гарантира, че няма съгласие за определяне на точните количества месо, които трябва да се консумират.

"Някои, като мен, ще изберат да не ядат червено месо и ще се съсредоточат върху пилешкото и рибата. Мисля, че идеалното е да се яде животински протеин само веднъж на ден и да се изрязва изцяло поне три дни в седмицата. категорията е толкова широка, че е оставена на тълкуването на всеки човек. Ако някой яде чоризо два пъти седмично и сега го яде два пъти месечно, той вече се превръща във флекситарен за своите канони. Определението го позволява и включва.

„Идеалната мярка е тази, която ви кара да се чувствате по-добре“, добавя лекарят.

Повече ползи

Изрязването на месо от повечето ястия също може да помогне на джобната ви книга. Вегетарианските менюта са склонни да бъдат средно с 60% по-евтини от тези, които включват протеин.

За диетолога идеалното меню включва зърнени храни или сложни въглехидрати за закуска: хляб, овесени ядки, плодове със семена. "Идеалното е да направите две закуски, едната в средата на сутринта, другата в средата на следобеда. В първата обикновено препоръчвам ядки, бадеми или плодове, а във втората - зеленчуково смути, което може да съдържа спанак, зеле, малко целина, краставица, къпини, ананас, ябълка, както и супена лъжица ленени или чиа семена ", казва той.

Родригес препоръчва да се консумира растителен протеин за обяд, леща или нахут с киноа или кафяв ориз, комбинирани със салати или зеленчуци, а на вечеря той предлага да ядете риба, черупчести, пилешки или яйчен белтък с варени зеленчуци.

Според проучване, поръчано в началото на 2013 г. от вегетарианската компания Linda McCartney Foods, основана от покойната съпруга на Paul McCartney, флекситаризмът е близо до превръщането си в мега тенденция поради многото си предимства. Въпреки че е критикуван от тези, които казват, че ако искате да подобрите здравето си, а също така да помогнете на животните и околната среда, не можете да бъдете почти вегетарианец: вие сте или не сте.

Говорител на организацията „Хора за етично отношение към животните“ (PETA) Брус Фидрих отговори на недоброжелателите, като каза следното: „Ако хората решат да ядат по-малко месо, за да подобрят здравето си, животните ще се възползват. Двама души, които намалете консумацията им наполовина по същия начин като един вегетарианец. " С други думи, нещо започва.

Популярност

„Не ме изненадва, че тази тенденция набира все повече и повече последователи“, казва д-р Родригес. „Тъй като тази тенденция не е толкова строга като вегетарианството или веганството и най-вече защото позволява да се поддържат добри здравословни условия“, казва той.

И това е нещо, което например лакто-ово вегетарианците не получават, тъй като те са склонни да имат високи триглицериди, тъй като всички протеини, които ядат, се получават от мляко и яйца, които съдържат високи нива на холестерол. Ето защо много пъти дори страдат от наднормено тегло.

Флекситаризмът, освен че позволява консумацията на парче месо - с всички културни и традиционни натоварвания, които това предполага, особено в страните от Южна Америка - помага да се поддържа балансът във всеки смисъл.