Думата флекситарен идва от обединението на термините гъвкав + вегетариански.

Тази концепция се появява за първи път през 1992 г. и се отнася до диета, която е основно вегетарианска, но от време на време или спорадично консумира храна от животински произход.

Това може да се разбере по много начини, няма един критерий за гъвкавост. Например, флекситарят може да е този, който спазва вегетарианска диета у дома, но когато излезе, той взима синя риба или иска покритие за омлет, или когато отива в дома на някого и менюто включва месо, риба, яйца или морски дарове. няма проблем.

Флекситарен протеин:

Основният източник на протеин за гъвкавия е същият като този на вегетарианеца: чрез комбинацията от зърнени и бобови култури или зърнени храни и ядки и дори семена.

На второ място, той консумира така наречените вегетариански бели меса: тофу, текстурирана соя и по-рядко сейтан (техният протеин не е с толкова добро качество). Тези опции ви позволяват да правите безброй рецепти като хамбургери или кюфтета, но трябва да имаме предвид, че соята е бобово растение и затова тя трябва да бъде допълнена, както вече коментирах, за да се получи пълноценен протеин.

Лично аз препоръчвам тези хамбургери или други презентации, направени с тези 3 вегетариански меса, да се правят у дома, тъй като много от продаваните опаковани съдържат други съставки, намалявайки дела на съставката, която ни интересува, което значително намалява количеството протеин, осигурено от продукта.

И накрая, намираме източниците от животински произход, особено синя риба, млечни продукти и яйца (зависи от човека). От време на време консумацията на тези храни е това, което определя флекситаристите.

Зеленчуци за власт!

Зеленчуците са главните герои на всички ястия (както трябва да бъде, независимо дали сте гъвкави или не), гъвкавите ястия са много креативни и нямат място за монотонност или спокойствие.

Те включват различни зеленчуци в своите ястия: листа, стъбла, зеле, зеле, зеленчуци, грудки, корени, луковици, плодове, билки, издънки, гъби, плодове, дехидратирани плодове ...

Можете да си представите количеството ястия и рецепти, които могат да бъдат направени с всички храни от растителен произход и с малко креативност, но преди всичко, без да пренебрегвате, че трябва да е пълноценно в хранително отношение ястие.

Както вече казах, от време на време консумацията на продукти от животински произход е това, което характеризира флекситариата, така че във всеки ден най-често срещаната им диета е вегетарианска. Следователно веганското ястие е най-често срещаното в седмичното меню на един флекситарин.

Интегрални интеграли

Пълнозърнестите храни ни осигуряват повече хранителни вещества и фибри, отколкото рафинираните. Следователно те са добър вариант за получаване на сложни въглехидрати.

В допълнение към прибягването до хляб, ориз и пълнозърнести тестени изделия, те включват и други зърнени култури: амарант, ечемик, ръж, елда, булгур, просо, сорго, спелта, киноа ...

животински произход

Сенсибилизация и осъзнаване

Гъвкавото хранене се превръща в тенденция и този път е тенденция, която е от полза както за здравето (чрез намаляване на консумацията на червено и преработено месо и увеличаване на консумацията на растителни храни), така и за планетата.

Към това можем да добавим сенсибилизацията и осъзнаването, че един флекситарен човек (а също и вегетарианец) обикновено приема, допринася за консумацията на местни и/или екологични продукти.

Флекситарен опит

Не можах да завърша тази публикация, без да говоря за референтния флекситарен ресторант Flax & Kale, ако живеете в Барселона или планирате да дойдете, ПРЕПОРЪЧВАМ ви с главни букви, че един ден ядете в този ресторант. Това е доста флекситарен опит.

Разбира се, резервирайте преди да отидете, защото винаги е много пълно.

Заключения

  • Флекситарната диета е вегетарианска и само от време на време включва консумацията на животински продукти.
  • Както се казва в името, това е много гъвкава концепция. Няма определени правила, двама души могат да бъдат флекситаристи и да имат много различна диета.
  • Това е креативна, чувствителна и осъзната тенденция.
  • Този тип диета не означава, че е пълноценна, може да има хранителни дефицити или дори излишъци, тъй като е толкова гъвкава диета. Ако възнамерявате да научите повече за този тип диета или се идентифицирате с него, но искате да подобрите диетата си (която е пълноценна, балансирана, безопасна, достатъчна ...), не се колебайте да посетите диетолог-диетолог.