Какво е?
Фолиевата киселина, известна още като витамин В9 или фолат, е водоразтворим витамин (може да се разтвори във вода), който присъства в растенията и животинските тъкани като черен дроб, говеждо месо, бобови растения, листни зеленчуци и зърнени култури.
Характеристика
Фолиевата киселина принадлежи към групата на витамините от група В и помага на тялото да поддържа и създава нови клетки. Тази функция е от съществено значение в периоди на бърз растеж и делене на клетките, особено в детска възраст и по време на бременност. Жените в детеродна възраст имат достатъчно фолиева киселина преди и по време на бременността, може да предотврати възможни вродени дефекти на гръбначния мозък и мозъка на бебето, като спина бифида.
Фолатът също е необходим за репликацията на ДНК и дефицитът на този витамин може да попречи на клетъчния синтез и делене, засягайки главно костния мозък, където се образуват кръвни клетки. Намесва се в развитието на нервната система.
Този витамин играе основна роля с витамин В12 за производството на червени кръвни клетки, като по този начин се постига профилактика на заболявания като различни видове анемия.
Дефицитът на фолиева киселина може да доведе до:
- Забавен растеж.
- Диария.
- Язви в устата.
- Посивяване на косата.
- Пептидна язва.
- Глосит (възпаление на езика).
- Главоболие.
- Тахикардия.
- Нарушения на поведението.
- Меко място.
- Раздразнителност.
Хранителни източници
Най-добрият начин да си набавите необходимите количества фолиева киселина е чрез разнообразна диета, която съдържа голямо количество здравословни храни.
Можем да намерим фолиева киселина естествено в:
- Зеленчуци като нахут, леща и т.н.
- The зелени листни зеленчуци: спанак, ескарол, ряпа, зеле и други видове маруля.
- Някои ядки.
- Цели зърна: някои зърнени закуски са обогатени с фолиева киселина.
- Мляко и яйца.
- Някои плодове като пъпеш, банани или различни цитрусови плодове.
- Месото не съдържа много фолиева киселина. Този витамин обаче може да се намери в черния дроб на някои животни, например телешкото.
- Синя рибка.
Рискове
Рискът от излишък на фолиева киселина, която е токсична, е доста нисък. Въпреки че добавката с фолиева киселина често се използва за предотвратяване на дефицит на витамин В12, няма доказателства, че причинява сериозни здравословни проблеми оттогава излишъкът от този витамин се елиминира чрез урината.
Специалистите обаче посочват, че излишъкът може да има последици при хора, които се лекуват с лекарства срещу малария.
Фолиева киселина и бременност
ИТози витамин има основна роля при бременни жени. Експертите смятат, че поглъщането на фолиева киселина преди и след зачеването помага за предотвратяването и защитата на бебето срещу вродени малформации, като тези, свързани с нервната тръба (предшественик на централната нервна система).
Откакто тази връзка беше открита, много здравни организации и правителства увеличиха препоръките за ползите от приема на фолиева киселина за жени, които искат да забременеят. В някои страни брашното дори се допълва с фолиева киселина. Тези мерки обаче предизвикаха и противоречия, тъй като те могат да взаимодействат с витамин В12 и да причинят анемия.
Възможна връзка със сърдечни патологии
В продължение на години консумацията на фолиева киселина, витамин В6 и витамин В12 е свързана с намаляването на кръвните нива на хомоцистеин, аминокиселина, която се счита за един от независимите рискови фактори за развитие сърдечно-съдови патологии и инфаркт на миокарда.
През 2006 г. обаче няколко проучвания развенчаха тази теория и показаха, че увеличаването на приема на добавки с фолиева киселина в диетата с цел намаляване на нивата на хомоцистеин няма ползи. Всъщност беше установено, че фолиевата киселина заедно с витамин В12 може дори да увеличи сърдечно-съдов риск.
Връзка с други патологии
Има и други заболявания, при които се смята, че фолиевата киселина помага за предотвратяването им. В Рак асоциацията с фолиевата киселина е сложна. Някои изследвания предполагат, че приемът му може да помогне за предотвратяване на рака предвид връзката на фолатите в синтеза, възстановяването и функцията на ДНК и РНК. Няма обаче убедителни проучвания, които да подкрепят тази асоциация.
Други проучвания показват, че фолиевата киселина, комбинирана с антидепресанти, може да има предимства депресия. И накрая, това е свързано и с увеличаване на умствената ловкост, словесната плавност и краткосрочната памет при хора над 50-годишна възраст.