Рецептата и селекция от кухненски аксесоари, идеални за работа с грах.

крем

Знаете ли, че грахът не е зеленчук? Грахът всъщност е бобово растение като нахут или леща. Те обаче имат много нисък калориен прием и са богати на протеини, така че идват в лукс при старомодни диети или нискокалорични диети.

100 гр грах осигуряват: Калории 80 kcal - Протеини: 5.3 gr - Мазнини: 0.4 gr - Въглехидрати: 10 gr - Фибри: 7.8 gr - Калций: 25 mg - Желязо: 1.5 mg - Магнезий: 27 mg - Калий: 340 mg - Фосфор: 122 mg

Какво ви трябва, за да приготвите този фин грахов крем?

Състав:
- 500 грама пресен грах
- 350 мл зеленчуков бульон
- праз
- единичен крем (по избор)
- зехтин
- Сол

подготовка:

Обстрелване на граха и оставяне настрана. Поставете тенджера да се загрее с две супени лъжици олио и, когато е горещо, добавете половин накълцан праз. Намалете котлона и разбъркайте.

Включете граха и малко сол. Добавете 350 мл зеленчуков бульон. Гответе до омекване, 3-5 минути. Отстранете част от течността и малко грах, за да украсите крайното ястие.

Преминете през кухненския робот или смесете сметаната в блендера, добавяйки 2 с.л. От зехтин. Ако искате да е по-кремообразна, добавете две супени лъжици течна сметана. Разбъркайте, коригирайте солта и, ако е твърде гъста, добавете още течност за готвене.

Сервирайте граховия крем в дълбока чиния или купа, декориране с малко варен грах и капене с фина нишка зехтин.