Д-р Мартинес Гонсалес обяснява на конференция от цикъла „Наука и здраве“ на фондация Unicaja и SUR ползата от спазването на този тип диета

Средиземноморската диета, чийто флагман е екстра върджин зехтин, успява да намали с 30 процента основните сърдечно-съдови заболявания като миокарден инфаркт и инсулт, както се потвърждава от различни епидемиологични проучвания. Това каза този петък професорът по превантивна медицина и обществено здраве в Университета на Навара, Мигел Ангел Мартинес Гонсалес. Средиземноморската диета е цялостен модел на хранене, който е от полза за физическото и психическото здраве, каза този експерт на конференцията „Средиземноморска диета и здраве: митове и реалности“, с която той откри третото издание на цикъла „Наука и здраве“, организиран от Фондация Unicaja и SUR. Събитието се проведе в културния център на фондация Unicaja, разположен на площад Пласа дел Обиспо.

наука

В развлекателна и дидактическа намеса лекарят Мартинес Гонсалес разруши някои вярвания, които се приемат със сигурност, но са неверни, по отношение на средиземноморската диета, например, че яденето на яйца е риск, тъй като повишава холестерола, че три чаши мляко на ден означава здравословна диета, че бирата не носи наддаване на тегло или появата на биреното коремче или че белият хляб е основата на средиземноморската диета, когато не е така.

По мнението на професор Мартинес Гонсалес, „Homo sapiens спря да се храни разумно“, факт, който донесе със себе си „немислима епидемия от затлъстяване“ преминали от по-малко от 100 милиона затлъстели хора в света през 1975 г. до над 700 милиона днес. "Нямаме представа за проблема със затлъстяването", подчерта този експерт по обществено здраве. Като рецепта за борба с тази опасна ситуация той препоръча връщане към средиземноморската диета, съществувала в Испания, Италия и Гърция през 1950 и 1960 г. „Трябва да следвате висококачествен пестелив начин на хранене“. Той цитира и популярната фраза, която казва: „По-малко чиния и повече обувка“, за да добавите: „Трябва да ядете по-малко и да се движите повече“, което предупреди за вредния ефект, който излишните калории и заседналият начин на живот представляват за тялото.

„Третото издание на„ Наука и здраве “е най-амбициозното, казва генералният директор на фондация„ Уникаха “

Д-р Мартинес Гонсалес споменава за постигане на намаляване на сърдечно-съдовите патологии, диабет, рак, периферни артериални заболявания и предсърдно мъждене, както и за предотвратяване на деменции и когнитивно влошаване.

Мартинес Гонсалес направи позоваване на две проучвания, проведени в Испания –Predimed и Predimed Plus– които са показали, че този тип диета позволява освен отслабване, да бъде по-здравословна и щастлива.

„Homo sapiens спря да се храни разумно“, казва Мартинес Гонсалес

Лекторът припомни, че средиземноморската диета, базирана на растителни продукти, заема първата позиция в класацията, проведена в САЩ, която анализира 41 модела на хранене. В този смисъл Мартинес Гонсалес оценява девствения зехтин и уточнява, че един от тях в салата; приемайте три парчета плодове дневно и че има поне един или два дни в седмицата, когато месото не се яде. Месото, което се яде, за предпочитане трябва да бъде птиче или заешко вместо червено (свинско, говеждо и агнешко). Трябва да се избягват захарни напитки, включително пакетирани плодови сокове. или повече на седмица. По същия начин ядките са полезни. По отношение на алкохола той подчерта, че по време на хранене тази бира.

Универсален малагеньо

Д-р Мартинес Гонсалес беше представен от президента на Испанското общество за изследване на затлъстяването (SEEDO), Франсиско Тинахонес. «Мигел Анхел Мартинес е универсален човек от Малага, който е признат в цял свят. Той е най-важният изследовател в областта на храненето в Испания. Малко са хората с ръст, които той има, които работят толкова много ежедневно ", каза д-р Тинахонес.

Преди това говориха генералният директор на фондация Unicaja Серджо Корал и директорът на SUR Publications Педро Луис Гомес. На свой ред да говори, Корал заяви, че третото издание на цикъла „Наука и здраве“ е най-амбициозният “и обясни, че целта на конференциите е да популяризират биомедицината и да разпространяват науката така че да е достъпна за всички аудитории. „Това, което търсим, е да ценим научните знания“, каза генералният директор на фондация Unicaja.

След конференцията на д-р Мартинес Гонсалес имаше дебат, модериран от Педро Луис Гомес. Бяха зададени общо 87 въпроса, което беше рекорд за участие след цикъла „Наука и здраве“ той започна. В първото издание имаше шест конференции; във втория бяха произнесени десет, а в този трети бяха програмирани дузина, каза Серджо Корал.

Насладете се на неограничен достъп и изключителни предимства