Кратка и сериозна ода
на скъпата ми Франсиса
което запушва артериите ми
но това прави живота ми щастлив.
Не мога да ви кажа колко калории има във френсинха, но мога да ви кажа, че е като парче небе, покрито със сирене.
Francesinha (буквално „francesita”) е сандвич в резен хляб, типичен за Португалия, по-точно за Порто.
Тази популярна храна произлиза от френския кроке-мосю и се прави със сладка шунка, чиполата, мортадела и парче говеждо или свинско месо върху две филийки препечен нарязан хляб, които по-късно се покриват със сирене гратен и сос на основата на домати и Бира. Сандвичът се покрива с яйце и се сервира върху основа от чипс, който отгоре може или не може да има филийки разтопено сирене.
Само като прочетете този последен параграф, сте сложили килограм.
Преди да пътувам до Порто, не знаех за съществуването на този небесен деликатес, моята приятелка Анабела, познавайки моите тенденции към диво месоядно, ми препоръча да го опитам. Не бих могъл да бъда по-благодарен.
Поради тази причина, веднага щом приключих с настаняването в хотела, отидох в центъра на града в търсене на най-добрата francesinha в Порто.
Моят водач препоръча кафене Сантяго (Rua Passos Manuel 226), типичен снек-бар Portuense, който сервира всякакви традиционни ястия, хамбургери, сандвичи и, очевидно, пържени картофи.
Кафене Сантяго - Порто
Истината е, че опитах само Сантяго Франсишани, така че обективно няма с какво да ги сравнявам, но ако те не са най-добрите в Порто, със сигурност са близо до него.
Атмосферата на бара е много оживена, с голям брой туристи и местни жители, които идват да хапнат или пият нещо.
Кафене Сантяго де Порто - Интериор
Чакането на храната беше сравнително кратко, като се има предвид броят на прасетата, които трябва да са убили, за да я приготвят. След десет минути чакането свърши, моят сандвич беше там.
Вкусът на francesinha е трудно обясним, очевидно има вкус на месо, вкус на сос, вкус на сирене, вкус на хляб. Това е сбъднат кошмар на вегетарианец, небето на месоядни животни и причина за преждевременната смърт на сърдечно болен.
И така завършвам тази абсурдна ода
Дори не знам как започва.
Започнах със сода
и завърших с десет бири.