Бизнес, който е тук, за да остане

Обществото и неговите навици на потребление се променят според тенденциите, които се появяват през годините. Благодарение на тези тенденции и тези промени в потребителските навици се е родил нов сектор в света на бизнеса, франчайзи за здравословни храни или известни също като франчайзи за здравословна храна.

Какво представляват здравите франчайзи?

Здравословните франчайзи са онези марки или компании, които имат общ девиз: здравословното хранене като начин на живот. Хората все повече се грижат за себе си, спортуват и следят диетата си много повече. Тези промени доведоха до появата на нова пазарна ниша: здрави франчайзи.

Изправени пред тази ситуация, много предприемачи решиха да открият бизнес, който се основава на здравословно хранене, насочвайки своята марка към цел на хора, които водят здравословен начин на живот. Други съществуващи бизнеси преоткриват и преработват своя бизнес модел, за да се адаптират към общество, фокусирано върху здравословните неща. Именно в тези моменти се родиха здрави франчайзи.

Тази група франчайзи се намират, повечето от тях, в рамките на хотелиерски и кетъринг сектор.

В този доклад ще говорим за франчайзите, специализирани в здравословната храна, техните характеристики и най-важните ключове, ще интервюираме някои от тях и ще говорим и за бъдещето на този нов бизнес. Не го пропускай!

здравословна

Кога и защо се появяват здрави франчайзи?

Повечето от тези франчайзи се раждат приблизително между 2016 и 2018 г., когато социалните мрежи започват да имат повече присъствие и обществото използва тези инструменти, за да разбере за новите тенденции. Този сектор се ражда и поради ритъма на живот, който обществото има в големите градове. Много хора искат да се грижат за здравето и диетата си и да водят здравословен начин на живот, нямат време да готвят, но не искат да се отказват от здравословната храна.

Предприемачите видяха възможността да покрият тази необходимост, че обществото трябва да консумира здравословни продукти във всеки ресторант или помещение и в отговор на това търсене здрави франчайзи като SUMMY Y. Реколти.

Говорили сме Антонио Сандовал, главен изпълнителен директор на SUMMY, да обяснят защо са решили да отворят здравословен франчайз и какви характеристики SUMMY трябва да се считат за здравословен франчайз. „Разбираме, че от наша страна е задължение и отговорност да предлагаме на клиентите си здравословен, здравословен и естествен продукт. SUMMY е много повече от магазин за кисело мляко - салон за сладолед, това е начин на живот, наслаждава се и се наслаждава на всеки момент от деня и в този смисъл трябва да дадем в ръцете на нашите клиенти продукт, който в в същото време е свежо, весело и забавно и се грижете за него, пазете здравето и благосъстоянието му. Усилията и упоритостта, показани от нашия производствен екип, доведоха до нашите меки сладоледи и особено нашето натурално замразено кисело мляко, което се прави с обезмаслено мляко и натурално кисело мляко във всяко предприятие, представя по-добри хранителни стойности от тези на основната марка в сектор ".

Друг подобен случай е този на франчайза Cosechas, който произтича от идеята да консумира препоръчителната порция плодове и зеленчуци ежедневно и че клиентите имат достъп до тези продукти по-бързо и по-удобно. Беатрис Апаричи, от търговския отдел за реколтата, Той ни казва, че днешното общество се променя, а заедно с него и начинът му на живот. „Днешното общество е все по-загрижено за диетата си и търси естествени и качествени продукти, като по този начин избягва ултрапреработените храни, които причиняват толкова много здравословни проблеми на населението. Идеята на Smoothie се превърна в тенденция поради лекотата му на консумация навсякъде, неговият формат Take Away ни улеснява да го вземем навсякъде и по всяко време ”, обяснява Beatriz.

Ето защо, франчайзи като SUMMY и Cosechas, са се превърнали в места, които триумфират за техния Take Away, тъй като обществото, което консумира здравословни продукти, спортува много, а тези видове заведения са тези, които им помагат да консумират плодове, здравословни зеленчуци и сладолед в големите градове.

Други франчайзи решиха да заложат на нещо различно, с продукти, които все още не съществуват на испанския пазар, това е случаят с франчайза Aloha Poké.

Това е верига, която въведе хавайски поке в Испания. У нас никой не знаеше за формата на поке, поради което създателите му Карлос Ортис и Гилермо Фуенте решиха да донесат тази хавайска храна в Испания. „Идеята да донесем поке тук и да го направим по нашия начин беше да създадем революция в ресторантьорския сектор, като донесем бърза, здравословна и достъпна храна, опитвайки се да бъдем възможно най-устойчив ресторант“, обяснява той Гилермо Фуенте, съосновател на Aloha Poké.

И накрая, открихме франчайзите за здравословно хранене, които са родени с цел да предлагат голямо разнообразие от здравословни и вкусни ястия и че те отговарят на здравословната тенденция, това е случаят с франчайза Сурово. „Идеята за създаването на Crudo възникна след дългогодишен опит в гостоприемството от моя страна, посвещавайки се на възстановяването на други видове, и разглеждайки пазарните тенденции като своя собствена хранителна тенденция. Преди няколко години започнах да мисля за създаването на тази концепция, където здравословното и естествено хранене не е одисея. Аз самият от много години изисквам само естествена храна, от контролиран произход и органични съставки, и тогава започнах да мисля за създаването на тази оферта за моите клиенти. Идеята за превръщането му във франчайз дойде по-късно, тъй като започнах да го превръщам във франчайз по искане на тези, които сега са мои франчайзополучатели ”, обяснява той Алехандро Казадо, основател на франчайза Crudo.

Характеристики, които един здрав франчайз трябва да притежава

Характеристиките, които се открояват във франчайзите за здравословна храна, са:

- На първо място, тези франчайзи се характеризират с вида на храната, която предлагат, тъй като тя обикновено се състои от зеленчуци, плодове или риба в по-голямата си част. Също така, много от тях са създали ястия за вегани и вегетарианци, както и менюта, адаптирани към хора, които имат непоносимост към лактоза и глутен.

- На второ място, друга характеристика на франчайзите за здравословна храна е, че повечето от тях използват устойчиви продукти в ресторантите си, като помагат да се борят за околната среда. Това е примерът с франчайза Aloha Poké, който вече е представил пакети за доставка, направени с PLA, в своите магазини, осъществявайки много други устойчиви инициативи.

- И накрая, друга важна характеристика на франчайзите за здравословна храна е услугата Take Away и доставката. Много хора нямат време да се хранят в ресторант и трябва да си носят храната на работа или вкъщи. Също така има възможност храната да бъде изпратена до вашия офис или дом с услугата за доставка за по-голямо удобство и бързина. От Cosechas, Beatriz от търговския отдел на марката ни казва, че във франчайза форматът Take Away ни позволява да предлагаме динамична и печеливша услуга на клиентите. Тази функция е полезна и за вашите франчайзополучатели, тъй като им дава възможност да възстановят инвестицията за кратък период от време.

Бъдеще на франчайзите за здравословна храна

Говорим за сектор, който е в пълен растеж, защото все повече хора водят здравословен начин на живот. Това е група, която непрекъснато се развива, дори разширяването на тези франчайзи се увеличава. Един от най-добрите примери за здравословно разширяване на франчайзинга е марката Aloha Poké, която вече е отворила 26 франчайза и 4 свои собствени магазина в цяла Испания и освен това имат много проекти за следващата година. „Тези месеци отваряме много ресторанти, по време на затварянето от Covid-19 са натрупани някои произведения и отваряме много магазини подред“, казва Гилермо Фуенте, съосновател на Aloha Poké.

Франчайзите за здравословно хранене като SUMMY вярват, че всяка марка ресторанти трябва да изпълнява ценностите на здравето и уелнес в своите ресторанти, предлагайки разнообразни менюта, които съдържат повече здравословни продукти и ястия. „Понастоящем допускането за здравословни и уелнес стойности е или трябва да бъде общо за всяка марка ресторант. Според нас степента на отговорност и прилагане на тези ценности, както в самия продукт, така и в другите области на корпорацията, ще бъде елементът, който генерира по-добра позиция на пазара. От своя страна, ние приложихме този принцип като свой собствен в характера на SUMMY и в резултат на това в производствените процеси, които се извършват в нашите предприятия, не се образуват никакви неорганични отпадъци и нашите консумативи са 100 % рециклируем и/или компостируем. Освен това сътрудничеството ни с FACE доведе до неотдавнашното подписване на споразумение, в което успяхме да сертифицираме нашите продукти и добавки, така че групата целиакии да се наслаждава на SUMMY с пълно спокойствие, което ни прави особено щастливи ”, казва Антонио Сандовал, главен изпълнителен директор на SUMMY.

Франчайзи като Крудо вярват, че разширяването на франчайзите за здравословни храни ще се увеличава, защото обществото се е променило, а заедно с това и диетата им. „Тенденцията на обществото като цяло вече се променя от няколко години да се храни по-добре, по-естествено и най-вече да гледа много повече на произхода и реалното съдържание на храната, която слагаме в устата си. Вече има много супермаркети, които включват биологична храна в своята изключителна оферта, и разбира се, все повече клиенти внимателно разглеждат етикетите на храните, както и техния състав и произход. Искрено вярвам, че този нов начин на хранене се запази ”, казва Алехандро Касадо де Крудо.

Днес има много повече информация за храненето, достъпна за всеки, и това накара обществото да избере да консумира здравословни продукти. Франчайзите за здравословна храна и франчайзите, свързани със света на спорта, са една от основните възможности за предприемачи и инвеститори от приблизително две години, това се дължи на тази нова тенденция, която обществото е приело да се грижи за себе си, така че тази пазарна ниша дойде да остана.

Хареса ли ти? Сподели го