Днес приготвяме тези вкусни емпанади с тиквено тесто. За тези, които не знаят, емпанадите са онези пълнени полумесеци, сред страните, които са направили известните емпанади, са италианците с калцонес, аржентинци и чилийци и разбира се венецуелци, но 4-те вида емпанади са напълно различни и най-голямата разлика лежи в масата.
Ако сте нов тук, ви каня да се абонирате за моя бюлетин, който изпращам всеки вторник
Тестото на венецуелската емпанада е направено от смес от царевично брашно и пшеница, обикновено се пържи, докато това на Южна Америка и Италия се прави от пшенично брашно и се пече.
Ще го направя с тестото от Венецуела, но изпечено, то със сигурност ще бъде препечено без много мазнина .
Препоръчвам ви, след като се научите как да приготвяте тестото, можете да замените тиквата с всеки зеленчук: морков, цвекло, червен пипер, домат, див лук, спанак. което им хрумне и ги направи цветни, те могат да направят и арепи.
Абонирайте се за моя бюлетин и получавайте ексклузивни рецепти и съвети всяка седмица.
ЕМПАНАДИ С ТЕСТО С ТИКВА
Порции: 8 единици
Състав:
Всеки път, когато правя тесто, обичам да добавям вкусове, оцветители и хранителни вещества, така че винаги излизам извън сместа от брашна, днес моята звездна съставка е тиква и ще я добавя като пюре. чаша предварително изпечена тиква, която ще разбъркам с 1/2 чаша пълнозърнесто брашно, половин чаша овес, 1 чаена лъжичка бакпулвер.
Приблизително ще ви трябват 3 чаши топла вода, за да приготвите тестото, но го добавете малко по малко и имайте още, в случай че имате нужда от него.
Ще добавим и щипка сол и една супена лъжица 0 калоричен подсладител, използвам монах плодове.
Мазнината, която ще използвам, ще бъде супена лъжица масло, но зехтинът също е много добър
Ще използвам яйчен белтък (допълнително за лакиране) Препоръчвам го, ако искате да са златисти
Когато готвя тиква, обичам да добавям вкусове като джинджифил и розмарин, препоръчвам го.
Можете също така да добавите повече фибри и хранителни вещества към това тесто, като добавите няколко чаени лъжички семена като ленено семе и чиа.
В пълнежа ще има протеинът, който искате да добавите към тази рецепта, затова препоръчвам:
Лили съвети: Ако искате да приготвите вашите емпанади много по-бързо, препоръчвам ви да приготвите вашата тиква в MEAL PREP и да я оставите печена предварително и да я държите в хладилника.
Сериозно планиране на приготвяне на храна променя живота ви.
Първото нещо, което винаги правя, е да загрея фурната, за тази рецепта ще използвам температура от 200 C | 400 F
Ще приготвя тава със силиконова постелка, восъчна хартия или добре намазнена
Ще ви трябва пластмаса 30 х 30 см [можете да изрежете чист найлонов плик]. След като това е готово, ще приготвим тестото.
Пригответе всичко преди това, ще имате пълни ръце с тесто и това ще се превърне в пречка.
- Направете смес с брашна, бакпулвера и солта.
- Обичам да го правя с топла вода, защото брашното се разтваря по-добре, отколкото в студена вода, загрява се водата и когато е топла, се поставят 2 чаши в купа, добавя се брашнената смес малко по малко, докато се бърка, докато се постигне хомогенна маса.
| Има такива, които слагат брашното в купата и поставят водата, а тези, които слагат вода в купата и слагат брашното, правете го, както ви върши работа |