Получавайте най-новите публикации и ексклузивно съдържание във вашия имейл. Няма спам. Обещано.

auctor elit

  • Нашите "Мустове"
  • Natruly Food
  • Рецепти
    • Закуски
    • Храни
    • Вечери
    • Десерти
    • Закуски
  • Новини
  • ПАЗАРУВАЙТЕ ОНЛАЙН
  • Испански
    • Английски

Свободното Маями

Приблизително време за четене: 2 минути

Proin gravida nibh vel velit аукционен аликет. Aenean sollicitudin, lorem quis bibendum auctor, не е elit следователно ipsum, nec sagittis sem nibh id elit. Duis thirst hate sit amet nibh vulputate cursus a sit amet mauris

Имам тази мечта от известно време, да отворя малко бистро. Преди 5 години се преместихме в Медок и оттогава тази идея постоянно се вари, продукцията се доставя, инспектира, взема проби. „Този ​​соусисон по-добър ли е от другия соусисон, добро ли е това вино като това друго?“ Колко сладки трябва да са доматите, колко хрупкав хлябът? Нямаме всички отговори, но стигнахме далеч и сега е време да споделим.

НАУЧЕНИЕ КАК ДА ГОТВИТЕ

Може би си спомняте публикация в този блог от миналия декември, където посетих Château Ducru Beaucaillou и готвих със собственика г-н Бруно Борие. Това беше част първа, сега беше мой ред да впечатля, да се съчетае с много впечатляващото меню на Бруно в навечерието на Нова година. Можете също така да си спомните, че споменах вярата на Бруно (и моята), че добрата храна и виното не могат лесно или може би изобщо не съществуват един без друг. Месо на скара, сочно и ... вода, не мисля. Sole Meunière, напоен с пищящо масло и ... вода, престъпление. Стриди и вода, най-лошото от всички. Когато имам китайска храна, обичам да пия чай или дори бира. Когато имам френска или италианска храна, вино е.

Разбира се, че преувеличавам леко, всъщност много често пропускам вино на обяд. Не трябва да се прекалява. Добрата храна може да се наслаждава сама, но целта, която се опитвам да направя, е, че тя почти винаги се подобрява от наличието на добро вино.

ИСКАШ ЛИ ДА ВЗЕМЕШ ПРЕДПИС

Това има смисъл не само от гастрономическа гледна точка, но и от културна. Blanquette de veau и червеното вино израснаха заедно. Когато беше направено първото одеяло, човекът, който го готвеше, знаеше, че то ще бъде съчетано с обикновен, но задоволителен червен цвят. Съзнателно или несъзнателно той или тя са имали това предвид, когато са го приготвяли. Жълтото вино от региона Юра има специална връзка със сиренето Конте, което също е от Юра. Хвърлете малко пресни орехи и искри летят. Или студен Гинес с уелски рядък бит в английска кръчма в хладен есенен ден (хвърлете пържола с пържола и бъбреци и дори торба чипс).

  • 280гр. Брашно от елда
  • 3 супени лъжици захар
  • 3 ч. Л. Органичен тартар бакпулвер
  • 2 ч. Л. Канела

Proin gravida nibh vel velit аукционен аликет. Aenean sollicitudin, lorem quis bibendum auctor, не е elit следователно ipsum, nec sagittis sem nibh id elit. Duis thirst hate sit amet nibh vulputate cursus a sit amet mauris. Morbi accumsan ipsum velit. Nam nec tellus ненавист tincidunt auctor орнамент омраза. Sed non mauris vitae erat auctor eu in elit.

до омекване - около 30-45 минути (включете фурната на 100 градуса по Целзий). изстържете месото от тиква и блендирайте с малко мляко, за да получите хубаво пюре. разтопете масло и оставете да се охлади за няколко минути. разбъркайте пюре от тиква, мляко и яйце (с биячи на ръчен миксер или кухня). смесете сухи съставки (брашно, сол, захар, бакпулвер, канела) и разбъркайте в смес от тиква-яйце-мляко, докато се смесят (използвайте лъжица за готвене или силиконова шпатула). загрейте тиган с кокосово масло и кафяви палачинки от двете страни (можете да използвате топка за сладолед - точно количество тесто и лесно оформяне на палачинките), след това поставете във фурната (върху станиол), докато всички палачинки свършат. сервирайте палачинки с грубо нарязани лешници, кокосово кисело мляко, филийки смокини, плодове и кленов сироп.