Fricandó е зимно ястие и е идеално за специални семейни събирания като Коледа, Нова година и т.н., това е ястие, което придобива повече вкус в деня след като е направено. рецепта с глутен.
Съставки
- съставки:
- 1 опаковка от 250 гр. Органичен сейтан от спелта, нарязан на филета
- 1 поднос с цели шийтаке (1011 единици)
- 1 тава с лисички (5 или 6 единици), нарязани на четвъртинки
- 1 супена лъжица доматено пюре
- 1 глава лук, нарязан на ситно
- 2 скилидки чесън, нарязани на ситно
- ½ чаша бяло вино
- 2 супени лъжици соев сос
- 250 гр. Органично пълнозърнесто брашно. резервирайте 2 супени лъжици един от друг.
- 1 чаша зеленчуков бульон
- 2 чаши вода
- Зехтин, сол и черен пипер
- за ухапване:
- 22 гр. Препечени лешници без сол
- ½ чаша пресен магданоз
- 20 гр крутони или препечен хляб
- Пресен лук за гарнитура
Подготовка
1 намажете сейтана с брашното и запържете с малко олио. Резерв.
2 пасирайте лука и чесъна, докато се препекат в глинен съд.
3 добавете зеленчуковия бульон към гювеча и разбъркайте добре, докато се смеси добре.
4 Добавете доматената паста, соевия сос и пълнозърнестото брашно към гювеча. Смесете добре.
5 Добавете шийтакетата и лисичките, бялото вино към гювеча и покрийте всичко с водата. оставете на слаб огън за около 15 минути.
6 внимателно добавете сейтана и оставете да къкри още 5 минути с включен капак.
7 пригответе пикадата, като смесите всички съставки, както е посочено в края на рецептата.
8 след 5 минути готвене на сейтана, добавете каймата и я разбъркайте внимателно в гювеча. спираме огъня и добавяме малко смлян черен пипер и го оставяме да почине няколко минути с включен капак.
9 украсете с малко пресен лук, нарязан на парчета отгоре.
Нарязани: смесете всички съставки в хаванче и нарязайте добре, докато се смесят добре. първо нарязваме лешниците и запазваме. след това крутоните или препечен хляб и си запазваме. Накрая нарязваме магданоза и когато е добре нарязан добавяме лешниците и препечения хляб и всичко разбъркваме.