Изследванията показват, че дневният прием на калории е важен, а не източникът

ПОНЕДЕЛНИК, 20 февруари (HealthDay News) - Фруктозата, често срещан подсладител за храни и напитки, често се влошава, когато става въпрос за увеличаване на теглото, но скорошно проучване предполага, че може да не е по-лошо от другите захари.

фруктозата

Новото проучване предполага, че това, което причинява увеличаване на теглото, е самият брой дневни калории, а не техният източник.

Фруктозата се среща естествено в плодовете, докато високофруктозният царевичен сироп, който съдържа приблизително половината фруктоза и половината глюкоза, е повсеместен в содата, бонбоните и други преработени храни и напитки.

Въпреки това "фруктозата не изглежда да причинява наддаване на тегло, когато е заместена с други въглехидрати [включително захари] в диетите, които осигуряват подобни количества калории", заключават авторите на изследването.

Констатациите се появяват в броя на списанието от 21 февруари. Анали на вътрешната медицина.

В новото проучване канадските изследователи, ръководени от д-р Джон Сивенпипер от университета Макмастър в Хамилтън, Онтарио, направиха преглед на 31 проучвания, при които участниците консумираха подобен брой калории, но в които една група яде чиста фруктоза, а друга група не яде.

Те също така анализираха данни от 10 други проучвания, при които едната група не е направила диетични промени, а другата е добавила излишни калории от фруктоза към дневния си прием.

Резултатът? Чистата фруктоза няма ефект върху теглото в сравнение с диетите, които осигуряват същите калории, използвайки други захари, установи екипът.

Новото проучване е финансирано от канадското правителство Институти за здравни изследвания. Някои от изследователите съобщават за финансови връзки с компанията Coca-Cola, която използва високо фруктозен царевичен сироп в някои от своите продукти.

Експерт по хранене не беше изненадан от откритието.

„Проблемът с теглото е сложен - не става въпрос само за избягване на това и изяждане на другото, както биха искали някои“, каза Кони Диекман, директор на университетското хранене във Вашингтонския университет в Сейнт Луис. "Това проучване предоставя добра подкрепа за факта, че калориите имат значение, докато източникът може да не е толкова значителен, колкото калориите.".

Но наддаването на тегло не се разбира от едно обяснение, каза Дикман. "Има индивидуални разлики", каза той. "Тепърва трябва да идентифицираме напълно или да разберем тези вариации, така че докато по-нататъшното изследване с хората не изясни кои храни влияят върху теглото [и] как, трябва да сме наясно с калориите, които приемаме, и с изгаряните калории.".

Друг експерт се съгласи, че фруктозата не трябва да се откроява като виновник за напълняването.

"Това проучване допълнително подкрепя схващането, че наддаването на тегло не се причинява от някакъв конкретен компонент на диетата и че фруктозата, съдържаща се в плодовете, зеленчуците и добавените захари, е безопасна при нормални хранителни нива", каза той. кардиолог и директор на Rippe Lifestyle Institute в Celebration, Флорида, и експерт по метаболизма на подсладителите. Рипе е също съветник на Асоциацията за преработка на царевица, която представлява производители на царевичен сироп с високо съдържание на фруктоза.

Рипе каза, че „затлъстяването е резултат от консумацията на твърде много калории от всички източници, без да се компенсира с упражнения“.

Повече информация

За повече информация относно фруктозата и други въглехидрати посетете Американската диабетна асоциация.