Гарнитурата par excellence, боб

taggedmx

  • Публикувано на: 7 август 2020 г.
  • Публикувано от: Redacción
  • Коментари: 0

Фасулът е традиционна храна, която придружава няколко от нашите ястия, независимо дали е за закуска, обяд или вечеря..

Типичната гарнитура, боб, основната съставка за много вкусни рецепти.

Фасулът е част от националната гастрономия и можем да го намерим в: enfrijoladas, sopes, molletes, tostadas, charro фасул и много ястия.

Знаете ли, че освен добрия си вкус, те са наистина хранителни поради големия принос на протеини и фибри в тялото?

Точно така, бобът е бобови растения, които осигуряват двойно по-голямо количество протеини, намиращи се в пълнозърнестите зърнени култури, според данни на Организацията на храните и земеделието на ООН.

В допълнение, те се характеризират с повишаване на ситостта и допринасяне за стабилизиране на нивата на кръвната захар и инсулина.

Така че сега знаете, те не само са типичната гарнитура на мексиканската кухня, но и са важен източник на хранене за всички видове диети.

Ако вече сте жадували за ястие с тази богата и питателна съставка, La Costeña® споделя няколко лесни и иновативни рецепти, с които можете да поглезите и изненадате близките си.

Боб супа

  • 1 кутия препечен черен боб La Costeña®
  • 360 г подправено доматено пюре La Costeña®
  • 1 чаша пилешки бульон
  • 1 супена лъжица олио
  • 3 супени лъжици нарязан на кубчета бял лук
  • 1 супена лъжица масло
  • 1 скилидка чесън
  • 4 листа епазот
  • 1 чаша пържена тортиля жулиен
  • 2 супени лъжици пържен чили пипер пасила на филийки
  • 4 супени лъжици авокадо на кубчета
  • 4 супени лъжици сирене панела на кубчета
  • Сол на вкус
  • Смлян черен пипер на вкус

  1. Разтопете маслото, добавете лука и запържете, добавете доматеното пюре, разбъркайте, добавете епазота, фасула и пилешкия бульон, разбъркайте. Подправете със сол и черен пипер на вкус. Оставете да заври и смесете.
  2. Върнете на огъня и заври. Сервирайте с тортила, кубчета сирене, авокадо и пасила чили.

Кюфтета от киноа с боб и ленено семе

  • 220 г овесен боб La Costeña® bayos
  • 2 1/2 чаши варена киноа
  • 3 супени лъжици ленено семе
  • 1 парче яйце
  • 2 1/2 супени лъжици смлян хляб
  • 1 супена лъжица сол
  • 1/2 ч. Л. Пипер
  • 50 г крема сирене, нарязано на кубчета

  • 3 супени лъжици растително масло
  • 2 супени лъжици лук, смлян
  • 1 ч. Л. Смлян чесън
  • 1 чаша вода
  • 1/2 ч. Л. Сол
  • 1/2 ч. Л. Пипер
  • 2 супени лъжици чипоти в марината La Costeña®
  • 1 1/2 чаши подправено доматено пюре La Costeña®
  • 1 супена лъжица нарязана кориандър

За кюфтетата

  • Смесете всички съставки за кюфтетата, с изключение на крема сиренето, докато получите хомогенно тесто.
  • Оформете на топки и напълнете с кубче крема сирене.
  • Резервация

  • Подправете чесъна и лука, добавете доматеното пюре, водата, солта, чушката и чипотата. Оставете да заври.
  • Добавете кюфтенцата едно по едно, покрийте и варете на тих огън 10 минути.
  • Добавете нарязаната кориандър и сервирайте.

Салата от боб с халапеньо

  • 560 g La Costeña® цели черен боб
  • 560 g La Costeña® цели дафинови зърна
  • 2 супени лъжици лимонов сок
  • 8 супени лъжици растително масло
  • Сол и черен пипер на вкус
  • 8 супени лъжици краставица, нарязана
  • 8 супени лъжици нарязан домат
  • 60 г прясно сирене на кубчета
  • 2 супени лъжици кориандър
  • 4 супени лъжици La Costeña® кисели мариновани халапеньо

  1. Отцедете течността от черния и дафиновия боб.
  2. Смесете лимоновия сок с растителното масло, подправете със сол и черен пипер.
  3. Добавете предишната смес към зърната, добавете краставицата, домата, сиренето, кориандрото и халапеньоса.
  4. Разбъркайте предишната смес, докато получите еднородна смес и сервирайте.

Типичната гарнитура, боб и La Costeña® препоръчва целият фасул да се наслади на най-добрия вкус, идеален за придружаване.