Има много рецепти за приготвяне на тази вкусна бобова култура, но често допускаме грешка, която може да ни хвърли чинията

Време за четене: 2 '30 юли 2020 - 11:44 Обновено 11:46

гаррафалната

Бобовите растения без съмнение са съществена част от средиземноморската диета. Те са богати на хранителни вещества и ви помагат да отслабнете. Въпреки това, малко хора ядат повече от 3-4-седмичните порции - поне препоръчани.

В рамките на езиците лещата заема предпочитано място. Това е едно от ястията, които не липсват на трапезата на испанските домове по време на обяд, особено през тези зимни месеци. Въпреки че обикновено не е предпочитаното меню от най-малките в къщата, Полезните му за здравето свойства се броят в стотици: желязо, средиземноморска диета, въглехидрати, витамини…

Въпреки че не е яхния, която изисква висока степен на трудност, понякога правим грешки, които съсипват ястието. Това са грешките, които никога не бива да се допускат, ако се заемем с работа в кухнята, за да направим леща.

Видът на лещата

Въпреки че вероятно не го знаете, на пазара има петдесет вида леща, с различни форми и размери. Експертите винаги избират тези с малко по-големи измервания, за естетически проблем при представяне на плочата, въпреки че те могат да бъдат намерени с добро качество, независимо от размера. Разбира се, суровата леща е много по-добра от консервираната. Ако случайно откриете леща с различни цветове, не ги гледайте, тъй като вкусът им не е оригиналният и те се разпадат при варене.

Внимавайте как накисвате лещата във вода

Удобно е около десет часа преди процеса на готвене да накиснете лещата във вода, за да ускорите процеса и да усилите вкуса. Но внимавайте, едночасово накисване е достатъчно. Що се отнася до вида вода, тя трябва да е със слаба минерализация. Без съмнение тази стъпка е една от най-важните за приготвяне на добра леща.

Гответе го с правилния прибор

Тези бобови култури трябва да се задушават в широка тенджера, така че цялата леща да се загрява едновременно.

Измерете количествата, от съществено значение

Най-препоръчителните са 500 грама леща на два или три литра вода при традиционното готвене. СПоставете минимум четири пъти повече вода, тъй като ако сложим по-малко, тя ще се изпари и ще можем да изгорим лещата. Ако останете без вода, трябва да добавите още, винаги горещо.

Що се отнася до времето за готвене, то не трябва да надвишава един час, тъй като лещата са малки, плоски и тънки бобови растения, така че те не изискват толкова много време. Разбира се, лещата, след като ги сложим в гювеча преди готвене, Трябва да се покрие със студена вода и след това да се нагрява с висока температура за около три минути. След като това време изтече, то се намалява наполовина.

Подправката

Що се отнася до готвенето на лещата, можем да включим безкрайни съставки, които подобряват нейния вкус: от чоризо, през настърган домат или дори зеленчуци и шунка. Всичко става, но трябва да се въздържаме от злоупотреба със соса с червен пипер, ако искаме да добавим чоризо към лещата.